一周只營業兩天的日式甜品店

2021-01-10 全球烘焙指南

小隱於野,大隱於市

用來形容這家甜品店真的是再適合不過了

甘柚 —家隱藏在魔都市區的低調日式甜品店

一周只營業兩天,給人滿滿的特殊感

這裡的位置需要提前幾周和老闆預約

所以完全不會擁擠

非常適合三五好友小聚

它隱藏在一棟破舊的老樓之中

不禁讓人期待在樸實外表下的另一翻天地

上樓推開門

是截然不同的精緻小空間

店面雖不大,但進店後能感受到滿滿的日系風格

聽說店內的每一個裝飾都是老闆親自從日本帶回來的

仿佛與外面的嘈雜與世隔絕

木質格調的裝修,古樸而高級

讓人可以安靜的享受下午茶美好時光

與其說是個甜品店,還不如說更像一家茶室

每一個小角落都散發著精緻的味道

在菜單上蓋有「甘」和「柚」的小印章

很有儀式感的菜單,非常少女

菜單會按照季節更新

現烤流沙醬厚土司

吧吐司邊去掉,將鬆軟厚吐司留下

只留下柔軟內心,外皮烤得十分鬆脆

淋上慢慢香濃鹹蛋黃流沙醬,

沙沙的口感,香綿可口

奶香+鹹蛋黃香+椰香+芝士香

鹹蛋黃黨太滿足~一定要趁熱吃哦

重乳酪拉絲年糕

顛覆了傳統意義上的年糕

粘稠的拉絲感,軟糯不粘牙,入口即化

微酸的乳酪味在口腔慢慢蔓延開來

配合上芝士 甜味也是恰到好處

再沾上黃豆粉和金箔豆沙球

簡直神仙搭配!!

酥皮奶油流心泡芙

冰奶油入口十分細膩

配上剛出爐熱熱的香脆酥皮

鹹蛋黃的流沙內陷一口下去噴薄欲出

一滑一沙,一甜一鹹,層次分明

甘柚紅茶

淡淡的果香,清新解膩

店家用心的用茶葉衝泡

和普通茶包泡出來的不同

少去那一份紅茶的苦澀

入口之後香氣逼人

不同的蛋糕搭配了不同的容器

仿佛賜予了這些甜品靈魂

這家小店將儀式感貫穿到每個細節

帶來的是味覺和視覺的雙重感

20年前,做烘焙還不關乎夢想。

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