這是一道非常手工的餅乾。它非常簡單，當我們用手工將一條條餅乾棒搓成型，烘烤至酥鬆的時候，那種堅果與黃油混合的香氣會讓你有滿滿的幸福感。
如果你想嘗嘗這種極簡主義的酥鬆與美味，就試試它吧。
【堅果餅乾棒】（參考分量：14條）
配料：黃油60克，糖粉30克，高筋麵粉70克，扁桃仁粉50克
表面裝飾：糖粉適量。
製作過程：
1、首先將麵粉過篩，然後和扁桃仁粉混合在一起。
2、在另一個大碗裡，軟化的黃油和糖粉混合，用電動打蛋器打發。持續打發直到黃油變得越來越蓬鬆，體積明顯變大，顏色變淺（圖右的狀態）。
3、將第一步的粉類加入黃油裡。
4、用刮刀拌勻，使粉類和黃油徹底混合在一起，成為麵團。
5、取一小塊麵團（約15克），輕輕搓成長條。
6、將所有搓好的長條均勻排在鋪了烤盤紙的烤盤裡。
7、放入預熱好170℃的烤箱，空氣烤模式，中層，烤大約15分鐘，直到餅乾變得金黃色出爐（本食譜所用的烤箱型號是長帝CRWF42NE，具有空氣烤功能。如果你的烤箱沒有空氣烤功能，可以改為上下火模式170℃烘烤）。
8、出爐的餅乾棒冷卻以後，在表面裹一層糖粉作為裝飾即可。
TIPS：
1、扁桃仁粉，就是我們平時做馬卡龍所用的「杏仁粉」，烘焙原料店通常都可以買到。不放扁桃仁粉行不行？不行！但是可以用榛子、山核桃或者其他堅果磨成的粉代替，做成其他口味的堅果餅乾棒。
2、因為加入了大量的扁桃仁粉，所以食譜中的麵粉不像平時做餅乾一樣用低筋麵粉，而要用高筋麵粉，來形成足夠的麵筋結構，保證餅乾的質地。
3、餅乾烘烤的火候要注意，烤好並冷卻的餅乾應該是內外都酥鬆的。如果內心發軟，說明烘烤火候不夠，可以繼續烤幾分鐘。而如果餅乾表面上色過快，說明溫度太高，可以降低一些溫度。總之，要根據實際情況酌情調整。