咖啡口味描述
一般的咖啡風味描述包括複雜（多味）和富含（描述濃鬱的咖啡）。有些咖啡的味道讓人想起紅葡萄酒，被稱為葡萄酒。
咖啡與水果口味
水果口味往往是甜美的自然品嘗，並且是最好的咖啡中最受追捧的品質。它們通常分為石果（桃，杏，油桃），柑橘（橙，檸檬，葡萄柚，油桃）和漿果（覆盆子，草莓，黑莓，黑醋慄，櫻桃）。一般來說，非洲推出了許多具有突出水果口味的咖啡，而南美洲種植的咖啡有時會將它們作為次要品種。此處列出的某些地區具有突出的相關風味，請參閱每頁以獲取更多詳細信息：
·肯亞 - 漿果
·衣索比亞Yirgacheffe地區 - 柑橘（檸檬）
·巴西 - 果味（櫻桃）
·哥斯大黎加 - 熱帶水果
·坦尚尼亞 - 熱帶水果（獼猴桃），漿果（黑莓）
·瓜地馬拉 - 柑橘（橙，青蘋果）
·哥倫比亞 - 漿果（黑莓，醋慄），Stone Fruit（Peach，Apricot）
幾年之間作物的變化意味著某些年份的味道比其他年份更明顯，並且一個國家的品種之間的味道會有所不同，但這些描述符經常出現在上面提到的咖啡中。由於有機化合物在「濃縮咖啡烘焙」點被破壞，因此果味香調不常作為濃縮咖啡的味道 - 請注意，任何烘焙（包括中度烘焙）都可以在濃縮咖啡機中使用。
咖啡與巧克力口味
有很多不同的術語可以用來形容巧克力，毫不奇怪，它是一種非常流行的味道。它可以被描述為牛奶巧克力，瑞士巧克力，黑巧克力和可可。您會發現許多南美國家在巧克力風味方面處於領先地位，尤其是哥倫比亞和巴西。許多這些地方也以種植可可豆而聞名，用於製作巧克力。
·巴西 - 牛奶巧克力
·哥倫比亞 - 可可
·蒲隆地 - 黑巧克力
·薩爾瓦多 - 巧克力
雖然更加微妙的口味（牛奶巧克力）會在中度烤肉中顯示出更強烈的味道，但黑巧克力和可可的較重口味將持續進入較深的烤肉並且更加突出，因為每種來源的細微味道逐漸消失。黑巧克力比牛奶巧克力更突出濃縮咖啡的味道。
辨別咖啡的優良品質
咖啡的水溶性味道和芳香族化合物主要通過氣味（嗅膜）和味蕾（舌頭上的神經末梢）來感知。
咖啡杯（專業咖啡品嘗者）經常將咖啡的味道（風味）與其酸度，香氣和身體區分開來，或者將風味描述為考慮這些品質後的質量。更常見的是，風味包括這些品質。
濃縮咖啡味
濃縮咖啡不是一種特殊類型的咖啡，它只是一個術語，用於描述在濃縮咖啡機或咖啡機中釀造的咖啡。比較深的烘焙咖啡被規範地稱為濃縮咖啡烘焙，但任何咖啡烘焙都可以用於濃縮咖啡機。
與普通咖啡相比，濃咖啡通常具有非常強烈的味道，因為飲料中溶解的固體含量較高。在濃縮咖啡機中使用更精細的咖啡研磨，結合更高壓力的釀造過程意味著更多的咖啡被提取。
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