今天教大家做一款星空吐司，也就是梵谷大師那副廣為人知的油畫星空，這幅巨作使用濃厚的、有力的顏料漿，各種曲線的穿梭與構成，一下子喚醒人們對入夜後的印象，可以感覺到暖風和暢，夜晚的寧靜中孕育著勃勃生機，盤旋的雲龍說不清是色彩還是情感。
B······ut，我們嘗試了一下，發現網上做這款吐司的比較多，為了有所區分，所以這次我們改變一下，以另一種花紋的方式呈現給大家，希望大家喜歡哦。
高筋麵粉250g、糖45g、奶粉13g、酵母3g、全蛋25g、牛奶127g、黃油20g、鹽3g、蔓越莓幹適量、一些天然食用色素（黑、藍、黃、紫）
將大家準備好的材料，高筋麵粉+糖+奶粉+酵母+全蛋+牛奶倒進攪面機中，啟動攪面機，先慢速攪拌，避免麵粉飛出。換加速攪拌至麵團能拉出厚膜，然後放入黃油+鹽，繼續攪拌至麵團能拉出手套薄膜為止。
將打好的麵團取出來，稍微整形後，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，可以在桌面上抹點色拉油，防止黏桌。
將麵團分為一個350g和100g的樣子，我們將350g的麵團取一點藍色為主，紫色為輔進行調色，放回攪面機中揉勻。
將100g的麵團分為50g、20g、30g、其中50g的麵團調為黑色，20g的麵團調為白色並再次分為2份，30g的麵團調成黃色並再次分為3份。
將3個黃色的麵團搓成大小均勻，長度差不多相等的長條備用。2個白色的麵團擀平擀扁備用。黑色的麵團同樣的擀長擀平備用。
（這裡是做另一款花紋，白色的不是這樣放的哈，小夥伴按照下面的步驟來哦，原諒我沒有那張圖片。）
1、將藍色的麵團擀平擀長，在上方放上一個白色的麵皮，然後慢慢往下卷一小部分，橫放上黃色長條麵團。
2、再往下捲起一下部分，放上白色的麵皮，稍稍卷一小部分，橫放上黃色長條麵團，然後捲起的時候放上黑色的麵皮，緊接著黃色條狀麵團，然後完全捲起。
3、卷型的過程中可以撒上一些蔓越莓幹，或是自己喜歡吃的堅果。（這一步的步驟有點複雜，小夥伴們要一步一步看清楚，我感覺我腦殼也是亂的，如果有不清楚的歡迎指出，或是直接到直播間看回放哈。）
將捲起成型的星空吐司放到模具中發酵，用咱們家艾瑞斯專業發酵箱發酵七分滿左右，調節幹溫45℃，溼溫60℃，大概40分鐘左右。
將發酵好的麵團放進烤箱進行烤制，使用咱們家AS60款的烤箱，150的熱風，烤制30分鐘左右。
其他烤箱參考溫度、時間
EC01C：使用180的熱風烤30分鐘
CK02C：使用180的熱風烤30分鐘
不瞞大家說，其實老師做這款吐司做了很多不同的花紋哦，然後經過大家一致決定，覺得還是這款好看，所以教大家的是這款哦。我們來看看其他的哈，喜歡的小夥伴也可以試試。
親愛的羅賓漢家人們，大家好。最近記哥新增了一臺烤爐，有了順手的設備，給我帶來了很多研發產品的激情。哈哈。話不多說，前兩天在朋友圈分享了一款產品，很多夥伴留言很喜歡，問我可不可以教給大家。由於上次的色澤沒達到預期，所以今天抽空又給大家做了一遍（百忙之中哦。。。。此處是不是該有掌聲呀？哈哈，掌聲就算了，還是把這篇文章發送朋友圈或推薦其他群讓更多夥伴看到比較實在哈，謝謝。）
教大家做這款麵包之前得認識一下今天這款產品的主角——蝶豆花
新鮮的是長這樣的
幹的是這樣滴
原產拉丁美洲的蝶豆花是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。英文名：butterfly pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫"Dok Anchan"，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。
