xo和vsop有什麼區別?為什麼價格相差那麼大?

2020-12-11 騰訊網

不止喝酒，更要懂酒

酒類知識第1期

據媒體報導，去年來自法國的幹邑白蘭地去年全球出貨量達1.974億瓶，進入中國市場2550萬瓶，中國首次成為僅次於美國的第二大幹邑消費市場。

但是國內龐大的消費者市場，培養出的眾多幹邑愛好者，對於幹邑的了解還只停留在入門階段，如「XO比VSOP要貴」這樣的階段。背後具體的原因卻並不了解。

那麼XO和VSOP到

底有著怎樣的區別呢

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幹邑類型

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當年那「人頭馬一開，好事自然來」的廣告至今仍讓許多廣東人記憶深刻，而這句出自黃霑之手、膾炙人口的電視廣告語，說的就是「人頭馬VSOP」。其實像軒尼詩、馬爹利、人頭馬這些品牌，都是幹邑（Cognac）品牌。而幹邑則是銷量最大、最負盛名的白蘭地（Brandy）。

至於像XO、VSOP、VS等，都是幹邑的等級，一般代表著該酒在橡木桶中不同的陳年時間。其實法國幹邑之所以能聞名全球，得益於其嚴格的分級評選制度。分級的背後，不僅是美酒品質的保證，更是法蘭西人的匠心精神。

所以總的來說，這些都是幹邑的品牌和等級劃分。

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分級規定

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《1936年5月15日法令》開始，法國政府陸續對幹邑地區白蘭地的生產區域、葡萄原料的品種和蒸餾法做出了嚴格的規定。時至今日，幹邑（COGNAC）被指定為AOC（原產地名稱保護）。只有在法國幹邑地區生產的，才可以稱之為幹邑。此外，酒液必須用銅蒸餾器蒸餾兩次,在法國橡木桶中陳化至少兩年。

而且在2018年4月1日起正式生效的新修訂幹邑等級劃分標準中，以調配時最年輕原白蘭地的橡木桶陳釀期為依據，XO從原來的至少6年延長為至少10年；Napoleon(拿破崙級)仍為至少6年(原與XO同級)，但被列為一個獨立的等級；VSOP仍為至少4年；VS（三星級）仍為至少2年。

01

VS（三星級）Very Special

幹邑裡的活力派

最低酒齡：2年

作為幹邑裡的「小字輩」，它擁有著輕盈、活力的特徵，常用於加冰、與其他飲品一起飲用或者添加水果調製雞尾酒，調劑休閒場所的氣氛。

02

VSOPVery Superior Old Pale

幹邑裡的時尚一族

最低酒齡：4年

有比VS更好的陳年閱歷，口感更為豐沛，擁有很好的包容性和市場接納度。不止可用於日常配餐的正式用酒，激發食物的鮮香，也常見於各式調酒，增添場合的多用性。

03

XOExtra Old

幹邑裡的「高富帥」

最低酒齡：10年（原6年）

（2018年4月1日起，XO幹邑的最低陳年年限上調為10年（這項修改有1年緩衝期，2019年3月31日之前生產的XO還是可以使用舊標準。）

大家應該發現，對於釀造XO的酒齡要求，比原來的增加了4年。更為嚴格的陳年規定，意味著XO需要花費更高要求的生產時間和材料成本。更悠久的陳釀期，才可讓酒液在氧化的過程中發展出圓潤的特質和有層次的香氣。

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知名品牌

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人頭馬

人頭馬是一個白蘭地品牌，創建於1724年，人頭馬酒莊是世界公認的特優香檳幹邑專家。選取法國幹邑地區最中心地帶，保證了人頭馬特優幹邑無與倫比的濃鬱芬芳。該公司總部位於幹邑市，是最大的幹邑生產商之一，也是科貝特集團(Comite Colbert)的一部分。該品牌專營幹邑優質香檳。

軒尼詩

軒尼詩是一家總部位於法國幹邑的幹邑酒莊。雅詩軒尼詩在全球的年銷量約為5,000萬瓶，佔全球幹邑銷量的40%以上，是全球最大的幹邑生產商。它由酩悅軒尼詩(Moet Hennessy)所有，酩悅軒尼詩反過來又由LVMH(66%)和帝亞吉歐(34%)所有。

馬爹利

馬爹利是由Jean Martell(1694-1753)於1715年創立的幹邑酒莊。它是法國葡萄酒和烈酒保樂力加公司(congolmerate Pernod Ricard)旗下瑪特爾瑪姆佩裡爾-朱埃(Martell Mummper裡爾- jouet)的一部分。

拿破崙

courvoisier 白蘭地的中文名稱是拿破崙，原因是這款酒的創始人與拿破崙很熟悉，常將佳釀送至宮廷以供飲宴之用，因此這酒就有「拿破崙之酒」的稱譽。courvoisier 曾幾次得到獎賞，包括1983年法蘭西之光稱號、1986年國際名酒大賽中世界xo 稱號，以及1994年因其最佳幹邑的 xo 帝國而榮獲西裡爾輝煌勳章cyrilraytrophy。

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最後一句

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雖然領導們的最後一句往往很長，還讓我們抓不到重點，但是小編的最後一句確實是濃縮的精華。那麼就讓小編簡明扼要的來給大家再說一下吧：

1、首先，VSOP和XO的最大區別就是窖藏年限，VSOP為6年起，XO則是10年起，俗話說時間就是金錢，XO自然而然要比VSOP貴啦；

2、其次，就是品質。XO基本都是每一個品牌的門面，畢竟不是每個人都能享受百年級別的路易十三和拿破崙一世等的，而親民的VS和VSOP 又不足以展現酒莊的實力，所以XO基本都是每一個酒莊實力的代表。

3、最後就是口感。酒與酒最直接的區別就是口感，VSOP恰到好處的窖藏時間使得其清爽易飲，進而有著更廣泛的包納度和市場接納度，適合下班後直接來一口爽一下；而窖藏時間漫長的XO口感更佳馥鬱複雜，雖然是彰顯酒莊實力的代表，卻需要專門挑選一個時間好好品味，才能嘗出真正的滋味

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關鍵一問

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Q:

XO才「陳放」了十年？很多紅酒都幾十年的呀？那為什麼XO還很特別、很貴？

A:

X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混！XO往往都是五十年以上的基酒調配而成，「10年」則是在橡木桶中窖藏的時間！

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