說到金針菇我們都會想到它非常多的烹飪做法，比如燒烤、火鍋、炒菜等等。似乎怎麼做都特別好吃，畢竟那柔嫩又有勁到的口感，吃起來還真的很過癮。尤其金針菇那細長的形狀，如果再搭配點醬料，不但能充分融合，味道還真的回味無窮呢！
在日常生活中，金針菇同樣非常常見，除了大眾對它的口感的追捧外，其營養價值也是一個非常重要的因素。金針菇屬於蘑菇中的一種，但相比普通菇類，它的胺基酸尤其賴氨酸含量特別高，這對促進兒童智力增長有很好的效果，也難怪很多人都把金針菇稱為「增智菇」呢！此外，人體必須的8大胺基酸金針菇全部涵蓋，而且這8大胺基酸含量佔到總胺基酸量的50%左右。
但金針菇常規做法我們都有點吃膩了，而且這些做法並不能完美的展現金針菇的特點。今天我們就來做一款油炸金針菇，不但口感香酥，而且樣子也特別好看，最重要的是味道超棒，下飯又解饞呢！金針菇不涼拌不煮湯，教你解饞新吃法，簡單一做，一頓2斤不夠吃！金針菇加2個雞蛋，不燉不煮湯，簡單一做，出鍋全家搶著吃！
【炸金針菇】
製作配料：金針菇1把 雞蛋2個 麵粉2勺 清水 適量 鹽1勺 五香粉適量
製作方法：
1、首先準備一把金針菇，洗淨以後，用刀切成稍微厚一點的薄片；然後瀝乾水分備用；
2、我們挑個麵糊，2勺麵粉加入碗裡，在家適量清水拌成濃稠的麵糊，然後把雞蛋2個磕入碗裡混合均勻，最後拌成提起筷子稱細線的流動狀態；
3、瀝乾水份的金針菇放入麵糊裡，然後裹上一層雞蛋麵糊；
4、鍋內倒入足夠的油，油溫5成熱、放入金針菇文火慢炸，炸至金黃酥脆撈出控油。把其他的全部炸好；
5、這樣特別好吃又解饞的金針菇就做好了，待客什麼的特別有面子；
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