今天的甜品篇主角是芙紐多，可能有些朋友對這款法式甜品比較陌生，其實它是上一篇甜品克拉芙緹慢慢演變過來的。
其實第一眼開到這款甜品，我並不是多麼感興趣，因為相比其他精美的法式甜品他顯得那樣的平凡，金黃色的表皮，皺巴巴的樣子，像是失敗的蛋糕。
可入口的瞬間卻吧我驚豔到了！這是一款口味介於蛋撻和蛋糕之間的甜點。奶香濃鬱，口感上也是極其細嫩的，悠然的奶香和清甜的細滑中夾雜著用朗姆酒浸泡過的蔓越莓的小酸，味道是相當豐富的，絕對是一款可以讓你的味蕾瞬間擁有跳躍感的甜點。外焦內嫩的口感，好吃得停不了口，每一次品嘗都是幸福味蕾的享受！
芙紐多，製作上沒有什麼高深的技藝，也無需注意什麼特別的手法，只要會攪拌就可以了，即便如此，當你看著烤箱裡面的芙紐多在高溫的烘烤中慢慢膨脹起來，看著那淺淺的表皮在烘焙的過程逐漸演變成一片金黃，也會有一絲小興奮繼而滿心歡喜，那一刻你的周遭到處都飄散著沁人心脾的悠悠奶香，很享受～
材料
低粉 50g
淡奶油 280ml
牛奶 220ml
全蛋 2顆
糖 40g
鹽 1g
蔓越莓幹 50g
朗姆酒適量（浸沒蔓越莓就好）
黃油 20g
製作步驟
蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡一晚。
2.雞蛋裡加入細砂糖。
3.攪打起泡。
4.篩入低筋麵粉和鹽。
5 攪拌均勻。
6.將牛奶和淡奶油混合一起。
7.緩緩的加入到蛋液中，拌勻。
8.剩餘的黃油放入小鍋中，小火加熱成棕黃色。
9.模具內塗抹軟化好的黃油。
10.在模具中放入浸泡過的蔓越莓幹。
11.將麵糊倒入模具中。
12.將焦化黃油用過濾網過濾多餘的雜質，澆在麵糊上。
13.放入烤箱中層，170度上下火烤50分鐘。
14.烤出金黃色即可取出。
小帖士
1、芙紐多烤的時候會膨脹，出爐後會回縮是正常的。
2、芙紐多取出晾涼即可開吃，或是放入冰箱冷藏風味更佳！那麼今天的甜品篇就到這裡了，感謝大家的支持與關注！