五花肉燒豆腐
材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生薑、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、溼澱粉
做法
1、五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲。
2、熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用。
3、鍋內餘油，下入五花肉，翻炒至肉變色，下入兩小勺料酒炒勻，再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻。
4、放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色。
5、加入沒過所有材料的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘。
6、揭開鍋蓋後轉大火，將湯汁收濃一些後下入蒜苗炒勻，倒入溼澱粉勾薄芡即可。
熗拌苦瓜
食材：苦瓜1根，幹辣椒2個，花椒1小撮，生薑小塊，鹽1小勺，色拉油15ml，香油適量
做法：
1、將苦瓜洗淨，去掉瓜瓤和瓜子，切薄片；
2、幹辣椒切絲，生薑切末；
3、鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入香油和少許鹽拌勻；
4、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可。
杭椒牛柳
食材：
牛裡脊 7兩（350克）、杭椒 100克、家樂雞粉 1/2茶匙、澱粉 少許、鹽 少許、、醬油 2茶匙、生粉 少許、家樂雞粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油 適量。
做法：
1、準備食材。
2、牛裡脊用清水泡淨血水，切成粗條，杭椒洗淨去蒂。
3、將牛肉用鹽、部分家樂雞粉、澱粉醃製15分鐘。牛肉經過雞粉的醃製，會更好地鎖住水分，令口感鮮嫩多汁。
4、取一小碗，將醬油、家樂雞粉、白糖攪拌均勻製成調味汁。
5、鍋中放油燒至四成熱，將牛肉中火炒至八成熟，撈出瀝油。
6、保持油溫，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皺後，倒入牛肉炒勻。
7、將調味汁倒入鍋中快速攪動至湯汁收濃即可盛出。
家常炒花蛤
食材：花蛤、幹辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、啤酒
做法：
1、首先將花蛤放到溫水中，裡面加入適量的食鹽和香油，充分攪拌後放置2個小時，這樣做可以讓花蛤以最快的速度把裡面的泥沙吐出來。
2、蔥切段，姜切片，蒜切末，幹辣椒切小塊備用。將浸泡好的花蛤放到清水裡多清洗幾遍，然後控幹水分備用。
3、鍋中倒油，待油溫六成熱時，加入切好的蔥姜蒜和幹辣椒一併炒香。鍋中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打開口後，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均勻即可。