蝶豆花的葉子是深綠色，大致橢圓形。花朵通常是紫藍色的蝶形花，植株和花朵都很有觀賞價植，花姿柔麗幽雅，花色藍紫，非常美麗迷人。蝶豆花偶爾發現有白色的變種，雖然每朵花只開一天，但是花開花謝，幾乎每天都有花可賞。花期極長，堪稱藤類花卉中的明星。
用蝶豆花當作高品位浪漫的茶品飲用、以及當作天然食品色素製作糕點是拉丁美洲和南洋國家的風情和習俗。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋國家的一些五星級酒店通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
營養價值
蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。
蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。
食用價值
蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。
藥用價值
種子及根的效用：可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。
我也是無意中看見一位小夥伴衝泡的茶飲才讓我驚訝的發現，這是一款夢幻的色彩！隨著和不同溫度或者食材搭配出來的感覺是多變的，美極了。後來朋友跟我說好像某個電影裡面有用它來做的麵包也很特別，一下子就激發了我的靈感。對，就是我在水庫野釣時，抬頭才能看見的那一抹星空藍。雖然現在已經有了一些版本，但是我還是有我自己的想法和創意。今天就把它奉獻給大家吧。我做了兩次，因為第一次的顏色偏淺，後面又改動了一下。算是兩個不同版本的吧，一個是軟歐包版的、一個是吐司版本的。（這個吐司版本是為了應付今天在江南大學的實操吐司課準備的）都是我自己的原創哦，希望你們喜歡！
第一稿配方
外皮（105克/個）
高粉：400
低粉：100
乾酵母：8
鹽巴：7
改良劑：2
水：350
蝶豆花軟歐（175克/個）
天然酵母種：150
魯邦種：150
95度燙種：150
高粉：800
乾酵母：10
鹽巴：13
砂糖：100
改良劑：3
奶粉：30
蝶豆花茶水：680—700（開水1000，蝶豆花40-50根據自己需要的顏色深度）
黃油：30
圖片流程如下：
由於烘烤後顏色偏淺，抽空我又做了一次，不過第二次 我做的是吐司。
記哥的星空吐司：
65度水湯種（將乾性材料混合均勻，加入60度水。攪拌充分至光滑的狀態，發酵箱35度，溼度75%發酵2小時後隔夜冷藏發酵14小時後使用）
高粉：100
乾酵母：1
砂糖：4
鹽巴：1
60-65度水：100
星空吐司主麵團配方
高粉：800
魯邦種：200
60度水湯種：200
砂糖：80
鹽巴：12
乾酵母：12
安琪超軟改良劑：3
蝶豆花茶水：700（（開水1000，蝶豆花40-50根據自己需要的顏色深度）
土司外皮
星空吐司麵團：400克
植物炭黑粉：1-2克
發酵箱35度，溼度75%發酵約一小時。分割皮100克，星空吐司麵團150克。一個450克模具放入兩個裝。
喜歡這個餡料的小夥伴，如果有需要，記得轉載分享文章，並在文章下面留言。我就會發給你們哦。哈哈。。。。。合作愉快！
梵谷「星空」吐司麵包，藝術源於生活，用美食向大師致敬作者 | 琪小姐
