由於我家住在低樓層，小區臨街附近有許多燒烤攤，每當生意好的時候，整個屋裡就會瀰漫遠近飄來的燒烤香味。
燒烤大排檔裡的美食實在太多，有人喜歡脆骨，有人吃慣蝦尾，有人鍾情大腰子，我則喜歡土豆串。
土豆上面那一層孜然與辣椒麵的完美融合，能夠大幅提升土豆本身的香脆，將人帶入到一個美味的新境界。
燒烤雖然好吃，卻是有所局限。若是人家不開攤，可就苦了饞嘴的我們，為了能夠在想吃的時候及時解饞，必須要想一個可在家烹製的方法出來。
今天這期我就把在家烤土豆的方法分享出來。
主要材料：小土豆十幾個；
配料：兩小勺鹽，兩小勺孜然粉，兩小勺辣椒麵，兩小勺黑胡椒，一勺辣椒油，一勺花椒油；
工具：烤箱；
將土豆洗淨，切成小塊。晾乾表面的水分，依次倒入前面說的配料。
用手將配料攪拌均勻，醃製5-10分鐘，不用醃太久，否則就鹹了。
烤盤墊上吸油紙，擺上小土豆塊。
烤箱預熱，230度十五分鐘左右。這裡根據不同牌子的烤箱只可提供大概時間，要在差不多時夾一塊嘗嘗，時間過久就會烤糊了。
小土豆出爐後撒上一圈白芝麻，蔥花，就可以裝盤了。
烤箱能夠將燒烤攤的原汁原味大部分呈現出來，且沒有嗆人的油煙侵襲。夏日裡家人圍桌而坐，來上一串烤土豆，就著冷飲感受居家燒烤的樂趣，不用出門，也是可以吃上燒烤的呀——
本文由辛就與美食原創，如果你喜歡我的文章，歡迎關注分享，讓我帶你一起重溫美食的難忘情懷。