陝西漢中的老張是一家食品廠的工人，廠裡列出了裁員名單，老張也在其中。老張鬱悶了好一陣，最終決定用自己的積蓄做點小買賣，與其看別人臉上不如自己當老闆。老張物色了好幾個項目，牛肉湯，滷菜，麻辣燙，燒烤，老張拿不定主意，一次朋友聚會上老張把自己的現狀提了一嘴，一個朋友提議他做滷菜， 滷菜靈活度高，成本也比較低，做得好利潤可觀。他認識個挺靠譜的師傅，是他小舅子的一個朋友，別人都叫他劉師傅，在安徽做滷菜好多年了，目前開了六家店，近幾年他們店開始收徒弟，老張一聽覺得可行，於是找朋友要了劉師傅的聯繫方式和地址定位。老張和劉師傅交談一番後決定去安徽探個究竟！
老張按著地圖導航很順利的找到師傅的店，在跟前臺店員說明來意後，老張被帶到後廚。劉師傅正在給學員培訓涼拌菜配方，房間的人很多老張就站在門外聽著，劉師傅講解的很細緻，學員都本子在齊刷刷的記著筆記。培訓結束後劉師傅熱情的招呼老張嘗嘗剛出爐的油淋鴨和現撈鴨貨，老張嘗後覺得味道很有特色，跟市面上買的不同，餘味中有淡淡的木質的香氣。劉師傅告訴老張店裡的配方都是純中藥材，沒有任何添加劑著色劑。老張遂決定跟劉師傅學習手藝。
劉師傅帶著老張參觀了操作間介紹了店裡常用的幾十種香料以及四種湯鍋，老張都一一做好筆記，隨後劉師傅帶著老張來到紅滷組，劉師傅告訴老張學員來店裡第一課都是先學紅滷，緊接著是白滷，現撈，穿插著各種菜品具體的做法。劉師傅把店裡的配方交給老張，讓他學著配料，克數要精準。就這樣老張跟著劉師傅學習了一個星期，店裡所有的菜品老張都基本掌握了，做出來的味道也和師傅店裡的相差無幾，老張就和劉師傅告別準備回家著手開店的事宜。
老張回家籌備了半個月，新店總算弄好了，開張的第一天老張聽從劉師傅的建議做了開業大酬賓的活動，賣多少贈多少，還用音箱循環播放免費試吃，老張連續做了一個星期的買贈活動，效果不錯，已經開始盈利了。由於味道好，價格公道，老張的回頭客越來越多。現在老張已經開店三年，已經是兩家滷菜店的老闆了。老張跟劉師傅聊天自豪的說自從開了分店，小區周邊的滷菜店已經陸陸續續的關了兩三家了，劉師傅也打心底裡替老張感到高興。
有時候你不逼自己一把你永遠不知道自己可以有多優秀！未來可期！加油