一道菜解決一頓飯,香辣脆口的青椒豆芽炒香乾,分分鐘讓你光碟!

2021-02-17 食療養生

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香乾,作為我國特色傳統名吃,深受廣大老百姓的喜歡,也是他們平日最常吃的一道豆制食品。

 

如此膾炙人口,耐人品味的食物,它的製作方法有很多種,不僅可以涼拌,還可以熱炒,甚至能烤制,不管是哪種方法做出來的香乾,總是鮮香可口。

 

又因為物美價廉,營養豐富,老百姓怎麼可能不喜歡呢?

 

香乾的菜譜也是多種多樣的,這都源自於人們對香乾美食的研究,發現香乾和其他配菜做成一道菜也非常好吃,其中就有香乾肉絲、香乾木耳、肉汤滷香乾、青椒豆芽炒香乾等等。

 

炎炎夏日,食慾隨著溫度的上升而下降,熱到食欲不振,吃飯都提不起勁,這個時候,能來一道青椒豆芽炒香乾那該有多開胃。

 

香辣的青椒、香脆的豆芽遇見肉香的豆乾,這就是「下飯神器」,要多開胃就有多開胃,什麼炎熱酷暑都被這道菜趕走。

 

一脆一嫩之間,如同夏日清風,讓你涼爽無比!這道菜的製作也很簡單,輕輕鬆鬆就能搞定!

 

椒 / 豆芽 / 香乾 / 鹽

 

1、食材改刀  青椒去籽,洗淨切粗絲,香乾也切粗絲。

2、油鍋翻炒  熱鍋涼油,煸炒十幾秒青椒絲後加入香乾和處理好的豆芽,加少許的鹽。

3、出鍋裝盤  大火翻炒2分鐘左右就可以出鍋了。

在出鍋那一瞬間,四溢飄香的味道直接刺激自己的鼻腔,瞬間想起媽媽煮的飯菜,這就是家的味道。

當看到色香味俱全的青椒豆芽炒香乾,瞬間忘記那個因為燥熱不想吃飯的自己,迫不及待拿起筷子去夾上一塊香乾送入嘴裡,香乾在唇齒中跳躍,一股股肉質的觸覺碰擊著舌尖,好吃到忘我境界。

 

意猶未盡的食慾,再一次刺激自己夾起一筷子豆芽直奔嘴裡,發出咯吱咯吱脆的聲音,脆香可口,真的太來勁了。

 

再來一塊青椒解解油膩,沒錯,青椒豆芽炒香乾就是這樣完美組合在一起,香乾代替肉香,一菜一肉一飯,營養均衡,怎麼吃都不胖,妙哉!

 

小的時候,母親知道自己喜歡吃香乾,總是默默跑去菜市場買香乾,今天煮個青椒炒香乾,明天來個肉湯香乾,後天來個韭菜豆乾,怎麼吃都吃不膩,著實讓人回味。

 

現在我們長大了,生活在陌生的城市打拼,總是會想到母親的飯菜,家的味道,這個時候有空來一個青椒豆芽炒香乾,不需要多複雜的操作,簡簡單單地一切一炒即可,而且還特別便宜,一道菜下來不超過十塊錢,就能讓自己擁有家的味道。

 

美食的重要性不在於它的價格有多高,即便是很便宜的食材,也能做出讓你意猶未盡的回味!

1、在商場購買香乾時,最好選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市購買,對於真空保存的豆製品,一定要看生產日期和保質期,假如包裝出現了漏氣現象,最好不要購買。

2、香乾也要遵循「少量購買、及時食用」,不宜大量囤貨。

3、想要保留豆芽的脆爽口感,可以去掉它長長的根須,根須不需要一根一根去掉,可以直接切掉根部即可。

點擊下圖,獲得更多豆製品食譜視頻

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嫩黃的香乾配上香芹、蔥、蒜、紅椒等家常輔料,看起來五彩斑斕,聞起來豆香之中夾雜著蒜香,吃起來微辣爽口,開胃下飯

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金黃色的千葉豆腐上裹滿了五花肉的油脂,青紅椒的加入讓它的味道更加刺激,各種調料的混雜則賦予了它味道的層次感。一口下肚,香辣無比!

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