來源 | 荔枝烘焙（handmake77）
《星月夜》（The Starry Night）是荷蘭後印象派畫家文森特·梵·高於1889年在法國聖雷米的一家精神病院裡創作的一幅油畫，是梵谷的代表作之一，現藏紐約現代藝術博物館。
在這幅畫中，梵·高用誇張的手法，生動地描繪了充滿運動和變化的星空。夜晚的天空高又遠，大星、小星迴旋於夜空，金黃的滿月形成巨大的漩渦，星雲的短線條糾結、盤旋，仿佛讓人們看見時光的流逝。暗綠褐色的柏樹像巨大的火焰，是星夜狂歡的響應者。天空下，安睡的村莊那麼寧靜、安詳。淡藍的色調，動感的線條，給人自由的時空感。
梵谷·《星月夜》（The Starry Night）
今天要分享的這款星空吐司麵包，就是仿照梵谷的這幅作品而製作的。這款麵包火了好一陣子，早就種草，終於有時間拔草了，顏值自然不用多說，實在太美了。藝術源於生活，用美食向大師致敬。
這款星空吐司麵包，調色是用的蝶豆花，可能很多小夥伴問：蝶豆花是什麼呢？能吃嗎？這顏色看起來滿滿色素，會不會中毒啊？
別笑，真的有小夥伴在我朋友圈下評論：「會不會中毒？」 沒關係，先來跟大家科普下。
蝶豆花，是用水衝泡會變成藍色的植物飲料，平時可以用作染色劑加入食品當中。蝶豆花中還含有對人體有益的營養元素，是一種能夠幫助我們保健養生的食物。蝶豆花也稱為藍蝴蝶，含有大量的維他命C、E和A，這些維他命可以幫助我們促進骨膠原的產生，還會增加我們的皮膚彈性。
蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發炎和抗氧化的作用，對人體預防衰老、降壓護腦和提高免疫力很有幫助。
是不是可以解除疑慮啦，不但可以吃，而且是對身體非常有益的。這款麵包放了無花果、葡萄乾、開心果，口感很棒，營養價值也很高。
這款麵包麵團發酵不可控，尤其加了這麼多乾果，走向會各不相同，所以每個人的星空都是獨一無二的，它的有趣之處也在於此。每切一片都是驚喜，每一片都不同。無花果和開心果搭配也真的很好吃，你一定要做一次試試看。蝶豆花做出來的麵包都很軟，試過你就知道。
蝶豆花顏色是偏藍紫色的，如果想更藍，可以揉面的時候加一點點鹼面，但是千萬不要多，多了會變綠色。想更紫就加一點點檸檬汁。吐司麵包的成功，揉面一定要出膜，發酵也是關鍵。
配方可製作450克吐司盒模具一個量！
【1】藍色汁液：
開水：185g
蝶豆花：15g
【2】主食材：
鹽：3g
細砂糖：40g
高筋麵粉：300g
乾酵母：3g
雞蛋：1個（約55g）
黃油：25g（提前室溫軟化）
竹碳粉：0.5g
【3】餡料：
幹無花果：5-7顆
葡萄乾：適量
開心果：適量
【4】模具：
450g吐司模：1個
1、15克蝶豆花用185克開水泡好，可以用力擠壓泡水之後的蝶豆花，花茶濃度越高越好。
2、晾涼後用漏網過濾，取115克花茶備用，剩下的一點點和渣隨便處置。
3、將鹽、細砂糖、高筋麵粉、乾酵母、雞蛋放入廚師機中。
5、麵團差不多揉成有韌性，表面光滑，能拉出結實的厚膜狀態。
6、加入提前軟化好的黃油，繼續啟動6檔和面程序，大概十幾分鐘，揉至麵團完全階段，能拉出薄薄的手套膜即可。
注意：黃油是軟化，不是融化，千萬不要高溫加熱黃油，直接室溫軟化即可。
7、取出麵團，進行第一次發酵，大概需要發酵60-90分鐘。
發酵方法①：將麵團放進盆裡，用保鮮膜包住，放到帶有發酵功能的烤箱，啟動發酵程序。
發酵方法②：傳統發酵法，將麵團放進盆裡，用保鮮膜包住，上面蓋溼布，放在溫暖處發酵即可。這個發酵法，全國的媽媽們都在用，全國的媽媽們都說好。
