「小米」最養脾胃，小米含有豐富的澱粉、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等可以稱得上是「食物黃金了」，那這「食物黃金」怎麼吃才最好呢？
1.小米南瓜粥
健脾養胃、補腎益氣、降糖減脂
小米又叫粟米，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪及鐵、鉀、鋅、鈣等礦物質，不僅可以食用，還能入藥。中醫認為，其有健脾清熱的功效；而南瓜性溫、味甘，有健脾益胃的功效，和小米一起燉粥，藥效更佳。
補腎益氣，脾胃虛弱、營養不良的人也可以多食用小米南瓜粥，這種粥不僅能健脾胃、益氣，還能補充人體所需的大量養分，維持人體的營養平衡。
做法：
小米洗淨備用，南瓜去皮切塊，將小米和南瓜放入鍋中，加適量水大火煮開，轉小火煮至黏稠，放入冰糖煮3-5分鐘後關火，即可食用。
2.小米蓮子粥
降血壓
小米蓮子粥能夠養心安神、促進睡眠，對於心煩不寐、心神不寧、睡眠質量比較差、失眠的人，適當喝蓮子小米粥有很好的養心安神、提高睡眠質量的作用。
能夠補脾止瀉，因為這款粥當中的蓮子和小米都入脾經，對於脾虛久瀉、消化不良、食欲不振的人，適當喝蓮子小米粥，通過滋補脾經而有很好的止瀉、提高脾胃運化能力、增進食慾、提高消化能力的作用。
做法：
準備小米，蓮子，紅棗，先將小米洗乾淨，蓮子去芯。將小米，蓮子，紅棗放進高壓鍋，適合的水。然後放入冰糖，大火煮開後改小火燜二十分鐘。
3.小米百合粥
調節睡眠功效 補血安眠
小米百合粥具有補中益氣，健脾和胃，清熱解毒的功效。能夠保護胃黏膜，促使胃黏膜免受辛辣刺激食物的損傷，促進胃酸分泌，加快腸胃對食物的消化與吸收。還能促進腸道蠕動，減少食物在腸道內停留的時間，促進糞便排出，防止便秘。小米百合粥還可以促進機體血紅蛋白的合成，防止缺鐵性貧血，緩解失眠、多夢、心悸、胸悶、氣短、四肢無力，抑制血管收縮，降低血壓、血脂、膽固醇的作用。
做法：
鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗乾淨，小米洗乾淨。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗乾淨的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可。
4.小米山藥大棗粥
健脾胃 益氣血
小米山藥紅棗粥的營養價值是非常豐富的。在小米山藥紅棗粥當中，小米的主要作用是補氣，山藥具有補腎的功效，紅棗具有補氣補血的功效，所以小米山藥紅棗粥的主要營養價值就是補氣，補血，補腎。除此之外，還可以治療因為脾胃不和而引起的消化不良。
做法：
小米洗淨入鍋煮熟，山藥切丁，紅棗切碎去核，備用。小米粥煮熟加入處理好的山藥和紅棗。煮開後邊煮邊攪，直至山藥熟爛。出鍋加入少許糖調味。直接吃也可以哈。
食用小米要注意：
1.小米一般人都可以吃，是適合老人，病人，產婦的滋補品
2.氣滯者要忌用
3.食用小米時要注意儘量選擇煮粥的方式進行食用
4.有體虛寒，小便清長的人，最好少吃。
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