摘要:茶飲逐漸成為年輕人追求更好生活方式的潮流象徵,書亦燒仙草作為茶飲行業的領跑者,在疫情期間憑藉著獨特的產品屹立於市場的不敗之地,造就了茶飲業的品牌神話!
一場突如其來的疫情,讓國內無數餐飲企業面臨「大考」!茶飲行業也不例外。在率先復工的茶飲品牌當中,書亦燒仙草不僅沒有關閉門店,反而生意持續火爆,引起了市場的高度關注,不僅給消費市場帶來了積極的信號,也給茶飲行業帶來了信心,引領行業的逆風楊帆。
率先布局全供應鏈 疫情期間正常運營優勢凸顯
你可曾想過,書亦燒仙草這樣一杯小小的茶飲,在疫情防控期間是怎樣衝破人群隔離、交通受限等重重困難,從每家門店最終來到你的手中?在這背後,離不開整個供應鏈體系的支持,任何一個環節的停工停產,都可能導致整條供應鏈的中斷。
書亦能夠在疫情剛穩定的關口第一時間復工復產、正常營業,得益於書亦燒仙草在一開始為自己的茶飲王國構建的最強堡壘——為加盟商提供前置倉倉儲,配送等一條龍服務。時至今日,書亦已經組建了100多輛箱貨車組成的車隊,在全國設置十七個倉,一個大倉覆蓋半徑200～300公裡,倉庫面積從3000～5000平米不等,並實現全國門店自配送,解決了「最後一公裡」的問題,同時保證了物料的新鮮,還降低了損耗,即使在全國交通受限、上下遊工廠停工的疫情期間仍能保證每家店面的正常營業。
完整的產品供應鏈不僅節約了成本,更是為顧客呈現出標準化、高品質的茶飲,保證了每一杯燒仙草的口感,真真實實的做到「半杯都是料」,絲毫不打折。
牢築食品安全意識 ,轉型升級促多元化發展
防疫無小事,除了保障疫情期間產品的供應、口味,整個門店的防疫工作也是書亦關心的重點。為了確保店內員工的健康狀況和產品質量,書亦專門拍攝了門店安全運營規範視頻讓所有門店參照執行,並由公司總部統一配送口罩,每天線上檢驗所有門店員工的健康狀況、體溫等,至今所有門店無人感染。在門店點單的由營業門店小程序點單,外賣點單則堅持無接觸配送執行。
受新冠肺炎影響,茶飲行業必有一場硬仗要打,提前做好風險應對是企業的必學生存之道。書亦燒仙草從疫情伊始便開始布局風險防控,在疫情期間及疫情後持續做好全員工作方式的轉型,導入更多的線上工作流程,門店管理方面也要增加更多數據化、網絡化、智能化,以達到提升工作效率、應對突發情況的目的。並為加盟商打造出多種合作模式,創業人能夠根據自己的需求進行選擇。不管創業者是選擇單店加盟模式還是選擇區域代理,都能夠在總部的指導下獲得很好的發展,直營+加盟的組合拳更是多重保障每家門店的盈利。
品牌定位穩狠準,獨特產品優勢破解書亦長盛不衰秘密
書亦從最開始的四川起家,到現在的在眾多茶飲品牌中突出重圍,門店遍布全國,靠的正是書亦堅持聚焦產品,下沉市場,準確的捕捉到了消費者對多料茶飲的細微需求,從而在無數的茶飲品類中細化出了以燒仙草為主打的獨特產品,並以「半杯都是料」這樣直接且有具有衝擊力的口號和和產品結構,精準的讓消費者感受到品牌方想要傳遞的產品價值。
燒仙草作為品牌的主打產品,經過了數十年的市場打磨,為了讓每一口燒仙草能同時享受到「喝」與「嚼」在口中交錯的樂趣,體會多層次的豐富口感,書亦燒仙草通過不斷的研發、調試、改進,最終選擇了仙草凍、珍珠、葡萄乾、椰果、花生、紅豆6種小料,搭配上書亦在遍訪中國著名茶山後,終於在貴州湄潭茶園和河南信陽茶園找到與仙草最為適配的茶園,採摘後的新鮮茶葉經過5道制茶工藝,最大化的提高了香氣與茶感,仙草、小料與奶茶在透明的塑料杯中交融糅合,消費者一眼就能看到滿滿大半杯的料,超值與美味並存,受到了一大批新一代年輕人的追捧。
未來,新式茶飲在中國市場中所佔的份額將會越來越重,逐漸成為國內經濟的重要板塊。經歷了粉末時代到街頭時代再到新中式茶飲時代的轉變,茶飲也漸漸成為年輕人追求更好生活方式的潮流象徵。書亦燒仙草作為茶飲行業的領航者,將帶著更多書亦人實現物質和精神的雙重夢想,將燒仙草這一中國傳統飲品做強做大,傳承至一代又一代的年輕消費者!