8、發酵至2倍大即可，然後取出，在面板上按壓排氣。分出來90g麵團，加入0.5g竹碳粉，揉勻。剩餘的藍色麵團，按照 2/5和 3/5的配比，分割成大小2個麵團。然後全部蓋上保鮮膜，鬆弛 15分鐘。
9、鬆弛好之後先取藍色的小麵團，擀成矩形，寬度比吐司盒略短。然後撒上開心果和葡萄乾。
12、黑色的麵團也擀開，撒上少量葡萄乾。從一側捲起來，不要全部卷上，留一點點，注意不用留太多，1cm左右。
13、然後挨著藍色的放在中間的位置，多留出來的部分朝上放置。
14、藍色的大麵團也是擀開，然後頭部的位置擺上一排無花果，我用的大果，大概能放5個，小果差不多能放7個。
15、捲起來一圈，再撒上開心果和葡萄乾，全部捲起來，尾部收口捏緊。
16、挨著黑色麵團放入吐司盒裡，蓋好保鮮膜，進行二次發酵。發酵方法參考步驟7。注意麵團發酵是不可控的，尤其加了這麼多乾果，走向會各不相
同，所以每個人的星空都是獨一無二的。
17、發酵至吐司盒的八分滿即可，然後蓋上土司盒蓋，放入烤箱，中層上下火180度，烤45分鐘左右，時間和溫度可以根據自己的烤箱進行調整。
18、叮，星空吐司麵包出爐啦。不要著急切，倒扣在烤網上靜待放涼。等完全涼透之後切片。是不是很美呀，因為每切一片圖案都不相同，我忍不住把整個吐司全都切完了。驚豔！
19、蝶豆花梵谷「星空」吐司麵包，藝術源於生活，用美食向大師致敬。
版權聲明：本文為荔枝烘焙原創，如需轉載請私信授權，請勿直接盜圖！
第一次看到這款吐司就被它獨特的顏色驚豔到了。
因為加入了蝶豆花液，顏色深邃迷人！
據說此款吐司的靈感來源於梵谷的星空。
做法參考了慧繪美食記的星空吐司，
根據自己家的口味調整了方子的配比。
高筋麵粉 300 g
黃 油 25 g
白 糖 45 g
奶 粉 15 g
酵 母 5 g
鹽 2.5 g
深黑可可粉 1.5 g
蝶 豆 花 15 g
開 水 250 g
葡 萄 幹
榛 子 仁
大 杏 仁
2、把開水倒入蝶豆花中泡一小時左右，泡到出現深色的蝶豆花汁液。撈出蝶豆花花瓣，擠出180g深藍色液體。
1、揉面採用後油法：先把除黃油以外的所有食材倒入麵包機中，糖和酵母分別放到面的兩側。倒入蝶豆花液，打開揉面程序開始揉面。揉面十分鐘左右，倒入軟化好的黃油繼續揉面。
3、面揉好後滾圓，放到溫暖溼潤的地方進行第一次發酵。當麵團發酵到兩倍大，用手指蘸麵粉在麵團上戳洞，洞口不回彈即發酵完成，如果洞口塌陷說明發酵過度。
4、發酵好的麵團用擀麵杖按壓片排氣，分成大（約280g）、中（約200g）、小（約95g）三份。
5、取最小的一份加入1.5g可可粉揉成黑色小麵團。揉好的麵團蓋保鮮膜鬆弛醒發20-30分鐘。
6、麵團鬆弛好後，取中號麵團擀成比吐司盒略窄的長方形。上面撒上葡萄乾和榛子仁。
8、再取黑色小麵團同樣擀成比吐司盒略窄的長方形，從下往上捲起，上面留1釐米左右不捲。
10、大份的藍色麵團也擀成長方形，最下方擺一排大杏仁，上面撒上葡萄乾和榛子仁。由下往上捲起，收口朝下如圖放入吐司模具。
11、三個麵團都放入模具後開始進行二發。當麵團發到8分滿時，蓋上吐司蓋。
180度預熱烤箱10分鐘，烤箱中層180度烤45分鐘左右。
12、烤好後立即脫模，晾到手溫後密封保存，等涼透了再切片。
萬聖節早餐出現網紅的星空吐司也一點都沒有違和感，深邃的顏色放到哪裡都是點睛之筆！
蜘蛛曲奇的製作教程請點擊右側藍色字體查看：萬聖節之蜘蛛曲奇
寶哥的萬聖節早餐，用紅蘋果做了板牙，用椰蓉棉花糖、奧利奧和巧克力做了女巫帽，用三文魚片、蒸熟的南瓜和胡蘿蔔做了南瓜小妖，雞蛋和番茄醬做了血眼，吃完雞蛋寶哥問我盤子裡的番茄醬像什麼，哈哈，臭小子也學會嚇人啦！
