本期導語：曬曬我家的晚餐：3葷1素，一小時搞定；朋友：太豐盛，不怕長肉啊！
最近，大傢伙一見面，首先問的第一句話：過年回家嗎？買票了嗎？呵呵，這樣子的問候方式，還真挺特別的。在外辛苦工作了一年，肯定是想回家的，但現在這種情況，還是提倡就地過年；我們也會積極響應號召，不出省，不出市，宅家過年。
天冷，吃飯離不開葷菜，加上我家原本就都是肉食動物，更是餐餐離不開肉肉。家裡的冰箱，冰櫃，在不知不覺中，又被我給囤滿了食材；昨天晚上，一口氣整了3道素菜，端上桌，全家都吃嗨了；朋友看到了，一個勁地說我，晚餐太豐盛，不能吃太多，你們就不擔心肉肉找上門來嗎？其實，熟悉我的朋友們，都知道的，平常的工作餐，只有晚餐是一家聚齊的時候，所以我都會特意準備得豐富一些，畢竟長身體的長身體，幹腦力活的也不少，吃好喝好，才是最好的。只要合理地安排飲食，運動，還是不必過度的擔心，營養過剩而造成肥胖的。
我家晚餐：蓮藕燉雞腿，醬炒三丁，拃辣椒炒雞蛋，清炒菜苔，主食是紅米飯。一起來看看吧~
蓮藕燉雞腿
最近一陣子，孩子說吃魚吃膩了，換成雞肉，牛肉，他到挺愛吃的；搭配蓮藕，用壓力鍋燉一燉，軟糯入味，超級下飯。
原材料：雞腿，蓮藕，生薑，料酒，豆瓣醬，醬油，幹辣椒，鹽
做法：雞腿剁小塊，冷水下鍋，放薑片，料酒除去血水；蓮藕去皮切滾刀塊，連焯水的雞腿肉，一起放壓力鍋內膽中，再放幹辣椒，鹽，豆瓣醬，醬油和適量水，選擇燉肉模式，30分鐘左右，美味即成。
醬炒三丁
醬香小炒菜，幾分鐘搞定，省事省力又下飯；我家隔三差五吃，換成不同的食材，百吃不膩。今天的炒三丁，用了香乾，胡蘿蔔，瘦肉，葷素搭配，營養也全面。
原材料：香乾，胡蘿蔔，瘦肉，洋蔥，黃豆醬，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鹽，食用油。
做好：瘦肉洗淨切小丁，加料酒，生抽，胡椒粉和生粉，拌勻醃幾分鐘；香乾，胡蘿蔔，洋蔥切小丁；鍋中倒油，燒熱後下醃好的肉丁，滑炒變色後盛出；底油中先下胡蘿蔔丁，翻炒變軟時下香乾接著炒，加黃豆醬，鹽調味後，淋適量清水燜約3分鐘；下洋蔥丁炒斷生，最後下之前炒好的肉丁，混炒均勻即可。
拃辣椒炒雞蛋
同事從老家帶過來的拃辣椒，留了好久，經不起誘惑，拿出來加雞蛋煎一煎，太香太下飯了。（拃辣椒，就是新鮮辣椒中加麵粉，鹽，發酵而製成的）
原材料：拃辣椒，青蒜，雞蛋，食用油
做法：青蒜洗淨切碎末，加入拃辣椒中，磕入雞蛋，攪拌混合成麵粉；鍋中倒多一點的油，下攪好的麵粉，用中小火慢慢煎至兩面金黃，內部熟透即可。
清炒菜苔
冬天一到，又是吃菜苔的季節，對於湖北伢來說，骨子裡面還是最愛紅菜苔的，只是它的價格比較貴，退一步選擇便宜一些的青菜苔，也是不錯的。簡單炒一炒，加水燜一燜，孩子都可以吃許多。
原材料：菜苔，大蒜，生抽，鹽，食用油。
做法：菜苔，掐成小段後用淡鹽水泡幾分鐘，撈起來洗淨瀝水；大蒜去皮切碎末；炒鍋中倒油，先下蒜末，煸出香味，接著下菜苔，翻炒斷生時加生抽，鹽調味，然後淋適量水，燜約3分鐘，出鍋即可。
紅米飯
姐姐給我送了好幾包紅米，煮粥，煮飯的時候加一些，營養好吃。煮的時候，需要提前泡一泡，然後水量要比平常多一點點，煮出來的紅米飯，軟糯香甜又勁道。
一家三口的晚餐，就是這樣子的啦！因為菜比較多，精靈只吃了菜，把蓮藕當主食了。一個炒鍋，一個壓力鍋，一小時之內輕鬆搞定，成本不也貴，滿打滿算，沒超30元，一家吃得舒服，吃得開心。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復的！
圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！