最近在東京小金井，
一家雜貨店在網上迅速走紅，
店員是一隻萌萌噠的柴犬，
每天的職責只需要賣萌、和顧客打招呼
可愛的舉動引來大波顧客慕名前來，
只為和萌柴親密互動~
好想摸一把乖巧的小柴呀，
嫻熟的推窗戶打招呼、接受顧客的投食，
工作累了就去休息，
哈哈哈，簡直不要太可愛~
今天呢，來盤點一下東京的百年老店，
這些散發著淡淡古早味的老店鋪，
不是很顯眼，但卻經過了漫長的歲月洗禮，
是日本最堅守傳統的地方。
說不定，這些特色老店也會有萌柴出沒噢~
by_splash
據統計，日本全國有百年老鋪十萬家以上，其中兩百年以上歷史的老鋪有三千多家。他們大多從事釀酒、和式甜點、醬製品、服裝業、不動產業、旅館業和餐飲業，還有各種各樣的製造業。單是東京，百年以上的著名老鋪就有兩千多家。對東京老店情有獨鐘的不光是日本當地人，更有來自全球、迷戀時光的人。
波蘭的藝術家兼插畫家Mateusz Urbanowicz（暱稱Matto）就多次前往日本，畫下了他眼中的東京老店。
從左至右依次為：Isetatsu木板印刷店（Yanaka）／大田屋肉店（曲町）／吃茶樓（高田馬場）／Miyake自行車店（Kagurazaka and Kichijoji）
從左至右依次為：Yamane 肉店（日暮裡）／鶴谷洋服店（神保町）／月桂冠中島屋酒店（目白）／Kitchen Kuku 餐廳（吉祥寺）
日本的這些老店，不止是讓人有伴手禮的好選擇，有品嘗過去味道的好去處，有觸摸歷史的好途徑，更是蘊藏了動人的、世代經傳的好故事。可能你已經去了日本三四次，可這些店，又給了你一個去東京的理由。從前在隅田川邊經營花木店的植佐老人用來招待客人的糰子，因為其美味聲名遠揚，糰子店便應運而生。掛上「言問糰子」的招牌後，店內高雅的風格也越來越受歡迎。
言問糰子有赤豆餡、白豆餡和豆醬餡三種口味，甜而不膩，表皮軟糯，這百年的味道依舊令人回味無窮。
曾經美食家蔡瀾老師就寫過一篇關於鰻魚的文章，其中就大力推薦了東京塔附近的五代目野田巖，這間1800年創業，已經200多年歷史的老店。
店主金本兼次郎先生是第八代傳人，料理鰻魚的技巧得到過政府頒發的頭銜，說是「人間國寶」也不為過。
套餐中不止有傳統大家知道的蒲燒鰻魚飯，還有鰻魚凍、鰻魚蒸蛋、鰻魚肝湯、白燒鰻魚等。
金燦燦的鰻魚肉一夾就斷，十分軟糯，皮與肉之間的脂肪在「烤-蒸-烤」的過程中燃盡，只餘脂香。野田巖的鰻魚飯沒有多餘的醬汁掛在魚肉上，口味清爽，吃完一大盒也不會覺得膩。
百年親子丼 店齡：258年
1760年創業的「玉ひで」就是有名的日式家庭料理「親子丼」的發祥地，它起初只是一家做雞肉鍋料理的餐廳。
不過直到現在，都依舊火爆，還是有很多人為了一嘗親子丼最原始的味道慕名而來，每天店外都會大排長龍。
這裡的雞蛋特別新鮮，採用定點養殖的軍雞品種，雞肉也都嫩滑有的富有嚼勁。而且百年下來不僅品質沒變，調料融入到每道食材裡，價格也沒有大幅上漲，在東京來說真的便宜。
和果子店「清月堂」誕生於1907年8月27日,至今已經有107年的歷史。由於當時的銀座運河交錯，一座座橋倒映在河面上宛如一輪輪彎月，於是第一代主人將這家店取名為清月堂。
與很多將一種味道傳承百年的老店不一樣的是，清月堂以「一代一果」為店訓，即每一代主人都要與時俱進地推出屬於當代的果子。
就這樣，一代代人對和果子傾注的心血延續了清月堂的血脈，也成就了銀座7丁目的百年傳奇。
三百年傳承壽司店 店齡：316年
這裡是壽司界的古早味，江戶時期的竹葉卷壽司正在逐漸的被人遺忘。不過還好這家開業於1702年的壽司老店生意依然火爆，讓我們有機會嘗到延續了三百多年的最傳統的壽司味道。
製作這種壽司需要先用鹽醃製一天，再用醋醃製3至4天，瑣碎的工藝自然創造出獨一無二的美味。
百年精美紙店 店齡：212年
以和紙、和紙製品為經營對象的榛原和紙店，在日本橋一帶，一開就是200餘年。門口掛著的「雁皮紙榛原」門帘，昭示著它的年代感。
