小夥伴們有沒有吃膩平時這些麵包了，如果吃膩了就看看這個波蘭種的酸奶吐司麵包，軟香可口，酸奶是天然麵包改良劑，又加入了波蘭種，麵包口感軟的不要不要，小夥伴們趕快試著學做起來吧！
波蘭酵頭：高筋麵粉150克、酵母粉1.5克、清水150克。
主麵團：高筋麵粉350克、細砂糖60克、酵母粉5克、奶粉16克、蜂蜜16克、雞蛋1個、濃稠酸奶180克（根據麵團吸水量適量）、鹽6克、黃油40克。
做法:
碗中加入高筋麵粉，清水，酵母粉，混合到一起攪拌均勻
蓋保鮮膜發酵至表面出現小氣泡，翻開能看到裡面有大孔的蜂窩狀
加入高筋麵粉，細砂糖，酵母粉，蜂蜜，雞蛋，酸奶
有廚師機的可以用廚師機，沒有可以用手揉，揉至出現手套膜
再加入鹽，黃油（黃油需要提前軟化），繼續揉至出現薄薄的手套膜
揉好的麵團整理成圓形，蓋保鮮膜醒發至兩倍大
將麵團分成均勻的等份，整理成圓形，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
鬆弛好的麵團擀成長條，從上到下捲起來，全部做好後蓋保鮮膜再次鬆弛10分鐘
將鬆弛好的麵團再次擀成長條形，然後捲起來
全部做好放入吐司模具中
烤箱中放入一碗50度左右的熱水，增加溼度，開啟發酵功能，發酵至八分滿
溫度參考：上下火180度烤40分鐘左右。（中途表面上色滿意及時蓋錫紙，以免顏色過重），這款酸奶吐司麵包就做好了
提示：
1.麵粉吸水量不同，液體量請自行掌握。
2.不同烤箱溫度也有很大差別，請根據自己家烤箱自己掌握。
3.酸奶濃稠度不一樣，請靈活掌握。
4.做一個吐司的量，所有比例減半。
5.一定要用高筋麵粉哦，要不然你做出來的就是饅頭
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