魯曉芙，財經作家，旅居歐洲，以荷比盧為基地，從事全歐洲投資併購業務。
中國經濟已經國際化了，不了解歐洲，有時候，你就不了解中國。
你只知道日本雪花牛肉，你就out了。
脆嫩的口感、分布均勻的油花，作為頂級肉品，松阪豬肉不管是燒烤還是熱炒都很合適，因此非常受老饕歡迎。
只是很多人都把它名稱中的」松阪「，當成一種特定品種或產地，其實不然，松阪豬肉，指的是豬身上的部位。
松阪豬肉，是指豬頰連接下巴的部分，一隻豬只能取2塊，重量約在500～600克之間，又被稱為」黃金六兩肉「。
松阪豬因為油花分布均勻，而擁有雪花般的紋理，因此又稱為」雪紋豬「或」霜降豬「，口感外脆內軟，不會太硬或太肥膩。
市面上之所以稱為」松阪豬肉「，其實是為了表示像松阪牛一樣有雪花紋理，並且同樣美味。
至於市面上的松阪豬，價格差異大，這就與豬的品種、產地、飼養方式有關了。
附：一位女性朋友坐在對面，房間裡放著輕柔的音樂，對著比利時精釀啤酒和法國玫瑰酒，西班牙小吃和義大利火腿片，我們聊聊歐洲。