進入十一月，北方氣溫穩步下降，大風吹得肆虐。在這樣的冷空氣面前，我的倔強和驕傲不值一提，早就認輸地穿上了秋褲。
天冷了，人也饞。和夏天時喜歡吃果凍、冰棍甚至追求「低卡」不同，秋冬我要的就是高熱量，只有這樣的零食塞滿了抽屜，我才得到滿足。今天，就分享其中5款給你咯。
打開包裝，濃鬱的鹹蛋黃香味撲面而來。香脆的魚皮裹著口感沙沙的鹹蛋黃，放進嘴裡輕輕咬下，口感和味道都讓人慾罷不能。「咔嚓咔嚓」的聲音讓耳朵也愉悅，最後舔乾淨手指頭，可以說是一本滿足！
國慶去了趟金門，有一半的原因是為了這個牛肉乾。和一般口感偏硬，能把臉咬大一圈的牛肉乾不同，高坑的肉質柔軟溼潤，還帶著恰到好處的嚼勁。另一個特點是味道豐富，光是牛肉乾系列就有10種味型可以選擇，再算上牛肉角、豬肉紙等產品，吃上一年大概都不會膩。調味很到位的同時，又都不會壓住牛肉本身的香味，很見功底。
不同品種的芝士在這裡融合，它們謙遜有禮，不曾想著自己出風頭，只是兢兢業業地散發著各自的魅力，有如合唱團一般獻上富有層次的味道。吃完一包，手指被芝士粉包裹，是滿滿的奶香，不舔都對不起它的濃鬱。芝士控絕對不會錯過這款一口氣能品嘗4種迷人芝士的餅乾！
堅脆薯片是我最近的新寵。說了是堅脆，口感當然要比一般薯片更硬核些，吃起來更是動聽，為了那美妙的「咔嚓」聲，我一口氣吃完了整包薯片。口味也別出心裁，柚子胡椒是日料店裡常見的調料，和薯片的碰撞也很清新。
周潤發說過，「小的時候艱苦，一塊蘿蔔，幾塊豬油渣，就可以吃一碗飯。豬油渣還捨不得吃，一定要留給阿媽」。
等著母親熬完豬油後剩下的豬油渣，應該是不少人都擁有的兒時記憶。豬油渣確實美味，小小一塊帶著誘人的金黃，邊緣微微有些焦，咬開香酥的外殼，它就像在嘴裡爆炸的一顆香氣炸彈，滋出豬油，幸福到忍不住傻笑起來。
工作的時候，手邊能有它們其中任一我都很滿足，但零食再怎麼美味，也比不上正經美食。尤其是每周日晚《風味人間》更新，每一集我都能發現許多秋冬時節一定要吃的恩物。
長於荒漠的巴楚蘑菇，菇柄緊實，口感脆嫩。
內裡疏鬆多皺的結構使得它在與其他食物燉煮時，很能吸收味道，尤其是肉類的油脂香。
要說秋冬貼肥膘的不二之選，相信很多人都會投一票給羊肉。酥軟細嫩、油脂豐沛的羊肉，不同地區有著不同的烹飪喜好。當年生的羔羊，阿勒泰人只以清水燉煮，不腥不膩，濃香清甜。
處理成年羯羊，呼倫貝爾人的處理方式十分複雜。先以燒熱的卵石內部炙烤，再放入密閉的奶桶中，高壓燜烤，逼出油脂，香氣撲鼻。
秋天，是註定要和大閘蟹熱戀的季節。蟹肉鮮甜，膏肥黃鮮，蒸煮時放上生薑去腥提鮮，並以溫和的紫蘇平衡寒氣，最是妥帖。
要想將熱戀期拉長，「禿黃油」或是唯一的選擇。選小蟹煮熟，分別挑出蟹黃蟹膏，以一定比例倒入豬油中，小火炒至金黃，澆在米飯上就是一道「禿黃油撈飯」。
要想更美味、更健康地享用秋冬美食，《舌尖上的中國》、《風味人間》總顧問沈宏非還給出了一個特別的建議——搭配勁酒。
勁酒聯合沈宏非公布了秋冬美食健康指南，告訴我們享受美食時還有更合適的搭配。勁酒清醇綿甜，性溫味暖，尤其適合與牛肉、鮮蝦、菌菇、羊肉、鯽魚、火鍋、螃蟹、海鮮、烏雞等美食搭配享用。
健康是勁酒的內涵。蘊含多味藥食同源藥材的勁酒，在暖身之餘，令美食更美味更健康。一起跟著勁酒科學進補、健康養生吧。
中國勁酒·金標以七眼深山甘泉水為釀酒水源，以澳洲進口紅高粱為釀酒原料，採用的是智能化的科學釀造，歷經了五年陶缸陳釀，成就了小曲清香的獨特香味。總結起來，就是一個優秀！
寒冬來臨，當然要有美食美酒的相伴了。有著迷人內斂香氣、琥珀色光澤的勁酒不愧是秋冬美食的最佳伴侶，兩者相得益彰，十分養生。況且小酌一杯口感醇香的勁酒，就能讓全身溫暖起來。
那我先幹為敬咯！
編輯 | 包子
本文文字均為原創，圖片來源於網絡
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