12M+ | 軟糯黑芝麻糕,香到隔壁家孩子來敲門,一拌一蒸就好了!軟糯Q彈,香氣四溢

2021-02-17 寶寶輔食天天學

營養豐富的黑芝麻對於媽媽們來說並不陌生，雖然它的外表並不起眼，但是小小的身體下富含的營養對寶寶有很多好處，不容小覷。嘗試著使用芝麻製成小糕點能夠吸引寶寶的興趣，不僅好吃又有營養。今天這款軟糯芝麻糕，先炒制黑芝麻，再磨成粉，蒸出來便聞到濃鬱的芝麻香，特別吸引。加入了糯米粉使得口感軟糯Q彈，連吃幾個不膩。其中加入的木薯澱粉，使得糕點質地更為透亮Q彈。不用打發，不用發酵，攪拌後上鍋一蒸便可，成功率很高，老母親們記得嘗試一下哇！對了，芝麻富含鈣質，助力寶寶長高長壯。所含脂肪油達45%—55%，能夠滋潤腸道緩解便秘，日常膳食中記得給寶寶們補充一下。

| 軟糯黑芝麻糕 |

跟著視頻做，更簡單直觀哦！

黑芝麻70克，糯米粉60克，木薯粉40克，清水150克，砂糖20克

1、黑芝麻放入平底鍋裡炒香炒熟

2、熟黑芝麻倒入打粉機裡打成粉末

打成粉末更細膩，如果有熟芝麻粉也可直接用

3、取一個大容器，倒入黑芝麻粉、糯米粉、木薯粉、砂糖混合

木薯澱粉不能用玉米澱粉代替，質地會太軟太塌

4、慢慢加入清水邊加邊攪拌均勻

記得要耐心點，攪拌至順滑狀態

5、容器底部墊上油紙，倒入糊糊

鋪上油紙有助於脫模，想細膩點的可以過篩一遍，不過帶一點點顆粒感也超棒

6、蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽後放入蒸25分鐘即可

時間視乎模具厚薄程度調整

7、取出晾涼，再切塊就好啦

鋪上油紙有助於脫模

芝麻的香濃撲鼻而來，誰能抵抗這一口呢。切成一個個小方，作為早點或者下午茶都非常合適。

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