百科知識:水溶性膳食纖維

2021-02-23 美美家園

一、防治便秘:膳食纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內經細菌發酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產生通便作用。

二、利於減肥:一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量,可使攝入的熱能減少,在腸道內營養的消化吸收也下降,最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。

三、預防結腸和直腸癌:這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長,和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量,使致癌物質濃度相對降低,加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用,致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為,長期以高動物蛋白為主的飲食,再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。

四、防治痔瘡:痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用,可降低肛門周圍的壓力,使血流通暢,從而起防治痔瘡的作用。

五、降低血脂,預防冠心病:由於膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇,木質素可結合膽酸,使其直接從糞便中排出,從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了膽固醇,從而有預防冠心病的作用。

六、改善糖尿病症狀:膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於糖尿病病情的改善。經學者研究表明,食物纖維具有降低血糖的功效,經實驗證明,每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91.2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結果在 28—30天後,糖耐量有明顯改善。因此,糖尿病膳食中長期增加食物纖維,可降低胰島素需要量,控制進餐後的代謝,要作為糖尿病治療的一種輔助措施。

七、改善口腔及牙齒功能:現代人由於食物越來越精,越柔軟,使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少,因此,牙齒脫落,齲齒出現的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素,自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會,長期下去,則會使口腔得到保健,功能得以改善。

八、防治膽結石:膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關,由於膳食纖維可結合膽固醇,促進膽汁的分泌、循環。因而可預防膽結石的形成。有人每天給病人增加20-30克的穀皮纖維,一月後即可發現膽結石縮小,這與膽汁流動通暢有關。

