【招募】純素食生(Raw Vegan)料理營11月大理首次開辦,冬日暖身生機飲食,讓我們一起回歸食物本源!

11月大理食生料理課

《冬天裡的食生》

 

冬天的腳步已逐漸接近，在這樣的時節，我們的身體自然而然地渴望帶來暖意的食物。

許多人會好奇，天冷時該如何食生？

如果以為純素生機飲食（Raw Vegan，簡稱食生）只是適合夏日的一種流行趨勢，那可是極大的誤解。

食生是完全可行的，一年365天！只需要遵從一些適當的法則，照樣可以讓食生習慣順利地保持下去。以下是一些小貼士，幫助你在寒冷的月份裡繼續食生：

確保在膳食中加入各種冬季食品，以獲得各種健康的益處，這也有助於免疫系統在流感季節發揮積極作用! 

在寒冷的天氣裡，身體比任何時候都更渴望碳水化合物，所以多吃含澱粉的蔬菜。堅果種子類則提供很好的蛋白質與脂肪等熱量來源。準備一些風乾零食 - 食生餅乾、食生麵包、食生麥片等都能在一天中提供能量，從而抑制飢餓感，讓人保持活力。

3.善用讓身體發熱的香料與食材 -

在生食的處理中可以適度添加讓身體發熱的香料，也有提味的作用。

 

4.適度加熱食物 -

請記得：生食並不總是意味著冷。只要在不超過攝氏46度的前提下把食物加熱即可。

運動是快速熱身的好方法，通過大量產生的內啡肽，可以讓你遠離冬日的消沉。

此外，你也可以選擇保持40% - 80%的生食比例搭配部分煮熟的純素食，這樣依然足以讓你感覺很棒！

純素生機飲食（Raw Vegan，簡稱食生）是一種結合了純素食+生食概念的飲食方式，食材以有機為主。它主張食用未經高熱（攝氏46度以上）處理的植物性食材，以保留食物中的活性酶成分。充滿活性酶的植物性食物，容易消化，它們不但不會為身體帶來負擔，還能夠提供所有身體需要的完全不經破壞的的營養。

食生是一種對提升健康與覺知有極大助益的飲食習慣，它帶來的好處有時是超乎想像的：身體輕盈、外表年輕、膚色明亮、思維清澈、情緒平衡,、深度睡眠、充滿能量、提高免疫系統、預防改善甚至逆轉慢性病、無病無痛、脫離對疾病的恐懼。

針對冬季時節的食生，我們推出了兩門全新的課程 - 分別是《冬日暖食食生料理課》以及《節日慶典點心食生料理課》，將於11月21-23日在大理舉辦。

教授食生飲食裡加熱食物的處理技巧、冬日食材及其搭配的建議，並透過多道美味的食生料理來展現冬天食生的原則。課程中會廣泛應用食生的基本料理技巧，配合有食生概念解說與料理原則提示，入門者或老學員都適合報名。此外，課程還會結合中醫的一些養生原則來進一步豐富食生的內容及應用。如果中醫對生食的一些主張讓你對食生有所遲疑，那麼這部分的內容將會為你打開一些新的可能性哦！

果味薑黃奶

西班牙堅果奶

橙香椰奶

黑芝麻核桃飲

花生水果飲

山藥海藻沙拉

椰香肉桂梨子泥

紅棗枸杞子能量棒

果香蕎麥椰蓉餅乾

種子燕麥麵包

風乾孜然葵花籽

蘑菇酸辣湯

玉米芹菜濃湯

麻醬蔬菜面

香草腰果芝士醬

葵花籽泥青辣椒

洋蔥花菜飯

肉桂南瓜派

 

我們特次推出節日慶典甜點課，適用於任何的節日與派對。今年的聖誕節和party為自己打開全新的創意維度，為家人與朋友們準備一些別出心裁的食生點心，讓他們在享受佳節美食的同時也對食生產生興趣~多道可口又充滿巧思、容易製作的食生慶典點心以及擺盤技巧等著您來學習並享用！利用一天的時間成為創意食生達人！入門者或老學員都適合報名。（提醒：由於時間限制，本節日點心課專注於料理的製作，不會對食生概念部分進行較深入的講述。入門者如果想對食生獲得較深入的了解，建議同時報名冬日暖食料理課。）

B. 菜單 - 節日慶典點心食生料理課

冬日暖食食生料理課價格：2380元  20名滿員

11月7號前/早鳥價：2180元

節日點心料理課價格：999元  20名滿員

11月7號前/早鳥價：899元

🌟聯報早鳥價：11月7之前/兩種課程聯報價：3000元

🌟聯報早鳥價後：兩種課程連報價聯報價：3300元

我們的食材優先為有機食材，蔬菜瓜果均為本地有機農場訂購。

*學費包含食材費、午餐、器材使用費、場地費。不含交通及食宿費。*課程期間，如學員未能完成課程不予退費，不可轉讓名額。

課程地點：雲南·大理/素方舟莊園

自小對文學、藝術及精神的探索感興趣，大學讀的是哲學，對身心靈方面的追求逐漸確立，二十出頭開始食素。

追尋自我的執著最終把她帶到了紐約，在那裡生活了十三年。在紐約接觸到純素食生的理念，從此切身實踐，體驗到食生對身體帶來的神奇轉變。在「百頤課堂」設有「「二十道全生素食料理課」的微課。（點擊閱讀原文可查看微課詳情）

現定居大理，專注純素食生飲食概念的推廣，並持續舉辦線上與線下的純素食生料理課程。康奈爾大學「植物營養學」(Plant-Based Nutrition) 結業。峇里島知名食生主廚Sayuri的餐廳與課程觀摩學習結業。 

助理老師七簡介：-我是isha瑜珈和生食的受益者.
當我練習完瑜珈後，身體特別想吃生食，那時最敏銳，聽得見身體的聲音。常年的淤寒便秘脹氣消化等問題因為食生飲食和isha瑜珈而痊癒。善於組織研發課程。峇里島Sayuri食生課程學習。目前是芳芳老師《薄荷生廚》團隊的一員。

愛與感恩！