中國的美食豐富繁多，無論是各種麵食、素食，還是烹飪各種的肉類，中國廚師乃至普通的中國人都會告訴你很多不同花樣的菜式。其實，現在你知道的很多名菜，就是來自於民間。但是，很多外國人在來中國之前是完全沒有吃過的，所以難免會感到疑惑。
其中，就有來自英國喜愛中國菜的遊客，來到中國後在餐廳點雞肉料理吃。等到菜品上桌以後卻不禁感到疑惑：雞肉在哪裡呢？怎麼上來一個用葉子捆住的東西？難道中國人窮到吃葉子了嗎？面對這些問題，其實是他們大驚小怪罷了，沒有嘗過這樣的美食。
原來，這種在他們口中用「葉子菜」其實是荷葉雞！英國遊客只看到外面的荷葉，並沒有弄開荷葉，自然看不到裡面包裹的美味雞肉了！清香的荷葉與雞肉搭配的料理，不得不誇讚中國人的奇思妙想啊！
荷葉雞是將整隻雞洗淨搭配一些佐料進行炸煮，是江蘇地區非常有特色的一道名菜，也是一道很適合炎熱夏天的美食。充滿智慧的中國人民，能將夏天四處盛開的荷葉作為一種材料去烹飪美食，這是英國人的料理裡不曾有的。
另外，荷葉雞還有一個特別的故事，英國遊客們聽後也紛紛表示驚奇。荷葉雞原來也被叫做「叫花雞」，傳說是中國古代的乞丐發明的一種美食，不過這可不代表這道美食出身平凡，畢竟中國古代有名的皇帝朱元璋也對這個美食讚不絕口呢！還給它取了一個吉祥如意的名字——「富貴雞」。
這道菜不僅色香味俱全，一上桌就有撲鼻而來的香氣，它還有一些特殊功效。之所以成為人們的夏季時令菜，也是因為吃了它以後可以清熱祛溼，增強筋骨的功能。這麼神奇的料理對於英國遊客而言，可謂是大開眼界，拋開了他們的偏見！
不過你要是有外國朋友想要來中國品嘗這道美食，可千萬要記得提醒他們：荷葉雞雖然美味，可它外面那層用來增加菜餚香味的荷葉可不要隨便入口哦！你還知道什麼特別的中國美食嗎？