米飯和饅頭是我們生活中非常常見的兩種主食，一般情況下，北方盛產小麥，南方盛產大米，所以北方人一般都饅頭麵食比較多，而南方人吃米飯比較多一點，從而形成了文化差異，大米和麵粉這兩種食物都是給我們人體提供所需要的碳水化合物的主要來源，滿足人體一天所需要的熱量，基本上天天都會吃這兩種食物！
那麼減肥的時候這兩種食物到底該吃哪個呢，很多小夥伴在這個問題上也會非常的好奇，饅頭和米飯到底哪個熱量比較高一些，減肥的時候到底該多吃哪個，或者是少吃哪個呢？
首先我們可以通過對比，來計算一下饅頭和米飯的熱量，兩種食物在生的時候熱量是差不多了，大約是每一百克約345千卡，這個時候他們的澱粉含量也是差不多的，含水量也差不多，那麼我們把他們全部做熟，兩種食物的差距就出來了，有相關數據表示，比如一個饅頭100克，熱量大約是236千卡，而一碗熟米飯的熱量卻只有115千卡，僅僅只有饅頭的二分之一，那麼為什麼兩者差距會這麼大呢，原因也是非常的簡單，因為我們蒸米飯的時候，會加入很多的水，蒸熟的米飯的含水量大約70%左右，甚至更多，這也是為什麼100克米飯蒸熟以後，會變成200克的原因，而饅頭的含水量卻不到米飯的一半，沒有米飯吸水，在蒸煮的過程中，兩者的熱量也就發生了巨大的變化！
如果在減肥的時候真的要選擇一種，到底該選擇哪種當主食呢？從以上結論我們可以總結出，米飯還是相對來說比較好，因為熱量會更低，相對於饅頭等麵食來說，要好很多，吃起來也會有飽腹感，如果在米飯中加入一些雜糧，來配合食用，效果會更加的！
其實減肥的主食有更多的選擇，我們可以把米飯和饅頭換成紅薯、土豆、地瓜、糙米、玉米、燕麥或者雜糧米等等，因為這些食物熱量更低，飽腹感會更加的好，減肥的效果非常的好，紅薯和玉米我們可以簡單的上鍋蒸一下，不僅非常營養，也會很好吃，熱量也不是特別好，每一百克的紅薯才有60克左右，玉米的熱量僅僅只有110卡左右，這兩種食物也含有非常豐富的膳食纖維素，對我們的身體也非常好！
土豆的熱量也是非常的低，每100克的土豆熱量僅僅只有80大卡，土豆中也含有非常多的維生素，比很多水果蔬菜含量都高，很多人都認為土豆的熱量很高，那是因為你經常是油炸的漢堡薯條，並不是蒸著吃或者煮著吃的健康吃法！
最後我們再來說一下糙米和雜糧米，這兩種米的飽腹感都很好，並且澱粉含量要比米飯低，在升糖率方便，糙米和雜糧米表現的非常穩定和優秀，吃進肚子以後，不會更快的產生飢餓，從而再吃下一餐的時候就不會吃多，能夠更好的控制好食物的攝入量，來達到減肥的目的，糙米和雜糧米裡的膳食纖維，可以能夠更好的幫助人體消化吸收，促進腸胃蠕動，預防便秘！