土豆的這個做法醬香濃鬱做法簡單,連皮都不用去,8分鐘就能做好

2021-02-16 下廚好幫手

土豆的吃法有很多，比如清炒土豆絲、香煎土豆片、紅燒土豆塊等等。不管怎樣做，都特別的好吃各有各的特色，最近呢我買的土豆個頭比較小，所以就做了一鍋特別好吃的醬燒土豆塊，只看外觀就特別有食慾吧？

有點紅燒肉的感覺，其口感醬香濃鬱帶有微甜的味道，再加上土豆本身的香糯，家人都感覺特別好吃，都誇我太會做飯了。

做醬燒土豆塊的關鍵就是多放點黃豆醬，顏色一定要深紅色才比較入味，最後在收汁時，使其湯汁黏稠完全附著在土豆塊表面，才算成功。這道菜的特點就是外焦裡糯，醬香濃鬱，做法簡單，連皮都不用去，8分鐘就能做好。

土豆的這種做法既簡單又省時，一次做15個都不嫌多，而且這道菜冷吃也非常美味，還能作為家庭的下酒菜，因為土豆的熱量比較低，所以正在減肥的朋友也可以經常吃點土豆。好了，咱們話不多說直接上乾貨。作為小吃貨的你，趕緊來學習一下，醬燒土豆是怎麼做的吧？

————【醬燒土豆】醬香濃鬱、外焦裡糯，做法簡單，5元能做一大盆。

準備食材:小土豆15個，黃豆醬30克，白糖10克，老抽一勺，大蔥半根，老薑一塊，大蒜4瓣，食用油少許，精鹽適量。

操作步驟:

步驟1.首先將準備好的小土豆衝洗乾淨，記住土豆不用削皮，將表面的泥土衝洗乾淨控幹水分即可。炒鍋中放入寬油，油溫七成熱將小土豆放入油鍋中炸至三分鐘。

步驟2.當土豆炸至外皮有皺褶微微變色時，即可撈出控油備用了。此時將大蔥切成蔥花，老薑切成片狀備用。

步驟3.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，然後再加入準備好的黃豆醬，炒出紅油。此時加入半碗清水，中途加入十克白糖，加入一勺老抽，精鹽半勺。

步驟4.將這些料汁翻拌均勻，放入處理好的土豆，大火燒開轉中小火收至湯汁濃稠即可。

好了，一道醬香濃鬱簡單易做的醬燒土豆塊就做好了。這樣做的土豆塊咬一口唇齒留香，外焦裡糯，吃起來特別過癮，家人都說好吃，你學會了嗎？最後在囉嗦幾句做這道美食的小技巧，對你非常有幫助哦！

————》》醬燒土豆塊的小技巧:

1.如果有肉的話，土豆就可以不用過油了。

2.因為我選的是小土豆,所以一次做了15個都不嫌多。大家家裡如果有大土豆的話，可以直接放兩個就足夠了。

3.黃豆醬以及老抽中自帶鹹味，所以精鹽一定要少放，否則導致成品比較鹹。加入白糖的目的是給土豆增加些甜味，不喜歡吃甜的也可以不放。

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