中國的美食文化源遠流長，以前吃飯是為了填飽肚子，現在的吃只是為了讓自己獲得舌尖上的跳躍。現在國人對味覺上的標準越來越高，對美食的滿足感是沒有上限的，因為美食也是一種文化。
所以在每座城市都存在自己獨特的美食，就拿山城重慶來說吧，就有屬於自己獨特的美食文化，這裡獨特的地形，造就了這裡美食的獨特屬性。今天就來看看來重慶必須要吃的四大美食都是什麼？
到重慶若不吃火鍋，那就等於沒到過重慶！
不同於充滿古韻的成都火鍋，重慶的火鍋似乎更「霸道」一些，而且充滿著濃濃的江湖氣息。
作為一個土生土長的重慶本地人，對這道美食還是非常認可的，不管什麼日子都能聚在一起吃吃火鍋，這種時候好友一起最是快活。
重慶人吃火鍋從來不分天氣、季節，想吃就吃。在夏天吃火鍋，才是重慶人的最愛，炎熱的天氣，火辣辣的火鍋，熱情的人，再配上一打啤酒，只想說一個字：爽！
如果你來到重慶，可以在大街小巷裡面，品嘗到地道的火鍋是很具有特色的，價格也不貴，非常符合大家對美食的感受。
串串
四川和重慶人約飯，10次可能有8次都是擼串。在重慶，最治癒的話不是「巴適得板，安逸得慘！」而是——「老闆兒，數籤籤！」沒有什麼是一頓串串不能解決的，如果不行，那就兩頓好了！
串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，以前的串串，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡著，隨吃隨取。
不僅是味道迷人，而且菜品豐富，各種美食都能搭配，包容很強，也使得想吃不同種類食物的人都能喜歡它。
重慶小面
「一碗小面， 二兩剛好，三種味道， 四方來要，五張凳子， 六個人吃，七種調料 ，八勺辣椒。面硬點，菜多點，湯滿點，搞快點……」
重慶人對重慶小面的喜愛完全不亞於火鍋，甚至更勝！
重慶人一天中全新的生活，從早餐中的一碗小面開始。一碗看似簡單的重慶小面，卻有著特別多的講究。
重慶小面有紅湯和清湯之分，紅湯講究湯色要紅亮，味道要濃鬱，要夠麻夠辣；而清湯，則講究湯色要乳白，味道要清淡，要夠鮮夠香。而它的醬料更是豐富，有僅以蔥、姜、蒜、醬、醋、辣等調味的素麵，也有以牛肉、肥腸、排骨、豌豆雜醬等為輔料的豪華澆頭麵條。
有「重慶小面靈魂」之稱的佐料也是相當之多樣，有榨菜丁、醬油、薑末、蒜末、油辣子、豬油、花椒麵、香蔥、香菜、花生碎、熟芝麻等。不說了餓了，我要去渝味重慶小面吃飯了。
豆花飯
聽到這道美食，大家都知道和豆腐是相關的。雖然重慶的特色小吃，均以麻、辣為主，但這絕不能代表它的全部。
在飲食上有不懈追求，且極富創造力的重慶人，更是把人們常見的豆花，吃出了獨具一格的味道，甚至吃成了響噹噹的一道名菜。
不同於我們常吃的豆腐腦，豆花作為重慶人的一道下飯菜，通常配著一碗白米飯以及一碟香辣可口的蘸醬同食。豆花的鮮嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得這麼一份簡簡單單的豆花飯清爽可口，而且又開胃下飯。
由於豆花飯實惠又爽口，深受重慶人民的喜歡，所以在重慶的大街小巷，隨處都可見這種賣豆花的小餐館。如果某天你到了重慶，一定要嘗嘗豆花飯，感受一下重慶人不一樣的飲食文化。