在我們的生活中很多食物都含有維生素B，比如新鮮的蔬菜、動物肝臟、水果、穀類等。就算如此，我們可能依然缺少維生素B，雖然粗糧中所含有的維生素B比較多，但我們日常生活中常吃的糧食會比較精細，又經過過度烹調，導致我們從食物中攝取的維生素B非常少。
維生素B屬於水溶性物質，如果食物攝取量不足，人身體會存在缺乏維生素B的情況。
一、缺乏維生素B的危害
當我們人體缺乏維生素B1時，會沒有食慾，出現各種腸胃疾病，頭髮也會變得乾枯毛糙，記憶力逐漸衰退，腳部抽筋等；
缺乏維生素B2時容易得口角炎，皮炎，舌炎等各種炎症；
缺乏維生素B3時，人容易感到勞累會伴隨著頭疼，心跳加速且變得沮喪不安，消沉，暴躁，易怒；
維生素B5缺乏的時候會導致身體呈現低血糖的狀態，皮膚也會變得粗糙；而維生素B6缺乏時會導致人失眠不安，皮膚患有炎症；
缺乏維生素B12會導致貧血，皮膚蒼白，頭部眩暈，手腳冰涼；
葉酸被稱為造血維生素，缺乏的時候會導致健忘，特別容易感到疲勞，孕婦會表現為胎畸形，流產等；
二、攝入過量的危害
維生素B如此重要，那可以多吃嗎？雖然維生素B對於人體來說，不可或缺，且自身又無法合成，許多人都會選擇在日常食物之外再進行專門的補充，當不注意攝入過量後又有什麼危害呢？
1、神經系統異常，大劑量服用複合維生素B，會導致頭暈難受，噁心想吐，甚至視力下降，精神煩躁，疲倦等；
2、消化系統異常，過量的維生素B會影響到人體的消化系統導致消化和吸收功能失調，造成胃潰瘍出現消化不良、反胃等症狀；
3、過量服用維生素B可能使皮膚有過敏反應，出現皮膚瘙癢等症狀，少數人還會皮膚發紅；
4、泌尿系統出現問題，造成腎臟負擔，因為腎臟是藥物代謝的場所，也是解毒的臟器之一。過量的維生素B會從腎臟負擔增加，從而引起尿液發黃，嚴重時會引起腎功能不全。
三、服用維生素B的注意事項
1、避光保存：維生素B族遇光很容易分解，就失去了原有的效果，因此購買時應注意買最新的日期且需儘快服用完畢，否則達不到補充的效果。
2、避開鹼性食物：由於維生素B和鹼性食物相結合時會失效，當你在吃阿司匹林及鞣性的中成藥時，就不要再服用維生素B了，不會達到應有的效果。
3、飯前服用：由於維生素幣是水溶性的，空腹的時候服用，會更加快速被吸收進入血液，因此，當補充維生素b的時候，儘量在飯前服用。
4、單獨補充：很多人在選擇維生素時，嫌選擇麻煩，直接選擇各種複合型維生素補充，其實它各類維生素的含量反而相對較少，根本達不到需要的量，因此推薦單獨購買缺乏的某一種維生素B去補充。
維生素B是我們必須的微量元素之一，經過以上的了解，你應該知道維生素B也不能亂補，用藥前還是要注意，應該怎麼吃，不定能補的都是好的，過量也會有一定的危險，醫療診療多聽醫囑，按需補統維生素。