上海美發「雙霸」奇聞錄:文峰和永琪為什麼總是開在一起?

2020-12-10 創業邦

編者按:本文來自第一財經商業數據中心,創業邦經授權轉載。

走在上海的街頭,你的眼睛絕對避不開一家名叫「文峰」的美容美髮店——深紅色背景配上創始人45度角拍攝的大頭照,讓人不禁懷疑這家店跟老乾媽是有什麼神秘聯繫嗎?「健康、美麗、長壽」的slogan,又給這招搖的巨幅招牌平添一分peace。

而通常過條馬路,你的目光又將被「永琪美容美髮」吸引——都2020年了,能在摩登的上海始終保持90年代的樸素畫風也屬實不易。

文峰和永琪,堪稱滬上美發「雙霸」。根據CBNData消費站的統計,文峰和永琪在上海共計擁有272家門店。

這兩家畫風清奇的理髮店,究竟是怎樣神奇的存在?

滬上美發「雙霸」奇聞錄:文峰老闆放牛娃出身,永琪老闆從文峰「出走」?

既然是「雙霸」,文峰和永琪的競爭有多激烈?

CBNData消費站將兩大品牌位於上海的門店位置在地圖上一一做了標記,結果發現文峰和永琪在選址上可以說是「難捨難分」。在有文峰的地方,往往轉個身或繞過一個街角,就能發現永琪的身影。難怪有網友發帖提問:「文峰和永琪為什麼總是開在一起??」

曾有網友發帖提問:為什麼文峰和永琪總是開在一起?|來源:百度知道

關於文峰和永琪的關係,坊間曾有傳聞說永琪的老闆王勇原來是文峰老闆陳浩手下的副總,後來跟陳浩鬧翻,於是自己創立了永琪。不過,這兩個或許「同宗同源」的美發品牌,「畫風」還真不太一樣,文章開頭那兩塊風格迥異的門店招牌,只是個引子。

打開文峰國際的官網,映入眼帘的是創始人陳浩的巨幅banner。導航欄裡,「文峰創始人」的介紹甚至排在「文峰集團」之前。從「曠野的放牛娃」到「苦難的童年」,介紹文用整整9節的篇幅講述了創始人陳浩的成長足跡和心路歷程。古有明朝開國皇帝朱元璋,近有著名畫家齊白石。出色的人物,總是少不了一段「放牛娃」的過往。

在文峰職業技能培訓學校宣傳頁,對「創始人優勢」一項的介紹,也比課程優勢、師資優勢排在更靠前的位置。陳浩董事長對學生的培養也是親力親為——「讓美發經理排隊逐個在他頭上洗,因為人數太多,洗頭時間太長,陳浩董事長經常被搓得頭破血流。」

文峰的官網,妥妥就是對創始人陳浩的大型「歌功頌德」現場。走進文峰的世界,還真的有股子魔幻現實的意味。

相比之下,永琪的畫風就顯得樸素而接地氣。永琪的官網正經聊著「理髮的起源」「中國美容發展簡史」等行業故事。而在永琪美容美髮學校的介紹中,吸引學生報名的話術也相當樸實,連「早餐3塊,晚餐7塊」的餐標都仔仔細細做了標識。

圖片來源:上海永琪學校官網文章《您好!我是永琪!》

有意思的是,為了給學員更多真人實操的機會,永琪美容美髮學校對外開放,每天都有很多附近的居民過來免費做美容美髮項目。曾去過永琪學校的網友表示「人超級多,比理髮店生意還好」。

圖片來源:百度貼吧

紮根上海、布局全國,文峰、永琪憑什麼?

儘管文峰、永琪一個浮誇,一個低調,但風格上的差異並不妨礙這兩大品牌雙雙雄踞上海,走向全國。根據CBNData消費站的統計,在21個省級行政區中,文峰和永琪的門店數總計超過1000家。

美發是一個光靠「洗剪吹」無法實現盈利的行業。按照公眾號「致尚聯盟」的計算,根據行業慣例,理髮店45%—50%的營業額都用於給員工發工資。店內產品成本15%、水電費8%,很多理髮店還包吃包住,生活費支出可佔10%—13%,剩下不到20%的收入還需要支付房租。商務部發布的《中國美容美髮行業發展報告(2017)》也顯示,由於經營成本的不斷增加,2016年全國美容美髮行業負債合計371.7億元,同比增長4.1%。

