一年就吃掉3億隻兔子,四川是一個兔兔來了,就跑不脫的地方

2021-01-13 明哥美食

四川是一個兔兔來了就跑不脫的地方，眾所周知四川人愛吃兔子已經不是什麼稀奇事，據可靠消息稱光成都每年就要消耗3億隻呢！四川人最愛的王媽烤兔、雙流兔頭你闊以不曉得BUT要是連冷吃兔都沒次過的話，那就就真的不能算資深吃貨了哈！今天要給大家介紹給你最正宗的自貢冷吃兔、油汪汪的香辣肥腸蛙，只有四川老師傅才會做的老四川味道，還有新創意的川菜館子領略一下！！全部真材實料現點現做超級良心，還有各種花式飲品，糾結到不行！

冷菜，自貢冷吃兔，「兔兔那麼可愛，你怎麼可以次兔兔～」據不完全統計，自貢每年消耗兔子3億隻，鹽幫菜的代表就是這道冷吃兔，真的超級有名也超級好吃！首先要把兔子打整乾淨後切成小塊，加郫縣豆瓣醬、辣椒、還有各家秘制的調料，然後一起烈火烹油，這樣做的目的就是要把兔子的鮮味逼出來！出鍋時還要撒上一把芝麻，晾涼後再吃，味道更容易被兔子吸收！兔子一入口就有麻和辣的味道同時噴湧進鼻腔，舌頭也麻麻的，但是很快就能感受到兔子的xuan(鮮)辣味道回口有甜味！兔子炒的很乾燥，肉質外酥裡嫩，一點都不柴！口感酥彈，包裹著自貢麻辣鮮香的味道！只是味精的味道略多了些～

翡翠水晶蝦球，這道跟傳統的皮凍做法味道不一樣！它是用雞腳、豬腳、豬皮熬出膠質，然後再加上新鮮的大蝦仁、還有焯熟的西蘭花，結成的皮凍。即美容養顏又清新可口！而且好看又美味，做開胃菜妥妥滴～皮凍熬的很細滑、很嫩，入口即化！蝦仁也新鮮飽滿，脆口彈牙！還有西蘭花嫩嫩綠綠的，綿脆清新！整體吃上去就是滑嫩細膩又口感豐富，西蘭花還有肉的味道，非常的鮮美！

去骨養顏蹄 ，又是一盤跟豬腳有關的美味菜餚，看著滿滿的小米辣不要被嚇到喲！～打理好的豬腳煮透之後，悉數抽骨，片成均勻的5張紙的厚度，每片都玲瓏剔透又片片入味！這是一道傳統菜新做法，採用了片成薄片的方式，更加的入味好下口！味道酸辣可口，入口毛焦火辣的那種辣，但是很快就有泡菜酸味衝淡了舌頭的火辣感，隨之而來的是豬腳Q彈的肉感，帶著脆脆的嚼勁，口感又酸又辣開胃非常！

香辣肥腸蛙，一大盤鮮紅辣椒，像挖礦似的在辣椒堆裡挖肉吃，這是一種什麼體驗！？事先炸過的滷肥腸，再和美蛙、貴州幹海椒、漢源花椒等等佐料一起爆炒！麻香、辣香撲面而來！肥腸被炸的肥油很少，乾癟了許多，表面酥酥的，口感糯嘰嘰又油滋滋的，爆香中帶著些許滷味，很像江油的做法。美蛙打整的的很乾淨，一點腥味都沒有，外酥脆，裡嫩滑，很乾紹，但是肉質依然不柴而且自帶鮮美味道！！和那些調料一起，麻麻辣辣的最是美味！