星空吐司～致敬梵谷，你創造的每一份starry sky都將與眾不同小時候喜歡抬頭看星空
卻遇見了銀河
長大後守著孤寂的夜
只擁抱著虛幻的夢
其實每一顆star都不同
就猶如獨一無二的你
每一片星空也都相同
因為我與你一起守護
星空吐司做法
1.蝶豆花15克+熱水220克泡半個小時後，過濾冷藏
2.酵母5-10克+蝶豆花泡後擠出的水180克+高粉300克+糖粉40克+鹽3克，速度3-6混合10秒，再揉面模式/5分鐘
3.加入軟化的黃油25克，揉面模式/4分鐘
可以出手套膜
4.整形成光滑的麵團，放盆裡，蓋保鮮膜，室溫發酵到兩倍大
5.切割90克麵團+3克竹炭粉，揉面模式/2分鐘（幹的話可以加一點點水），混合成黑色麵團；
對比發酵後
6.把藍色麵團按照2：3比例分兩份，都分別揉圓，蓋保鮮膜，醒15分鐘
7.先把小藍色麵團排氣擀平，比吐司盒略小的長方形（我用的450克三能吐司盒）
8.撒適量開心果+南瓜籽+蔓越莓+提子乾（自己喜歡的果乾都可以，我一般家裡有什麼用什麼）延一邊捲起來，收口捏緊
9.黑色麵團同上擀平，撒少量果乾即可，邊緣不收口，留出來一釐米左右，吐司盒內部擦點黃油，依次放入
10.把最大的麵團擀平，無花果排隊站好（我的無花果有點幹，泡水了幾個，又用幹的幾個交替），先捲起來一層，然後再撒一點蔓越莓+提子乾，收口捏緊，放入吐司模具
11.烤箱恆溫35-40度，二次發酵到八分滿，蓋吐司蓋
排排站
12.根據烤箱脾氣調整，170-180度，30-45分鐘
13.好了以後迅速倒扣脫模（半夜玩的麵團，我不小心睡著了，脫模晚了，略有點溼氣回縮，不然應該更完美）
14.切片，配喜歡的果茶就好
❣
溫馨提示
不要看步驟多，其實操作起來還可以，我只是給你們拍圖比較詳細罷了！
無花果乾不泡水也可以，我看烤完都很軟！因為麵團走向不可控，所以真的是每一片星空都各不相同，吐司片很鬆軟，孩子們也會超喜歡這種藝術風！
本期優美西點推薦：星空吐司，一款高顏值，無添加的美味吐司！你餐桌上的璀璨星空！
藍蝴蝶(蝶豆花)，學名：Clitoria ternatea Linn.，英文名：butterfly pea kordofan pea，別名：蝴蝶花豆，藍花豆、藍蝴蝶，豆科蝶豆屬。為典型的熱帶蔓性草本植物，主要分布於熱帶和亞熱帶地區，因花朵形似蝴蝶得名。蝶豆花是天然的食物染色劑。泰國、新加坡、馬來西亞一帶有些糕點是藍色的，就是用蝶豆花的色素來染色的。種子有毒，具輕瀉作用，根有緩瀉及利尿之效。有健脾化溼，下氣補中，利胸隔，安腸胃，用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症！防治呼吸道感染、促進人體生長發育！
星空吐司
準備工作：
蝶豆花30g、開水500g
①先用開水把蝶豆花浸泡15分鐘
②用過濾網把泡好的蝶豆花過濾掉
③用長柄刮板把水擠壓乾淨，然後倒掉蝶豆花，只要深藍色的蝶豆花水
麵團配方：
高筋粉600g、砂糖60g、鹽7g、酵母7g、蝶豆花水450g、黃油60g、深黑可可粉2g
夾心餡料：
蔓越莓幹少許（泡軟）、葡萄乾少許（泡軟）、核桃仁少許（烤熟）
製作數量：2個吐司！（450g吐司盒）
烘烤溫度：210℃/200℃、
烘烤時間：40分鐘
麵團製作：
①先把材料分別稱好
②麵粉、酵母、糖倒入攪拌桶，慢速攪拌均勻
③加入蝶豆花水
④慢速攪拌至麵團抱團，快速打至可以初步拉出薄膜
⑤加入鹽，慢速攪拌一分鐘
⑥加入黃油
⑦慢速攪拌至黃油被完全吸收，快速1分鐘，攪打至麵團可以拉出細膩的薄膜
