在一線城市裡，廣州最富有煙火氣。
這股煙火氣，和這座城市自身的文化有關，和底蘊有關，更和這裡的人有關。
前段時間，受疫情影響，原本熙熙攘攘的廣州城冷清了許多。但隨著疫情一步步得到控制，廣州開始活過來了。
春暖花開，萬物復甦，屬於廣州的煙火氣也回來了。
今天，我們就來看看，這座城市煙火氣最足的地方——市場。
人間煙火氣，最撫凡人心
市場是很神奇的地方，小時候不太喜歡去，嫌它髒亂，但隨著年齡漸長，越發覺得它有一種撫慰人心的神奇魔力。
擁擠的人潮、四面八方傳來的討價還價聲、商販們忙碌的身影，走在其中，仿佛有個聲音一直對你說：這才是真正的生活。
平日裡接觸的都是工作上的內容，每天奔走在完成KPI的路上，我們很可能已在不知不覺中，忘記生活原本的模樣。
每到這時，來市場逛一逛，裡面的市井氣息，能讓人長舒一口氣。同時提醒自己，別在工作中迷失了生活和目標。
這裡是煙火氣最足的地方，而人間煙火氣，最撫凡人心。
塹口肉菜市場
在廣州的這些年，我逛過很多市場，也曾和裡面熟悉的攤販打成一片。我很想知道，它們如今都怎樣了。我們先從塹口肉菜市場看起吧。
菜市場逛多了會發現，它們大都是隱藏的美食天堂。像塹口這裡，就有賣到成行成市的糕點店和各種美味燒臘。
純心餅店無疑是其中的佼佼者，以往人多的時候，得排上1個多鍾才能買到。
花生酥是招牌，9元/斤，火到出省出國，全都是新鮮現做，很多人排隊就是衝它來的。
濃鬱的餅香，拿到手還能感覺到烤爐的熱氣，吃一口滿是酥脆和鮮香。徹底放涼後密封保存，放陰涼處還能存一個月。
海幢國強食品店也是附近街坊的寵兒，位於菜市場入口的最右側，店裡鋪滿了如山高的糕點，看著就覺得幸福。
最暢銷的是雞仔餅，通常1斤起賣，15塊錢，就能收穫滿滿一袋。金黃酥脆的外表下，藏著豬肉、糖和白芝麻，鹹甜適中，很美味。
砍料是廣州重要的飲食文化之一。偶爾不想做飯，又或者想換個口味，下樓砍料就能輕易滿足。
醉佳食品就是家性價比很高的燒臘店，據說到一定時間還會對燒臘進行打折售賣，保證不賣隔夜肉。看著這些色澤金紅的燒臘，饞了。
西華肉菜市場
如果上面這些美食有吸引到你，那你更該來西華肉菜市場看看。在以美食聞名的西華路，菜市場也化身美食城。
牛佬牛雜湯，從街坊小店做到網紅牛雜，客人一直絡繹不絕。巔峰期買一份牛雜，要排大半個鐘。
最愛這裡的牛羊雜湯，奶白色的湯頭醇香濃厚，牛羊雜份量不小，吃著新鮮爽脆鮮嫩，帶著濃鬱的藥膳味，冬天喝一碗很暖。
但要說哪家是我吃得最多的，非食得好莫屬。從初中吃到現在，性價比爆表，哪怕後來出名了，味道水準也一直在線。
通常我會點一份大雜錦米線，有雞翅、雞翅尖、牛肉丸、墨魚丸、腸仔、豬腩肉，種類和份量都很喜人，通常米線都吃完了，配菜還剩一小半。
這是個能吃幾天不重樣的地方，把市場裡的店鋪吃遍後，走幾步出西華路，騰元生煎、沙灣甜品食館等一批老字號會繼續撫慰你的味蕾。
西華肉菜市場前段時間進行過改造，環境比以前乾淨了不少。市場有兩層，一樓主要賣各種肉類，二樓則以蔬菜和雜貨為主，老城區的物價，真的很便宜。
市場外圍依然遍布各種流動小販，通常價格會比市場內的低，但質量良莠不齊，需要有一定的買菜經驗，也是附近師奶常光顧的地方。
獵德新街市
房子均價6萬一平的獵德人平時吃什麼？這個問題可以在這裡找到答案。
在我去過的菜市場中，獵德新街市是最乾淨的。明亮整潔、井然有序，和印象中的菜市場截然不同，宛如超市。
地面沒有髒水和垃圾，空氣中沒有異味，上百臺的電動風扇，保證了夏天來這裡買菜也不會覺得悶熱。雖然只有兩層，卻安裝了電梯，real貼心。
一樓主營水果、海鮮和肉類，二樓以蔬菜和雜貨糧油店為主。指示標識豐富抬頭可見，哪怕第一次來，也能輕鬆買到想要的東西。
各種五顏六色的蔬菜和肉類，整齊地碼放在一起，150+個檔口，天上飛的地上跑的水裡遊的，統統都有。
配套設施齊全，每一層的中心顯眼處，都擺放有公平秤。還標配有母嬰性，非常人性化。作為全廣州最晚打烊的菜市場，營業到晚上11點，下班後也能舒舒服服地買到菜。
沙園市場
沙園市場作為海珠最大的市場，走在路上分分鐘明白什麼叫人山人海。
老式市場，環境雖然一般，卻保留著市場最初的味道。空氣中夾雜的豬牛肉味、魚腥味、蔬菜的泥土味，初來可能不習慣，逛久了倍感親切。
如果用一個詞形容沙園市場，大概是「鮮活」吧。街坊們三步一停，為買到便靚正的食材精挑細選；商販們吆喝著叫賣，為自家生意鼓足了勁。
日復一日地賣魚，年復一年地買菜。柴米油鹽，才是生活的根本。要是能細心留意，能從中發現許多故事，眾生百態。
天平架市場
很多老廣都知道，想用最少的錢吃最正點的水果，天平架市場是首選。
芒果、葡萄、香橙、草莓、車釐子...種類繁多，價格美麗。這裡很多都是做批發，要是購買量大，能比在別的地方剩下很多。
一斤起賣是默認的規矩，以火龍果為例，零售一斤7塊，批發一箱的買，直接5折，只要3.5一斤。
特別是時令水果，在這裡能買到的品種是最齊全的。像荔枝時節，桂味、糯米餈、掛綠..各品種都有，普遍可以試吃，讓你親身體會其中的不同風味。
雖然如今實現水果自由的門檻越來越高，但在天平架市場，門檻被降低了。以往西瓜季，零售西瓜也只要2塊一斤，個個紅心多汁肉甜。
很多平時不常見的水果，也能在這裡找到。像手上的這隻「子彈頭」檸檬，第一次見，據說比香水檸檬還香。
我一直覺得，如果去旅遊，得到當地的菜市場看看，那裡保留了最多的當地元素，能讓你更深層次了解這個城市。
所以如果你來到廣州，我也推薦你們到廣州的菜市場看看。想了解當地的人民風情，這是最直觀且便捷的辦法。
有些東西，確實要到一定閱歷才能懂。像小時候不明白「煙火氣」這個詞到底意味著什麼，長大了才知道它有多彌足珍貴。
想想前段時間，街道上空無一人，連往日熱鬧的市場也變得冷清，頓時就明白，失去煙火氣的城市，有多冷。
幸好，廣州熟悉的煙火氣，回來了。
（P.S.：圖片源自以往的素材，所以別吐槽沒戴口罩啦~）
圖片 | SOHO廣州
文 | Shawn