清新的蛋糕卷，搭配香甜的草莓果醬，柔滑的淡奶油～不論賣相還是味道，都是我最愛的！蛋糕控們絕對不要錯過～
烤制蛋糕卷用米凡歐斯多功能帕尼尼機華夫餅機製作，使用帕尼尼盤製作簡單，烤制的蛋糕卷松鬆軟軟的，很好吃。蛋糕卷因為厚度很薄，所以尤其要注意觀察烤制的程度，烤到表面不粘就可以了。
配方來自文怡《從零開始學烘培》
材料：蛋黃3個，細砂糖65g，牛奶30g，色拉油30g，香草精少許，低筋麵粉55g，玉米澱粉8g，泡打粉1/4小勺，鹽1/8小勺，蛋清3個，檸檬汁2毫升，草莓果醬100g
製作步驟：
1 蛋黃加15克細砂糖，攪打到蛋黃髮白，砂糖溶化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續攪拌均勻，加入幾滴香草精提香。
2將低筋麵粉，泡打粉，玉米澱粉，和鹽混合過篩，用橡皮刮刀翻拌均勻
3蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至起大泡，分三次加入細砂糖50g打至9分發
4將蛋白霜分3次加入蛋黃糊裡，輕輕快速翻拌均勻。
5米凡歐斯帕尼尼機預熱好，鋪上烘培紙，將麵糊倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出。用刮板將麵糊塗抹均勻，表面刮平。
6烤盤上蓋用碗碟墊一下，不要掉下來。烘烤15分鐘，烤好後取出趁熱撕掉油紙，取出放涼備用。
8放涼之後塗抹上草莓果醬，然後捲起切段。再打發一下淡奶油，塗抹到蛋糕上，放上草莓。清新美味的草莓果醬蛋糕卷就做好了。