⑧取出麵團，揉圓後，放進發酵箱進行初次發酵，溫度28℃，溼度75%，時間30分鐘
麵包製作：
①取出發酵好的麵團，分割出260g麵團，加入深黑可可粉，揉均勻或者用攪拌機混合均勻
②剩餘的麵團分隔出兩個180g、兩個265g，加入可可粉的麵團，分成兩份130的麵團，揉圓後放入發酵箱，進行中間發酵，時間20分鐘
③發酵好的麵團，130g麵團裡包入蔓越莓幹，捲成長條
④180g麵團裡捲入核桃仁
⑤265g麵團裡捲入葡萄乾、蔓越莓、核桃仁
⑥並排放入吐司盒裡，放入發酵箱，溫度30℃，溼度80%
⑦烤箱預熱，上火210℃，下火200℃
⑧吐司發酵至吐司盒的8分滿，蓋上蓋子，放進烤箱烘烤，時間40分鐘
⑨烤好後，取出脫模
⑩冷涼後即可切開食用，美麗的星空，就在你眼前
嘿，你好，我是吃貨胡小喵，聽說吃貨和吃貨總會相遇，真好，我遇到了你。。。
嘿~~大家好呀~~
今天是復工第三天，也是疫情爆發以來第一次感到很手足無措。即使宅家不能出門的那段時間，我都很從容平靜，順其自然的面對，每天看書，追劇，做美食，歸納整理做家務，對既定的事都往好處想，沒有絲毫抱怨。
但是復工後，辦公大樓的處處限制，各種供應商對接不上，也不讓進出，讓原本的工作變得麻煩不少，真的感到很頭疼.
我不是個輕易抱怨的人，有因才有果，理解當前的所有行為，只求疫情趕快過去，既然復工了，希望早日恢復正常！
有點疲憊，不想多說話。直接切入今天的正題—星空吐司
這是我偶然得到的方子，當時覺得很漂亮，做過兩次，第一次做的時候不太滿意，記錄下經驗，略微做了調整，這次就特別滿意，尤其切開的時候，裡面的果仁像極了星星。分享出來給大家，有興趣可以試試，覺得麻煩的就當欣賞了吧~~
濃濃的藝術氣息，像極了梵谷的星空。吃著這樣的早餐，心情都變得格外美麗~~
第一百零八期教你做星空吐司 快戳我，送你一片星空啊~~
小喵說：
說一個開心的事吧，最近交作業的人特別多，草莓慕斯，雪媚娘，醬香餅都有，尤其是雪媚娘，做得很多也挺好，加油哦！！！
廢話不多說，快戳我，一起get今天的美食吧~~~~
幹蝶豆花15g 開水250g 高筋麵粉300g
耐高糖酵母3g 鹽3g 黃油25g 糖30g
竹炭粉2g 無花果乾8顆
開心果適量 南瓜籽適量 葡萄乾適量
2.擠出汁水，過濾，晾涼。得到大概200左右的藍色汁液。
3、將高筋麵粉，酵母，糖，鹽和藍色汁液一起倒進麵包機。麵粉吸水性不同，不要一次性倒完，適量加。
6.發酵至原來的兩倍大，手指戳一個洞不回縮就好了。
7.放到墊子上揉捏，排氣。再分成三份，90g為一份，剩下的麵團再分成一大一小兩份。
8.竹炭粉加入90g的那份麵團中，揉成藍黑色麵團。
10.取小一點的藍色麵團，擀開，長度和吐司盒一致。
13.黑藍色麵團擀開，長度和吐司盒一致，放上南瓜籽和葡萄乾
14.也是按長的那一邊捲起來，卷到最後留1-1.5cm的距離不要卷了
15.卷好的兩條麵團放進吐司盒，黑色留出空白的部分朝上。
16.最後大的那份藍色麵團也擀開，長度和吐司盒一致，最邊上擺上無花果乾。
17.第一圈捲起來，卷緊！剩下的部分再撒上葡萄乾和南瓜籽。
19.蓋上蓋子，溫暖處進行二次發酵，或者藉助烤箱發酵功能發酵，35度，1個小時。
21.烤箱預熱5分鐘，打開吐司盒蓋子，放進中層，上火160，下火150，烤30分鐘。最後幾分鐘可以表面蓋上錫紙，避免上色過度。
22.烤好後，立馬取出，震幾下震出熱氣，倒扣晾涼。
溫馨提示：
這個吐司比一般的吐司是要繁瑣一點，但是做美食不就是這樣嗎，需要耐心和時間，食物也是能充滿藝術氣息的...
