相澤工房的金屬器據說是有一種魔力的，要麼一輩子不使用，要麼用了愛一輩子。
他家的LOGO就是其日文名，極簡。
你也覺得相澤工房這名字一點都不出奇吧，和他家作品秉承的平凡意境一樣，就像老夫老妻，沒有激情卻很親切。
人為好好活，不為器具活。他家的器具並非是那種拿在手上就怕磕碰的藝術品，因為大多是不鏽鋼的材質，摔摔打打的雖然會看看有沒有刮傷，但總不至於太擔心。可不知為什麼，越是這樣的簡簡單單，越像有一股無名的引力，簡直讓人陷進去似的想用它。大概設計者就是想讓使用的人能毫無芥蒂地放心使用吧，完全沒有心理負擔的那種狀態。
▌相澤工房的熱水壺和小奶鍋
無論買什麼，拆開包裝時總是最激動的時刻。
一個月前我入手了兩件相澤工房的廚房用具，包裝盒都很簡約，其中，熱水壺用低調的綠色盒子包裝著，低調中帶有氣質。拆開層層保護，我小心翼翼地將壺取出。
這款熱水壺的造型非常簡單，但是仔細觀察還是會發現設計上的亮點。
首先，把手處的不鏽鋼用一層黑色的隔離材料夾住，即便壺身燙手，也能貼心地降低熱量。其次，壺身內側安排小孔導流的同時減緩流出水速，仔細一看發現原來還有焊接痕跡呢，很仔細地焊了厚厚的一圈。
另外，壺嘴的設計由粗到細，出水口明顯小於一般熱水壺的直徑。本來以為是為了美觀，後來燒開水泡咖啡的時候就明白了，這是給予飲品食材「呼吸」的時間，細小的壺嘴全力降低水流大小，無論是咖啡、茶還是可可等素材，都有足夠的時間和水進行親密接觸，從而呈現更融洽的口感。
本以為這款水壺是日劇裡那種燒熟水後會「尖叫」的類型，結果發現不是。它燒熟的過程非常慢，聲音也是幾乎沒有，待蒸汽爭先恐後從壺嘴裡噴出的時候，那也是乖巧地希望得到注意卻不叫嚷的樣子。如果燒水時忘記去看，就會默默地把水燒乾，讓身子變得滾燙滾燙的，實在惹人疼惜。喝茶前，先準備好水燒起，然後再慢條斯理的準備茶具、茶葉是最好不過，可以讓人從一開始就慢下來，進入一種非常舒服的狀態。
不過只要是不鏽鋼就有水漬的問題，每次清洗完畢，如果不用乾淨的布擦乾一遍，就要鬧脾氣，留下斑斑的水漬來讓你看著就不由得嘆氣，真是太實在不過的日用品，不過水漬嘛，就算忘了很久，再擦一下也就沒了，真讓人沒脾氣。
乾乾淨淨的時候，這款熱水壺其實是很「規律」的產物。無論是壺身還是蓋子，不鏽鋼的紋路都很規則排列，即便你有強迫症也完全不怕怕。或許是以為同方向的拋光，摸起來手感也非常順滑，這邊又想到某巧克力「絲般感受」這句話了。
除此之外，還買的一款相澤工房產品是一口小奶鍋。
之前就被這款的「卡哇伊」造型萌得懵圈，讓人想到工業設計大師柳宗理的一些作品，如下面這款帶耳炒鍋。
讓使用變得更方便，大概是許多日用品設計的方向，相澤的這款小奶鍋圈口兩側設計了兩個小尖角，導出食物便變得非常方便，一般小鍋食物可能倒在外面或沿壁流下的情況基本就被杜絕了。
另外一個買下它的原因就在於不鏽鋼和木頭的結合。木頭手柄是個很有意思的材質，一來，使用者不會怕燙，二來，不鏽鋼是冰冷的無機物，而木頭卻給人溫暖的感覺，我一直認為被做成器物後很長時間內，木頭都是處於「活著」的狀態，是可以交流的。以木為柄，讓人一拿起這口小鍋，就像和它問好似的，越來越喜歡。
比較驚喜的是，原先並不知道這口鍋這麼輕，拿到手之後發現非常適合女孩子使用，我手勁兒不大，一般拿鍋就嫌累，這次買的熱水壺也不敢裝太多水，否則就那個水流速度，我就那麼舉著非得累死不可，所以除了泡茶、咖啡等飲料，絕不會用來純燒熱水喝。但這款就不一樣，可能因為買的尺寸不大，適合熱牛奶等簡單的食材，木頭圓鼓鼓的形狀和手心結合得很好，拿起來一點也不費力。
有一點還挺有趣的，這款的表面並非直紋，而是螺旋降落，鍋子內側的底部由四個方向旋轉相遇，看起來很有趣味，這在購買時倒是並沒有注意的。這款摸起來同樣有非常好的手感。
▌相澤工房的熱水壺和小奶鍋
相澤工房到底什麼來頭，又有什麼其他好東西？
作為生活道具製作老鋪，「相澤工房」在大正11年（1922年）便已創立，起初叫做「相澤保治商店」，以製作刀具、銼刀為主。他家一直堅持高品質的產品製作，將機械和手工相結合，被稱為具有職人氣息的公司。其生產的日用品從便當盒到茶具、餐具等應有盡有，設計上裝飾性較弱，充滿了簡單而實用的美感，且經久耐用，給人帶來明顯的日本簡約特質。
他家的刀叉餐具由匠人手工製作，使用純銅鍍銀的材質，以極簡造型呈現。 末尾的那一截淡紅，就像塗了或濃或淡的胭脂，分分鐘提升顏值。
除了上述有趣的兩頭叉以及圓圓的長勺外，相澤工房大湯勺、鍋鏟等的設計也富有圓潤的風格，看上去也很可愛。
他家的MONOPRO+BOXEBLACK 墨色餐具系列曾在1986年10月被紐約MoMA永久收藏。下圖這款飯盒捆上袋子就像一隻可愛的壽司，但黑白的純色又具有高大上的氣質，應該很適合白領人士帶飯吧。
當然金屬款「壽司」便當盒也是有的。
下面這款不鏽鋼茶罐是我喜歡的設計，駕馭不鏽鋼材質對相澤工房來說似乎並不困難。由於增加了內蓋，密封程度也有了一定保障。
不知道為什麼我一直很喜歡捶紋，看著好像很簡單的設計吧，實際上卻是「千錘百鍊」而成的，無論是機械還是手工製作，總覺得捶紋器具被細心對待，握在手裡也具有摩擦感，仿佛能握得更緊。
這款茶館表面的捶紋並非按步就緒的排列，具有一定的錯落感，每個紋面都能反射出不同的光線來，將平淡無奇的金屬罐子變得很生動。
他家還有個給懶人用的茶壺，內部附帶濾網，具有較大的出水口。
這款也是不鏽鋼和木頭結合的設計，給人以輕盈的舒適感。
好設計不是看出來的，是指間感受出來的。試試哪一家的產品、哪一款最適合自己，才知道要長時間和哪款產品作伴。聽起來，就跟選老公一樣對不對？生活大體都相似，馬虎不得。
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圖片來自網絡