雁皮紙是由優質的雁皮植物製成的光滑而富有韌性的紙張，不僅利於書寫,還能顯得筆風瀟灑，字體漂亮，深受江戶時代文人雅士的推崇。
如今，雖然歷經了兩個世紀的變遷，榛原和紙一如既往地以優質而精美的和紙及和紙製品，為追求精緻生活的人們錦上添花。
江戶掃帚的傳承 店齡：188年
擁有百年歷史的江戶帚一直都深受日本人的喜愛，它經久不衰的秘密不僅在於它簡樸耐看的外形，還在於它的實用性，使用時即使不花什麼力氣地輕柔地掃過，也有極好的清掃效果。
而最先開始用這張植物來製作掃帚的，便是創立於天寶元年（1830年）的白木屋中村傳兵衛商店。
從江戶時期創業至今，這裡掃帚的製法基本沒變過。如今的店主高野純一是第八代，在他看來，掃帚的存在不僅合理，還極其符合如今的環保概念。而且他手中的作品也可以說不單是掃除工具，甚至可以算藝術品。
日本橋有一家400多年歷史的眼鏡店，創立於1615年，也是日本第一家眼鏡專賣店，最初的鏡師相傳是在京都為皇室服務的。
這家店的眼鏡，在日本歷史上的各個時代都被文豪、政客所愛，比如夏目漱石、島崎藤村、伊藤博文。昭和天皇也尤其愛這裡的圓形眼鏡。
其設計風格經典又不失時尚、簡約又不乏特色。每款眼鏡都傳承了最初的設計風格與形式，是一家任時光荏苒，風格品質始終不變的定製式眼鏡鋪。
不過需要注意的是，眼鏡從定製到收貨，最快也要2個月，長達半年的情況也有。
「讓想要品嘗我們和果子的顧客，都能感覺到幸福。」正是憑藉這樣的執念，花園萬頭和果子店的前身——「石川屋本店」誕生了。絕不停止對「心靈美味」追求的花園萬頭和果子店，也因此應運而生。
內餡選自北海道的「大納言」紅豆，顆顆晶瑩飽滿，入口即化餘香縈繞。用小火慢慢熬製，浸出食材本身的甜美味道。
外皮由日本本土地瓜和小麥粉加上神秘配方製作而成，口感柔軟。
花園萬頭於天保5年（1834年）在金澤創業，明治39年第三代繼承人石川彌一郎發揮進取精神，奠定了花園萬頭進駐東京的基礎。
其招牌和果子是甘納豆，它保留了原材料本身的口味，嚼起來卻更為細膩、柔軟。
第三代繼承人細田安兵衛（乳名榮太郎）關掉了直到父代為止都經營著的井筒屋屋臺店，在日本橋西河岸（現在榮太樓所在地）建立了獨立的店鋪。
不久店鋪名就從「井筒屋」改名為了「榮太樓」。安政四年(1857 年) 創業以來，現在也保有著江戶果子的本來面貌，保護著初代的想法和技術的同時，也不拘泥與傳統，一直緊跟時代潮流。
位於東京千代田區日比谷公園的松本樓是創立於1903年的法式餐廳。由於當時西餐廳十分稀少，松本樓得到了極高的人氣。
松本樓外觀
此樓曾於1971年被燒毀，重建後於1973年9月25日重新開幕。因此每年9月25日，松本樓會限量販售1500份價格只有10日元的咖哩飯以茲紀念。
由於現任店主小坂哲是孫中山的日籍友人梅屋莊吉的外孫女婿。因此松本樓內海保存著許多孫中山在日本時的文物，是既有美味又有歷史的餐廳。
虎屋（TORAYA）創業於500年前的室町時代（1338年-1573年）後期，在16世紀時為皇室御用聖品，如今虎屋已成為一家超群出眾的長壽企業。
虎屋的師傅們用鑽研所累積的高超技術，加上穿越時代的層層考驗，傳達給客人的和風扶桑美，就像焠煉多時的藝術品般完美無缺。
｜最中｜
江戶時代後期發明的點心，
因像滿月，取名「最中」
｜羊羹｜
從中國改良再傳入日本的糕點
｜燒果子｜
燒果子「殘月」，生薑、
蜂蜜演繹薄雲殘月的風情
｜乾果子｜
每一款乾果子都有著
對生活的美好寓意和嚮往
｜兔饅｜
可私人定製的和果子
｜限季果子｜
只有在特定時令才有的和果子
｜貓咪主題果子｜
與日本愛貓線上雜誌合作，
推出的三款限量果子
｜TORAYA東京中城店｜
在東京中城的店鋪，追求的是純粹徹底的日式傳統。
這裡用21世紀的方式將傳統的虎屋展示給顧客，白色條幅書寫著和果子的歷史文化。
店面設置了展廳，把它作為「日式糕點文化」的傳播地。
東京不止繁華
在日本表面的風花雪月之下
蘊含著最具民俗的傳統趣味
和最古老技藝中感知到四季風物的真實面貌
下次去東京不要錯過他們哦~