[ 土豆 ]
一年四季都能吃到
美容養顏，強健體魄
不管是炒、燉、煮
土豆都美味到哭~
下面小編就教大家幾招，包你頓頓胃口大開！
「鍋巴土豆」
-用料-
土豆250克、小辣椒兩根、鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
-做法-
1.土豆洗淨去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2.炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到；
3.土豆煎得差不多的時候，將鍋裡多餘的油倒出不用；
4.將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。
「馬鈴薯火腿蛋」
-用料-
土豆1個、火腿片2片、雞蛋一個
-做法-
1.馬鈴薯去皮後，切成細絲備用，火腿片切成絲備用，將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻；
2.平底鍋裡倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒，炒香變軟後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘；
3.煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料，趁熱享用。
「土豆火腿早餐餅」
-用料-
土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麵粉、鹽
-做法-
1.胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用，土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟，壓成土豆泥；
2.把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團；
3.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁；
4.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋。
「拔絲土豆」
-用料-
土豆兩個、白糖五勺
-做法-
1.把土豆洗淨削皮切成小塊，在鍋裡倒油，等油熟了後，把土豆快當進鍋中小火煎；
2.等土豆表面變金黃時大火煎，大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗裡待下次使用，鍋裡油倒乾淨；
3.把白糖直接放進鍋裡，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀；
4.關火把土豆快倒進鍋裡，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿。
「外婆的土豆沙拉」
-用料-
土豆兩個、火腿2根、蘋果一個、原味沙拉醬、鹽2g
-做法-
1.土豆洗淨、去皮切小塊，上鍋蒸熟，火腿切丁，蘋果洗淨去皮切丁；
2.待土豆放涼後，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可。
「炸薯條」
-用料-
土豆、鹽、番茄醬
-做法-
1.將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用；
2.將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸；
3.鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
「土豆燜飯」
-用料-
米兩人份、土豆1-2個中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙
-做法-
1.米先浸泡15-30分鐘大蒜切片，備用，土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾；
2.炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火；
3.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米裡，蓋上電飯煲，煮飯模式；
4.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
「紅燒土豆」
-用料-
土豆一兩個、胡蘿蔔一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一個
-做法-
1.土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊；
2.鍋燒熱，下油，放入一個八角炒香，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下；
3.加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘，嘗下土豆熟了沒有，加鹽，老抽和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋。
來源：教你做飯技巧