【轉載】砂糖橘果子太大了,有沒有方法能抑制果的生長?

2021-02-23 大橘大利

本文來源：農業助手團隊

作者：牧蟲者說

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最近有農友朋友提問：砂糖橘果子太大了，有沒有方法能抑制果實膨大？

按照我現有的知識理解——果子已經超大，是沒有辦法在不破壞其品質的情況下為其「瘦身」的，只能儘量去控制。

砂糖橘優質果

同等數量情況下，不是果實越大個產量越高嗎？砂糖橘種植戶為什麼怕果大呢？

砂糖橘果實作為商品的質量是由果品外觀及內質構成。果實的大小、形狀、果皮色澤、果皮粗細及群體的整齊度為外觀特性；果皮的厚薄，果汁量、種子多少、質地、糖酸度及風味等是內質特性。但是果商眼裡砂糖橘的品質還和一個指標息息相關——運輸損壞率。

砂糖橘作為一個經典品種（堪稱春節果王），相信大部分消費者是品嘗過的，所以對其口感會有印象：正宗的砂糖橘只要不是品質差得離譜，你會覺得大多數砂糖橘都是一個味兒。就比如同是柑橘類的水果，提到檸檬你會覺得酸，提到柚子你會想起它微微的苦味，而想到砂糖橘你則會想到甜而不膩、果汁多、吃了還想吃……

如果砂糖橘像沃柑一樣大的話，吃上2-3個你就會有飽腹感，是絕不會連吃幾個的，而且小果對應的標籤是精緻。最主要的是砂糖橘大果往往更容易浮皮，使得果實不再擠壓在運輸的過程當中容易損壞。所以，從消費者的角度出發，他們會偏向於小果或中果。

砂糖橘大小標準：大果(＞45mm)、中果(36.5~45mm)、小果(＜36.5mm)

下面我們再分析一下砂糖橘果實大小對其品質及貯藏性的影響。

王兆兵、吳振先等老師在其研究中指出，砂糖橘果實的大小對其貯藏品質具有較大的影響。具體表現為：①貯藏後期，小果的色調角值和亮度值較高，在外觀品質上優於中果和大果；②小果的TA(總酸)、VC(維C)和TSS(可溶性固形物)含量在整個貯藏過程中也始終高於中果和大果；③小果與中果的貯藏性能優於大果。

（以上為引用前輩科園成果的描述）

綜上所述：砂糖橘中小型果實較優於大型果，並有利於保持果實的營養與風味。所以在生產過程當中我們要避免種出大果，超大果型的砂糖橘。


那麼砂糖橘大果是怎麼來的呢？

砂糖橘的出現大果甚至是超大果，一般有兩種情況。一是零星發生，二是普遍發生。

零星發生：問題不大，只是少數頂端直立、健旺枝梢的果實對於養分的爭奪能力強，發育得更好罷了，就像從小到大，每次班上都有一個「胖子」樣的。

普遍發生：總的來說是由於植株掛果量小，而樹體養分過量導致的（特別是氮素過量）。掛果量小可能是初結果樹來花量小，生理落果嚴重、夏梢沒控制等所引起的。而樹體養分過量則與水肥供給不科學及果實攝取養分的能力有關。

為何夏梢的抽發反而會造成果大？

因為砂糖橘是比較容易出夏梢的，但夏梢有一個特點——生長速度快，通常20天左右就會自剪。前期由於夏梢的抽發會消耗大量營養加重落果，但夏梢老熟之後完成由庫到源的轉變後，會變為功能葉片來供給營養，而此時掛果量銳減，反而有利於後期果實的生長發育。

砂糖橘果型的調控

對於零星發生的超大果，在定果後疏除即可。而對於普遍發生的，只能適當減少肥料用量，並通過放秋梢來分搶營養，來減緩果實的無度膨大。

實際上，與其等果大後再想辦法，倒不如提前控制。不過，砂糖橘果型的調控是一項系統的、長期的工作，與其周年管理中的各個環節都密切相關。砂糖橘果實大小主要受結果母枝粗細程度、結果部位、開花批次、調節劑使用量和水肥管理綜合影響的。

放好秋梢培育優良統一的結果母枝，做好促好花芽分化，可為來年的來花量打下基礎並確保花期一致，有利於使用920統一保果，既是對產量的保證，同時又給之後的果量調整留有餘地。控好夏梢，減少梢果間競爭，可避免引起大幅落果，合理疏果，穩固樹勢，在保持果實品質的同時又能減少大小年的發生。推薦早期適當多掛果減少夏梢萌發，待放秋梢時以果換梢，通過肥水管理促進果實膨大。

關於膨果可以查閱相關文章：果實膨大營養需求特性，及管理要點

砂糖橘內膛果多的典範

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