放過麵粉吧，來嚯嚯糯米粉，紅糖餈粑的兩種做法在此，不信你不饞
大家最近家裡的麵粉還好嗎？是不是被嚯嚯光了，那咱們今天來換糯米粉嚯嚯怎麼樣？相信大家的家人最近天天吃蛋糕，麵包，涼皮和油條也吃膩了吧，適當換換口味有利於換換心情並增進大家的食慾，家人肯定會對你的新手藝更加的支持的。
對了，沒有糯米粉用糯米也可以，咱們來做超好吃的紅糖餈粑吧，吃起來又甜又糯，糯米和紅糖對女性朋友很有好處，不僅活血還養顏，完美！還有不要認為在外面餐廳吃的紅糖餈粑做起來就那麼難，實際上在家完全可以做好的，下面就分享兩種紅糖餈粑的做法，認為自己能力強大的可以做高配版的，認為自己是廚房小白可以做簡單版的，簡單版的雖然難度打折，但是好吃不打折哦！
【高配版紅糖糯米餈粑】
為啥叫它高配版紅糖糯米餈粑呢？因為製作它要求高一些，是用糯米做成，過程也稍微複雜一些，需要提前一晚浸泡糯米，然後把糯米打爛做成的餈粑。這個應該就是我們傳統美食中的餈粑，用蒸熟的糯米舂成黏稠的餈粑，裡面的糯米粒也沒有完全碎吃起來很有嚼勁，嚼起來比糯米粉做的餈粑也香很多。
準備食材：糯米200克，白糖40克，黃豆粉，紅糖
製作步驟：
步驟一，將200克糯米提前用冷水浸泡一晚上，上鍋蒸半個小時至糯米蒸熟，然後放入40克白糖攪拌均勻。
步驟二，把糯米放入大碗裡，用擀麵杖之類的搗至糯米呈黏稠狀態。
步驟三，把糯米糰從容器中取出，兩面都撒上黃豆粉，這樣就不會粘手。
步驟四，用手把糯米糰搓成小圓球或者各種你喜歡的形狀放進黃豆粉裡滾一滾，這個時候已經可以吃了。
步驟五，最後一步熬紅糖水，水和紅糖的比例是1:2用小火熬製濃稠，澆在餈粑上就可以吃了。
【高配版紅糖糯米餈粑的小技巧】
1，如果喜歡是外甜裡淡的紅糖餈粑的朋友，第一步糯米中可以不用加白糖，這樣後面淋上紅糖也同樣好吃
2，如果想吃比較健康一點的紅糖餈粑就直接就可以吃了，如果想吃油煎或者油炸的，可以直接把搗好的餈粑這一步改一下，把整好形狀放鍋裡煎或者炸，味道會更好一些。
3，黃豆粉是熟的，沒有黃豆粉可以把黃豆炒熟直接打成粉就可以。如果實在沒有黃豆粉的可以換豆奶粉撒上去也可以，連豆奶粉都沒有的就不用撒了，直接澆紅糖，味道也不會差多少。
【簡單版紅糖餈粑】
如果家裡沒有糯米只有糯米粉的，還有對自己廚藝沒那麼有信心的可以選擇這個做法。超級簡單零失敗，大概十分鐘就能吃到嘴。
準備食材：糯米粉，紅糖
製作步驟：
步驟一，準備6勺左右糯米粉，慢慢加入熱水（溫水）攪拌和成一個麵團。將麵團搓成一個個大小均勻的小圓球，然後再用手壓成一個個的小圓餅。
步驟二，取一個大碗放入適量紅糖加熱水使紅糖融化。然後用不粘的平底鍋放適量油加熱，把餈粑放進去煎至兩面金黃，最後倒入紅糖水，熬至紅糖水黏稠即可開吃了。
【簡單版紅糖餈粑的小技巧】
1，調糯米粉的水可以是熱水也可以是溫水，不要太稀，太稀則餈粑不成形，也不能太幹，太幹了搓不成小圓球。
2，煎餈粑的時候要多翻面，避免糊鍋，這樣兩面都可以煎成金黃色。
這兩個紅糖餈粑的方子一出，各位網友們都紛紛地一顯身手了，成功的朋友佔了大部分，還有一小部分朋友傷心地宣告失敗了。像這位網友的紅糖餈粑就做成了紅糖漿糊，根據我多年吃貨的經驗來分析，一是可能調餈粑的水放太多了，導致餈粑太稀，紅糖水放進去一煮，餈粑就煮爛了，還有可以能是煮的餈粑粘鍋導致煮得爛爛的。不過它外形雖然不好看，還是可以吃的，就不要給家人吃了，自己躲在廚房偷偷地吃了吧，我們也要面子的，對不？
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