小編相信大部分的人都是喜歡吃魚，但是魚這個食材有一個缺點，那就是它的刺太難挑，並且如果不小心卡到嗓子中也會比較難弄，然後就出現了一群吃貨來研究，研究來研究去終於做出了比較美味的小魚乾來供大家品嘗，於是乎著這個食物就火了一把，因為味道好，並且吃的時候也不必擔心魚刺之類的，人們就爭先恐後的購買，吃的時候也是比較爽的事情，但是這個東西吃的特別快，不到幾秒鐘就吃光，雖然一袋不貴，但是也頂不住這麼一直吃下去，小編還一直以為是給貓吃的小魚乾，然後自己品嘗以後就欲罷不能，再何況小編拿著微薄的工資，根本就不夠吃這香辣小魚乾， 於是就自己想辦法，研究這個東西究竟是如何製作的，更何況還可以根據自己喜歡的口感來製作，小夥伴們擦亮眼睛跟著小編一起來學習這個小魚乾的製作吧！
這個東西特別適合追劇或者當零食吃，真的不要太好吃，那麼具體的準備材料如下所示：
銀魚乾：300g（可以根據自己的想法酌情的添加或者減少）
姜：一小塊
蒜：6瓣
食用油：適量
調味料：辣椒粉、韓式辣醬、生抽、白酒、白糖、白芝麻
具體操作步驟如下：
1.把準備好的銀魚乾放進清水中清洗乾淨，撈出魚乾放進乾淨水中浸泡5分鐘時間。
2.時間一到撈出小魚乾，熱鍋後把小魚乾放進鍋中，用小火慢慢的烘乾並攪拌炒成魚乾的表面微微的發黃就可以。
Ps：如果覺得不夠自己心中的水平可以用油炸的方式來給小魚乾加熱。
3.關火，把熱好的小魚乾放進一個空碗中備用。
4.把姜切成薑末，蒜拍碎後也切成末，兩者一起切，切的越碎越好，如果要是不喜歡吃蒜的話，可以不用加，但是加蒜味道會很香。
5.平底鍋中熱油，油量沒過整個鍋底，然後加入切好的姜蒜末用中小火進行爆香，等待香味飄出。
6.出來味道後加入辣椒粉，進行攪拌均勻繼續加入韓式辣醬還有生抽、白糖和白芝麻，調味的話就按照自己的喜歡的口味來，一勺是底線，主要調味的就是辣椒粉，一定要選用特別香的辣椒粉，辣醬就是掛到魚乾表面的，所以量就稍微的少一點就行，其他的是配料。
7.等到湯汁熬到變紅並且特別香的時候加入剛剛製作好的小魚乾，快速的攪拌均勻，根據鹹淡來調鹽分或者調味料，出鍋的時候也要用手抓一抓，讓味道更鮮美。
這樣下來香辣小魚乾就製作完成，這樣既可以當小零食又可以當下酒菜，沒事的時候來是來一點，生活也是很不錯的。
這個小魚乾的全部製作過程沒有什麼特別的難度，唯一重要的就是辣椒粉一定要選擇那種特別香的辣椒粉，因為香辣的味道就是這個小魚乾的主力，這個魚乾的選取上可以根據種類來選擇，今天所講的就是其中既容易又美味的一種製作方式，那麼就請認真地對待自己的口感，做出最美味的小零食！