每次做麵食，都會強調麵粉吸水性不同，水量不要一次性倒完適當加，烤箱也不一樣，即使同一個牌子的烤箱也會有差異，溫度和時間自行調整，善於總結經驗！
用一句話來形容2020：冰消雪融，春暖花開~~
梵谷的《星空》，天地間的景象化作了濃厚、有力的顏料漿，順著畫筆跳動的軌跡，而湧起陣陣旋渦。風景在發狂，山在騷動，月亮、星雲在旋轉，夢幻而美好。把迷人的星空做成吐司也格外的美，藍色的夜空是用蝶豆花，黑色是竹炭粉，無花果乾和開心果是雲朵，星星。每個人都可以做出屬於自己的星空。
先放一張成品圖參考一下！
還不錯吧？那麼趕快開始做把~
準備原料：
主料：
輔料：
做法步驟：
1. 15g幹蝶豆花先用240g開水泡開，涼至室溫之後用篩子過濾。過濾出180g蝶豆花水，放入冰箱冷藏半小時備用
2. 麵包桶內桶裡先倒入冷卻好的180g蝶豆花水，再依次往桶裡放入鹽、糖粉、高粉 ，最後放入3g乾酵母，開啟和面程序
3. 待麵團成團後，能揉出厚重的膜時加入軟化的黃油，繼續和面
4. 揉至擴展狀態，取出藍色的麵團
5. 先分出90g麵團，與竹炭粉揉勻成黑色麵團，剩下的藍色麵團按照3/5和2/5,成大小兩個麵團，蓋上保鮮膜，室溫25度發酵，發酵至 2 倍大即可
6. 麵團分別排氣滾圓鬆弛15分鐘後，先把小的藍色麵團在面板上擀成矩形，寬度比吐司盒略短，裹進葡萄乾，無花果，捲起來
7. 黑色麵團擀成矩形，捲起來
8. 收口處留一點點，大約1cm左右，不要卷與不要收緊
9. 大的藍色麵團擀成矩形，裹入無花果乾，開心果，葡萄乾，全部捲起來，尾部收口捏緊
10. 小的藍色靠邊放入吐司盒裡，中間放捲起來的黑色麵團，尾部朝上，大的藍色麵團靠另一邊
11. 把吐司盒放進烤箱下
12. 層觸摸兩次蒸汽鍵選擇發酵功能，38度發酵50分鐘
13. 發酵至吐司盒的八分滿即可
14. 蒸汽烤箱開始預熱，選擇熱風功能、170度預熱好後，把吐司盒蓋上蓋子，送進烤箱下層
15. 烘烤 45分鐘，烘烤結束，美美的星空吐司就出爐啦，出爐的吐司馬上脫模，放在晾架上晾涼
小貼心：1、蝶豆花泡好後，可以用力擠壓泡水之後的蝶豆花，汁液濃度越高越好。顏色就越藍
2、黃油加入的狀態注意是軟化，不是融化，不要高溫加熱黃油
3、黑色麵團捲起來時，但是這個不要全部卷上，留一點點，大約1cm左右。
4、麵團發酵時，如果室溫過低，就需要放進烤箱裡進行發酵
1、蝶豆花汁取多少克的水量，取決於你的雞蛋多重，280+20克的粉類，按照70%的麵團含水量計算，液體部分是210克。如果是55克/只的蘭皇雞蛋，那蝶豆花汁取155克汁水。同理，也可按照65%的麵團含水量計算。
2、為了控制麵團始終保證低溫不超過28℃，蝶豆花汁泡好放涼要進冷藏（也可以放涼後進冷凍10分鐘再轉冷藏），其餘材料也要從冷藏室裡拿出來立即使用。
3、此食譜適合一隻450克的吐司模具。
取16克蝶豆花，放入無紡布佐料包袋中，加入250克熱水衝泡，使顏色充分融合，放涼後冷藏備用。
主鍋內加入1隻雞蛋約55克、155克蝶豆花汁水、30克白砂糖、3克乾酵母，設置30秒/速度3混合均勻。
加入280克高筋麵粉、20克奶粉，設置30秒/速度3~6漸速混合。
