斌姐營養課堂
每期一個短視頻，
為大家提供科學輕鬆的餵養心得！
第五十一期
《如何挑選一款適合寶寶吃的醬油？》
文字版
今天我們來講講如何給寶寶挑選一款適合ta吃的醬油。我們給寶寶買醬油的時候，是不是上面寫了「寶寶醬油」或者「兒童醬油」這幾個字就適合寶寶吃呢？
並不是！
兒童醬油並不一定適合寶寶吃
我們一定要注意看一下醬油上的3個信息，以此來決定這款醬油是否適合寶寶吃，且它的性價比高不高。
01 看產品標準號
我們買醬油要買釀造醬油，不要買勾兌醬油。在醬油的瓶身上都有產品標準號，釀造醬油的產品標準號為GB18186。
02 看胺基酸態氮含量
這個值越高，說明醬油的鮮味物質就越多。國家要求醬油的胺基酸態氮含量要≥0.4g/100ml，一般≥0.8g/100ml的醬油口味就比較鮮了。
像我家買的這款醬油，這個數值已經達到了1.2g/100ml，所以相對來說也會比較鮮一些。
03 看營養成分表
大家關鍵要注意營養成分表裡面的鈉含量。
在此要提醒一下，大家看重點注意鈉含量的單位。有的廠家很聰明，為了顯示鈉含量低，會將鈉含量標識為「每一份（15克）」裡面鈉含量是多少；有些廠家會寫「每100克」裡面的鈉含量是多少。所以我們要把它換算成同樣的一個標準值來看到底哪一款醬油的鈉含量會比較低。
營養師提醒
醬油中的鈉含量越低越好嗎？
雖然我們建議大家選擇的醬油儘可能鈉含量低一點，但是有一些「低鹽醬油」是添加了一些防腐劑的。
我們知道，當鹽達到一定比例的時候會有一個天然防腐的作用，如果醬油要達到低鈉的標準可能會導致裡面添加一些防腐劑，所以我們要根據自己的需求來選擇。
像我家一般會選擇鈉含量相對較低的醬油，但我不會選擇「低鹽醬油」，因為我也不希望吃到太多的防腐劑。
綜上，大家去超市的時候一定要注意看以上3個關鍵信息哦~
斌姐碎碎念：
在之前的文章中也和大家強調過，
買東西（不管是用的還是吃的）時
都要養成要看成分表的好習慣
特別是食物的營養成分表
這一項對消費者很重要，
因為它和我們從食品中
能獲取到什麼營養成分息息相關。
你聽說過哪些關於醬油的講究？
歡迎來留言區探討或闢謠
作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你如何健康餵養孩子！