在每周益品前面的節目中,我們曾提到過舉足輕重地位的大益孔雀系列茶品,今天我們要介紹到另外一個系列,它同樣的經典,也曾誕生過眾多明星茶,它就是大益韻系列。
早在2006年,一套五款的大益韻象禮茶首次面世,開拓了韻系列的傳奇之路。但是勐海茶廠選用西雙版納茶區特級春茶,精工製作了此系列的五款茶品,分別取名山韻、蜜韻、陳韻、毫韻和巖韻,每一種韻味都口感頗佳,別具一格。加上獨特的包裝風格,賦予了這套茶品美好的人文寓意,讓人回味無窮。
為了滿足茶人們的期待,第六韻蘭韻於2016年橫空出世,受到市場熱烈追捧,大益又分別在2016年和2019年推出了新批次的山韻和蜜韻,讓韻系列產品的明星光環越發耀眼。
萬眾矚目之下,五韻中的另一經典巖韻於2019年下半年推出了201批次,這就意味著這款產品不但延續這巖韻的超高品質,而且剛一面世以歷經七年時光自然陳化,可謂是大益精心甄選,旨在向茶人益友重現這普洱茶界的經典名品,可謂意義非凡。
巖韻採用勐海縣內原始森林中雜石土中原生茶樹陳年茶加工而成,民間也把這種茶稱為石頭窩茶,其口感細膩飽滿,滋味濃厚,有著高山茶特有的悠遠韻味。而從茶料的生長環境,製作難度等方面看,因無法隨意複製,更顯品質優異。
清朝阮福《普洱茶記》有記載說,「雲茶產六山,氣味隨土性而異,生於赤土或土中雜石者最佳,消食、散寒、解毒。」茶人們都評論說五韻中屬巖韻味最釅,而阮福在《普洱茶記》中則是這樣描述的,「普洱茶名遍天下味最釅,京師尤重之。」正是由於普洱茶的味最釅,有解膩功效,才得以譽滿京城,而隨後不斷發揚光大。大益巖韻將普洱茶的這一特性充分展現,自然成為了不可多得的茶中精品。
品鑑巖韻我們還是推薦紫砂壺,1比15的茶水比,便能充分展現巖韻的醇厚,乾爽和巖骨風韻。
觀其外形,巖韻的餅形端正,鬆緊適宜,芽葉緊結,條索緊細,烏褐油膩顯毫。衝泡出湯,湯色金黃透亮,晶瑩有光澤。品茗之時,一定要專門感受下巖韻的香氣,它的香型非常豐富,氣味純正而持久,陳香、果蜜香馥鬱優雅,果蜜香裡透出淡淡花香,與陳香協調散發,幽芳特異,別處難尋。
茶湯入口則滋味醇厚、乾爽,層次豐富,湯感飽滿厚滑,均衡有力,略微顯苦,但能迅速回甘,生津持久。品嘗的同時看葉底,色澤黃綠,陳化也非常明顯,而且條索細嫩勻整,芽多肥實,高端品質毋庸置疑。
這時再回味一下茶湯留在口中的原味,只覺唇齒留香,甜潤之感蔓延口腔,味同高山深巖湍湧清泉,一番韻味纏綿舌尖,蕩漾心頭,久久不能忘懷。
對於普洱茶來說,瞬間的光環會褪去,唯有品質是歷久彌新的。大益的韻系列產品向來以韻味和口感為品質說話,巖韻正是其中最好的體現。如今,201批次的大益巖韻,至今已經經歷了8年時光的自然醇化,轉化優異,風韻不減,韻味獨特,難以複製。無論是品鑑,還是收藏,都絕對是茶人們不可錯過的普洱茶精品。