九、預防婦女乳腺癌:據流行病學發現,乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。

相關焦點

  • 水溶性膳食纖維
    膳食纖維分為不溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維,兩種纖維的作用都是好的,只是一個不能溶於水
  • 水溶性膳食纖維有什麼用?
    水溶性膳食纖維可延緩胃排空,在胃腸中形成一種黏膜,使食物營養素的消化吸收過程減慢。這樣,血液中的糖分只能緩慢增加,或胰島素稍有不足,也不致馬上引起血糖濃度增加。同時水溶性膳食纖維還具有抑制血糖素分泌的作用。
  • 水溶性膳食纖維的潛在需求
    水溶性膳食纖維可減慢葡萄糖的吸附,血液中的糖分也將緩慢增加,或胰島素稍有不足,也不致馬上引起血糖濃度增加。此外,水溶性膳食纖維還具有抑制血糖素分泌的作用,從而可以降低糖尿病患者血糖水平。加入水溶性膳食纖維針對糖尿病人的保健品及藥品將會很有前景。
  • 水溶性膳食纖維及其在食品中的應用
    依據其溶解度情況,可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維兩種。常見水溶性膳食纖維主要有:菊粉、葡聚糖、抗性澱粉、殼聚糖、燕麥β-葡聚糖、瓜爾膠、藻酸鈉、真菌多糖等,常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維。
  • 【水溶性膳食纖維固體飲料】(艾侖思品牌)
    很多人想到膳食纖維,都是蔬菜中的筋之類的存在,但其實,膳食纖維也分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。人們平時想到的蔬菜的筋,多為非水溶性膳食纖維。那麼,水溶性膳食纖維又有什麼用?防治便秘膳食纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。
  • 菊粉--水溶性膳食纖維---維護腸道正常
    2、膳食纖維的種類有哪些膳食纖維可分為水溶性膳食纖維不非水溶性纖維兩大類。非水溶性膳食纖維主要包括:纖維素、半纖維素和木質素。多存在於植物細胞壁中,日常飲食中攝叏的非水溶性膳食纖維主要來自於小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖類蔬菜中。水溶性膳食纖維主要包括:果膠、β-葡聚糖(燕麥黏糊糊)等。
  • 可溶性膳食纖維及不可溶性纖維的功效
    根據膳食纖維溶解度的不同,可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維:1、可溶性膳食纖維       可溶性膳食纖維在溶解於水後,水溶性黏度越大,在慢性疾病防治中的功能就越強。它參與人體血液和體液循環,並在循環過程中吸附和淨化血液和身體各部分器官。
  • 【健康】水溶性膳食纖維
    一、防治便秘:膳食纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內經細菌發酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產生通便作用。二、利於減肥:一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量,可使攝入的熱能減少,在腸道內營養的消化吸收也下降,最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。
  • 膳食纖維
    膳食纖維的分類膳食纖維是一種特殊的物質,能穿腸而過卻不被人體消化吸收,像纖維素、半纖維素、木質素、果膠等等非澱粉多糖物質都是膳食纖維
  • 健康功臣——膳食纖維
    一、膳食纖維是什麼?膳食纖維:它是一種不能被人體消化的多糖,也不提供能量。被稱為人體必需的「第七營養素」,和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少二、膳食纖維兩大家族:水溶性纖維:可在水中溶解,吸水會膨脹,並且可以被大腸中微生物酵解的一類纖維,主要是果膠、植物膠等,多存在於蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等食物中。
  • 膳食纖維的功能
    膳食纖維是非澱粉多糖的多種植物物質,主要來自於動植物的細胞壁,包括纖維素、木質素、蠟、甲殼質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等,通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。            七大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水,是人類維持生命和健康成長所需的六大營養素。
  • 無糖膳食纖維粉
    39.7卡路裡/每份每份「美樂家無糖膳食纖維粉」含有6種膳食纖維來源,包括:圓苞車前子殼——提供均衡水溶性/非水溶性膳食纖維糙米粉——提供非水溶性膳食纖維麥芽糊精、菊粉、燕麥粉、蘋果粉——提供豐富水溶性膳食纖維每天一杯甜橙風味的高纖飲品,無糖、低熱量,更有益及全身的健康好處。
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  • 【悅科普】全國膳食纖維日 | 孕媽如何補充膳食纖維?
    膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收,而在大腸內能部分或全部發酵的可食用植物性成分的總和,包括多糖、寡糖、木質素等。膳食纖維具有清潔消化壁和增強消化功能,在腸管中的角色就如清道夫一般,它能稀釋糞便中的毒素,也能促進腸道蠕動,使糞便不在腸道中停留太久,使有毒物質沒有作怪的機會。
  • 膳食纖維很重要嗎?
    膳食纖維被稱為第七大營養素,被譽為「腸道清道夫」。2. 膳食纖維可預防便秘、結直腸癌、肥胖症,調節腸道菌群,改善糖尿病。3. 中國營養學會推薦成年人膳食纖維的攝入量是25~35克/天,中國居民攝入普遍不足,每日人均總攝入量約為13克。
  • 美達施膳食纖維粉
    二、美達施膳食纖維粉經期可以吃嗎美達施膳食纖維粉在月經期間也是可以食用的。所謂膳食纖維,指的就是來自植物性食物中的纖維素與半纖維素,它們在人體消化道中不會被酶所分解。膳食纖維可分為兩類,即水溶性纖維(如果膠、蘋果纖維和燕麥纖維等)和水不溶性纖維(如大豆纖維、半纖維素和大麥纖維等)。水溶性纖維遇水會膨脹或變成透明凝膠狀物質,在腸道內更容易被腸道菌發酵和利用。膳食纖維的主要來源是蔬菜、雜糧和水果。
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    鈉170mg)膳食纖維通常指植物中天然存在的、提取的碳水化合物聚合物。USANA膳食纖維粉是否全是可溶性纖維素?有何特點?USANA膳食纖維粉包括可溶性纖維和不可溶性纖維,可溶性纖維素與不可溶性纖維素搭配合理。
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    膳食纖維知多少膳食纖維是不能被人體利用的多糖,既不能被人類胃腸道中消化酶消化,且不被人體吸收利用的多糖,是一種低GI值(血糖生成指數,反映食物引起人體血糖升高程度的指標),高飽腹感的營養素。膳食纖維分不可溶性纖維和可溶性纖維兩類。