先設置3分鐘揉面，再加入25克黃油，揉2分鐘，最後加入鹽，揉1分鐘。
以拆刀頭的方式取出麵團，如果麵團粘手，可以手上抹油。刀頭縫隙的麵團可以設置turbo鍵2秒*3次，把殘留的麵團甩到鍋壁，然後鍋壁上的麵團用刮刀棒刮出來。順便看下6分鐘揉出來的手套膜。
麵團滾圓，放在溫暖的地方密封發酵約60分鐘，溫度28℃左右，溼度80%左右發至兩倍大。
將麵團按壓排氣，分出90克麵團，先蓋上保鮮膜擱置一旁備用。剩餘的麵團大約470克，按照2/5和3/5的比例，分割成大小兩個麵團（約188克和282克），滾圓，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
分出來的90克麵團加入0.5克竹炭粉，帶上烘焙用PVC手套，揉勻，滾圓，蓋上保鮮膜也是鬆弛15分鐘。揉完之後擀麵墊上可以用溼紙巾直接擦掉，手上比較難洗所以要戴手套操作。
鬆弛好的麵團，先取藍色小麵團，擀成矩形，長度比吐司盒略短。如果麵團粘手，可以在擀麵杖上抹油操作。
取藍色大麵團，擀開一樣長度，在靠近自己的那邊先擺上一排無花果。捲起來一圈，再撒上開心果和葡萄乾，最後全部捲起來，尾部收口捏緊。
將三條麵團依次放進吐司盒，先將藍色小麵團放在吐司盒靠邊位置，收口朝下。再將黑色麵團挨著藍色小麵團放置於吐司盒中間位置，留出來的邊緣朝上放置。最後將藍色大麵團挨著黑色麵團放入吐司盒裡，放入烤箱進行第二次發酵，腔體內可以放置一碗熱水，溫度35℃左右，發酵至吐司盒八分滿。
蓋上蓋子。190℃預熱烤箱，預熱完成，180℃烤制40分鐘。
烤完取出震一下模具，將熱氣震出，然後倒扣取出吐司，放在晾網上放涼即可切片。
因為泰麒，我獨愛星空，這款星空吐司種草已久，終於拔了，順便給親們做了麵包機和面快速出膜的教程，所以其實，我更愛你們。
需要用到的食材及配方
開水 240克
幹蝶豆花 15克
鹽 3克
糖 30克
高筋粉 300克
耐高糖酵母 3克
黃油 25克
竹炭粉 0.5
葡萄乾適量
240克開水，泡15克蝶豆花。
過濾，可以使勁擠壓蝶豆花，顏色越濃越好。
和面的過程就不贅述了，有興趣可以看我另一篇文章，麵包機快速出膜。
一發，2到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一下，不塌陷不回縮。分出90克麵團，用竹炭粉揉勻。下次不敢直接在案板上操作了，搞得我白淨漂亮的案板好像煤黑子- -，
剩下的藍色麵團按2/5和3/5的配比分好，滾圓，鬆弛20分鐘。
小塊的藍色麵團擀成長方形，比吐司盒略短一點即可
撒上葡萄乾
捲起，收口朝下，放入吐司盒。
黑色麵團也擀成長方形，撒少量葡萄乾。
捲起來，不要卷完，上面留大概1釐米。
放入吐司盒。
大一點的藍色麵團同樣的方法，卷好收口朝下放入吐司盒。
二發，35度溼度80大概一小時。蓋上吐司蓋子，入烤箱175度40分鐘。
出爐，脫模，切片。
味道呢，只能說馬馬虎虎，並不驚豔，顏控們拿去炫技吧^-^
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