巨大盈利壓力下,你家附近的理髮店可能換了一輪又一輪。但根據加盟費查詢網的數據,一家位於直轄市/省會城市、面積100㎡的永琪美容美髮加盟店,預估月淨利5.85萬元,年淨利有70.2萬元。文峰據說也是店店盈利的水平。

畫風清奇的文峰和永琪,究竟是怎麼在寸土寸金的魔都紮根,甚至在全國「枝繁葉茂」的呢?CBNData消費站通過梳理發現,滬上美發「雙霸」20多年屹立不倒的關鍵,或許在於他們的經營模式。

(一)想出100種賺錢的法子:洗剪吹、染燙焗、馬殺雞、整牙隆胸樣樣行

為了拓寬收入,目前市面上大多數理髮店都將業務範圍從最基礎的美發造型,拓展到美甲、美容、美體甚至養生保健等多項增值服務,有的還會售賣洗髮水、化妝品等實物產品。

成立於1996年的文峰,98年起就開始涉足美容保健業務,研發中草藥化妝保健品。在文峰官網,明碼標價地羅列了各種檔次的洗剪吹染燙髮、頭皮護理、清痘亮膚、脫毛刮痧、經絡養生等共計12大項、100多個小項的服務。在售的居家洗護、面部護理、內服美容等產品,則多達50餘種。

在文峰總部「長壽園」,還有一個面積達600㎡的文峰醫療美容中心,直接可以給你做整個牙、隆個胸。

文峰醫療美容中心配置|圖片來源:文峰國際官網

而根據永琪官網的介紹,其業務範圍也涵蓋美容美髮、形象設計、美體塑身、養生保健等多個領域。

(二)辦卡吧!

理髮店的業務是越來越多了,價格還都不便宜。洗剪吹麼?文峰經理級別的Tony老師,走完全套要288元。做柔順嗎?貴族級的精潤持塑燙,單次1580元。頭禿麼?一個療程的「文峰烏髮養顏套裝生髮型」,價格最高可達8萬塊!

圖片來源:文峰國際官網

如何讓一個單純抱著「洗剪吹」想法進門的顧客,離開時頂著價值1999的離子燙,提著128塊一瓶的彈力素,甚至做了個全套「馬殺雞」?

辦卡吧!

銷售預付卡,是理髮店獲取現金流、貼補門店營收的慣用方式。而文峰、永琪則通過嚴格的軍事化管理、殘酷的內部競爭機制,組建出一支抗打耐磨的「銷售鐵軍」,讓「辦卡」成為每一位進門的顧客無法迴避的項目。

在文峰、永琪,每個員工都是背負銷售任務的,完成了有獎勵,完不成會倒扣錢。在澎湃新聞2016年的一篇報導中,一位化名安安的前永琪員工透露,員工的銷售任務會隨著職級的提升而提升:初級美容師的銷售任務是1.8萬元/月,後來加到2萬元/月。等做到美容導師,銷售任務則加到3.5萬元。2015年底,安安所在門店銷售指標沒有完成,全體員工被店長留下訓話,挨個問「為什麼沒有完成」?一直被留到將近凌晨2點。

在文峰官網的「集團動態」裡,到處是跟衝業績相關的滿滿「雞血」。團隊內還流傳著一套「浩哥兵法」。文峰國慶團隊的微信公眾號中就曾對「分組PK」這一兵法進行過詳細介紹,簡單來說就是門店小組長每天上交100元PK金,完成業務指標就拿200塊,達不到就拿不回來這錢。

圖片來源:文峰國際官網

而員工的工資也跟銷售成績直接掛鈎。2010年,文峰髮型師阿文在接受《每日經濟新聞》採訪時透露,髮型師收入主要來源於分成和會員卡及產品的銷售。分成一般是髮型師個人提成顧客消費額的27%,而會員卡提成是每100元提8元。阿文表示,來他們店的90%都是辦卡的。而安安所在的永琪門店,員工每成功推銷一張卡或讓會員續卡,都按照入卡金額的9%計算提成。如果給顧客做臉、做身體,員工能按12%-15%計算提成。

從技術,到服務,再到銷售,幹美發這行還真是樣樣都得會。

在通過以上模式保證單店能實現盈利後,文峰和永琪通過直營和加盟相結合的模式,在全國範圍內進行複製擴張,逐漸養成如今這兩大美發「帝國」。

(三)前店後校、前店後廠,「後勤保障」少不了

如果說業務多元化、培養「銷售鐵軍」是目前大多數美發連鎖都會「修煉」的功力,那文峰和永琪更具特色的則是「前店後校」、「前店後廠」的模式。

在推銷產品方面,不同於大多數理髮店普遍採取的代理模式(即從品牌方低價拿貨,通過代售抽取佣金),文峰選擇自己搞生產。2001年,文峰成立了上海文峰生物製藥廠,專門從事美容美髮產品、化妝品、保健品的研究、開發、生產和銷售,產品直接送往文峰全國連鎖門店進行售賣。