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  • 盤點用「頭」製作的美食,兔頭吃過嗎,四川:我們一年吃掉3億隻
    外國人一般是不吃動物的頭的，這主要是因為外國人的飲食文化不一樣，而且外國人的烹飪手法也比較單一，不適合用動物的頭烹飪。而這些問題在中國可不算問題，下面小編就來說幾種用「頭」製作的美食，來看看吧。第一：豬頭我國很早就有拿豬頭來祭祀的習俗，這是因為豬是六畜之首，而豬頭就是首之首，用豬頭來祭祀就顯得更加莊重。當然，現在拿豬頭來祭祀的人可說是非常少了，畢竟隨著時代的發展，人們也不再像以前那麼迷信了，所以現在豬頭主要還是拿來吃的。
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    不同地域的人，飲食方面會存在著一定差異，就像是南京人比較愛吃鴨子，四川人比較愛吃兔子，曾經就有網友對此進行調侃："沒有一隻鴨子能夠活著遊出南京，也沒有一隻兔子能夠活著蹦出四川"。四川代表美食就是兔頭，本地人幾乎天天吃，外地人入川旅遊也都搶著吃，所以每年銷量都是居高不下；南京的鴨子就更別說了，反正天晴要斬只鴨子，下雨要斬只鴨子，心情好要斬只鴨子，心情不好也要斬只鴨子，甚至內心毫無波動也都要斬只鴨子，反正請南京人吃飯不知道做啥時，買上一隻鴨子那就準沒錯！
  • 四川人一年吃3億兔!南京人一年吃1億鴨!西安人:看看我們的
    幾千年來，由於歷史文化、地理位置、氣候環境等因素的影響，各個地方形成了專屬的飲食文化，飲食口味也大不相同。比如四川人愛吃兔頭，南京人愛吃烤鴨，西安人愛吃羊肉等，下面我們就一起來看看。四川人對兔肉的喜愛，已經到了「無法自拔」的地步，在四川地區，麻辣兔頭、麻辣兔腿、乾鍋兔肉、火鍋兔等美食餐館太多了，並且大多生意爆滿。此外，人們還會做紅油兔丁、椒鹽兔肉等家常菜。
  • 一年300000000隻!四川人為什麼這麼愛吃兔兔?
    據統計，四川省每年銷售近3億隻兔子，佔領了全國70%的市場，平均9隻/秒，且仍需要從外地採購100000000+只兔子用作補充！全中國誰最喜歡小動物？許君聰？比老許「更喜歡」小動物的，是四川人。……當然了，小動物不包括上圖這貨。而是下圖這位。四川民間有這麼一句話「無兔不成席」。四川自貢人作為兔子的上級獵食者更是發揮到了極致。
  • 澳大利亞人可能永遠不懂,他們眼中的壞兔子在四川人看來有多好吃
    幾年前，一部《撒嬌女人最好命》不僅讓人記住了會撒嬌的臺灣女生有多嗲，更讓人記住了那句經典的「兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔？」實際上，在吃兔子這件事上，不僅這位女二號不理解，就連澳大利亞全體人民都不理解，他們不能理解，為什麼在大洋的另一端，中國人會吃兔子？
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    說成都是美食王國一點也不為過，成都美食歷史悠久、品種繁多，川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上佔有很重要的地位，它菜式多樣、調味多變、麻辣鮮香、應有盡有。春熙路、錦裡、寬窄巷子、文殊院美食街，街頭巷尾琳琅滿目的地道小吃；香辣過癮的火鍋；傳承歷史百吃不厭的川菜……成都—一個吃貨來了就不想走的城市。
  • 不吃兔兔,你算啥子成都人?
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  • 兔兔的味道有多大,兔兔這麼可愛,要吃還是養呢
    鏟屎官雖然有三隻貓，但是也還是會逛寵物市場，小魚小蝦小老鼠，小鳥小龜小兔子，看得眼都花了，一個個的小可愛讓鏟屎官忍不住就剁了手。貓：你猜我喜不喜歡它？太太太可愛了，一個小糰子跑來跑去，還會往貓咪懷裡鑽，真的超級滿足。
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    確實，如果毛茸茸的兔子，一下子換成扒了皮的、光溜溜的兔子肉，這畫面太美有點不敢看。在四川兔肉確是一道美食而且四川人還吃不夠據統計，去年四川共銷售近3億隻兔子平均每秒9隻，佔全國市場近7成另四川省農業廳數據顯示
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  • 小兔兔也有大比賽,來到這裡說不定你的兔兔就是下一個世界冠軍
    不管你養過兔兔還是沒養過兔兔，兔兔奔跑速度驚人，彈跳力驚人這件事應該你也略知一二吧。兔子一個個長得小巧玲瓏，還自帶一種萌翻了的屬性，讓人忍不住拿去抱一抱。小編以前也養過一隻小黑兔，平常安安靜靜的，一旦帶出門玩嗨了，一跑起來，根本抓都抓不住。
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    中國人對兔子的一貫認知是可愛善良，對人類友好的。所以當大家看到四川人吃兔肉啃兔頭時，都會發出一句驚嘆和不平。兔兔這麼可愛，為什麼要吃兔兔？在解答這個問題前，我們先說說四川為什麼會有這麼多兔子？四川的地形多為丘陵地帶，氣候溫和，飼草豐富，不適合集中飼養大型牲畜，卻很適合兔子的養殖。
  • 澳大利亞人兔大戰100年,兔子獲勝,100億隻兔子真的吃不完
    隨著這些罪犯一同到達的，還有英國的貴族，他們不是被流放過來的，而是來看管罪犯的，其中有一個叫做託馬斯.奧斯汀的官員，和當時英國所有的貴族一樣，喜歡打獵。但是當地沒有適宜狩獵的品種，因此他託人從英國當地帶回了24隻穴居兔、5隻野兔。
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    澳大利亞原本沒有兔子，但自從1859年英格蘭一個農場主帶過去不到三十隻兔子之後，兔子便瘋狂繁殖，很快便泛濫於澳大利亞。澳大利亞的兔子是來自於歐洲，那為什麼在歐洲從來沒聽說兔子泛濫呢？因為無論是在中國還是歐洲，兔子都存在天敵，歐洲的猞猁每天要吃至少兩斤兔肉，並且中歐地區的人們喜食兔肉，在一些歐洲國家穴兔已經快瀕臨滅絕了，因此兔子是不可能在歐洲泛濫的。
  • 像你們這種「兔兒」,四川人一年要消滅300000000隻【文末開獎】
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  • 為啥兔子在中國要養殖,到澳洲卻泛濫?老外:100億隻誰吃的完!
    但是中國人血液裡面吃貨屬性的覺醒，對於物種入侵的處理辦法就是吃掉。 而在中國，兔子是可遇不可求的美食。中國人對兔子的痴迷，一度將兔子吃到瀕臨滅絕。以至於商家們都需要自己去飼養野兔拿來營業，尤其是四川重慶等地方的人，對於麻辣兔頭的喜愛過於濃烈，麻辣兔頭是很多人心裡的一道經典美食。
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    眾所周知，這些年來，隨著經濟社會的不斷發展和進步，的確，尚面臨的人口壓力越來越大，同時對於飲食的需求也越來越突出。尤其是對中國來說，先有的資源和土地種植面積減少，在食材方面能夠提供的數量也就在急劇下降。