永琪在這一塊的布局目前尚不明朗,但其公司介紹裡也有提及「產品開發」業務。根據天眼查信息,永琪投資的杭州永琪瑞業企業管理有限公司,其經營範圍就包含「美容美髮產品的技術開發」一項。

「前店後廠」的模式,保證了門店日常產品的供應,且「沒有中間商賺差價」,能把利潤完完全全握在自己手裡。

其次是「前店後校」模式。文峰和永琪分別在上海普陀區、奉賢區開辦了美容美髮職業學校。CBNData消費站通過官網聯繫上了兩家學校的老師,了解到兩家學校都接收零基礎學生,並承諾包學會、包就業,就業包食宿。據文峰學校老師透露,目前文峰學校的在校學生共有1000多名。「前店後校」模式,為兩大品牌在全國的1000多家門店提供了穩定的勞動力保障,對全國範圍內的業務鋪開起到輔助作用。

在「前店後校」、「前店後廠」模式下,文峰和永琪形成了一個從勞動力輸送、產品研發生產,到面向消費者提供服務的穩定閉環。

被罵慘的文峰、永琪背後,美發行業有苦衷

既然規模相當,服務、模式也差不多,文峰和永琪哪家更值得體驗呢?然而,親身體驗過的朋友並不會回答這個問題,反而會給出「該避開哪家」的忠告。在百度、大眾點評甚至知乎鍵入這兩家的店名,你會被平均2顆星的超低評分,以及「垃圾」「黑店」「深坑」等惡評驚到。

文峰和永琪也是被市場監管局、消費者協會頻頻盯上的「老客」。就在今年6月3日,文峰就因為虛假廣告宣傳登上了上海市市場監管局的「黑榜」。在上海市與預付卡相關的消費者投訴中,永琪、文峰也屢屢出現。

但事實上,不光文峰、永琪,理髮店被投訴的情況時有出現。上海市商委2016年的統計數據顯示,在其收到的涉及單用途預付卡相關投訴的294家企業中,美容美髮企業有119家,佔比高達40.48%,比餐飲業高出近12%。

「去理髮店洗個頭的工夫,店員能給你推銷800遍他家的洗髮水!進門就讓你辦卡辦卡!」推銷、辦卡是理髮店飽受消費者詬病的問題。而除此之外,美發行業還一直背負「暴利」罵名——「燙頭髮的藥水成本才幾十,理髮店卻要收好幾百!」對此,有從業者曾站出來表示「委屈」:美發行業一直以所使用的產品來衡量服務價格的高低,卻從不將髮型師的水平納入計量範疇。自己學習了多年的技術,在此時竟顯得一文不值!

有美發從業者曾呼籲要將產品價格和人工技術服務費分開報價,畢竟,美發這行歸根到底是一門以技術成本為核心的手藝活兒。但如何衡量「人工技術服務費」?這又是個難點。Tony老師活兒行不行,到底是個仁者見仁、智者見智的問題。

隨著消費升級的發展,人們在享受型消費上更加慷慨了。智研諮詢發布的《2018-2024年中國美容美髮行業深度調研及發展趨勢研究報告》顯示,居民的美容美髮洗浴支出增長了12.2%。而根據前瞻產業研究院發布的《2018年美容美髮行業發展現狀與市場趨勢分析》,全國美容美髮行業營業額呈現連年增長趨勢,2017年營業額增速達3.59%。

左:智研諮詢《2018-2024年中國美容美髮行業深度調研及發展趨勢研究報告》

右:前瞻產業研究院《2018年美容美髮行業發展現狀與市場趨勢分析》

在市場不斷向好的背景下,整個美發行業卻無法洗脫長久以來積累的汙名,而這,與目前理髮店普遍的經營模式互為因果——受困於盈利壓力的理髮店們,紛紛陷入「理髮=辦卡」的「畸形」狀態。

在某個陽光明媚的午後,你照照鏡子覺得劉海有點長,於是隨意走進小區樓下的理髮店,在跟Tony老師輕鬆嘮嗑的間歇,劉海也剪好了。這樣的情景,啥時候能實現呢?

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