麥當勞旗下品牌麥咖啡最近盯上了「睡不醒」的年輕人，宣布要加碼搶灘中國咖啡市場，並聲稱「我們並沒有把誰看作競爭對手，中國的市場是非常巨大的。」
綠藍紅黃，咖啡賽道精彩紛呈
咖啡市場最近確實有點火。
先有騰訊押注。5月，加拿大國民咖啡品牌Tim Hortons中國公司獲得騰訊獨家投資，加速在中國市場開店，計劃在中國開1500家店。
後有星巴克看好。星巴克第四財季全球淨開店480家，其中在中國淨增加的就有259家店，引來星巴克首次投資11億元在中國建亞洲最大工廠。
現在，火熱的中國市場讓全球餐飲品牌的佼佼者麥當勞也坐不住了。
11月16日，麥當勞中國宣布，旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)未來3年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場。
「目標是有麥當勞的地方就有麥咖啡」
「我們有一個非常成熟的供應鏈，採購的成本價格可以讓顧客用非常超值的價格享受到一杯麥咖啡。」麥當勞中國執行長張家茵介紹道。
如此看來，企圖在中國快速增長的咖啡市場中嶄露頭角，麥咖啡定位在打造高性價比的咖啡體驗。
「在麥當勞成熟的供應鏈和線上線下零售渠道的加持下，利用麥當勞的便利度，麥咖啡開店無需從0開始，而是可以從1到2，從2到3。」在張家茵看來，麥當勞在咖啡領域並不是新手上路。
根據麥當勞中國的計劃，預計到2023年，全國將有超過4000家麥咖啡提供手工咖啡。「目標是有麥當勞的地方就有麥咖啡。」張家茵說。
「麥當勞有優勢。其他新咖啡品牌是從打地基開始建設，麥當勞已經什麼都有了，現在要做的就是『開始賣咖啡』而已。」有網友給出了這樣的總結。
咖啡市場有多大？
前瞻產業研究院統計顯示，2013至2019年，中國人均咖啡消費量逐年上升，到2019年，人均咖啡消費量為7.2杯。但從發展速度上來看，中國咖啡市場年均增速達15%，遠高於世界2%的增速，這說明中國咖啡市場正進入一個高速發展的階段。
「麥當勞作為全球最大的餐飲公司，也在對接和滿足消費者的核心需求和訴求，其加大咖啡品類的投入，是非常睿智的選擇。」中國食品產業評論員朱丹蓬稱。
「近幾年來，隨著咖啡市場的不斷擴容，不同的消費群體根據自身的需求選擇不同類型的咖啡消費場景以及咖啡消費檔次。」在朱丹蓬看來，為不同消費需求提供多元化的產品選擇非常重要，麥當勞的自身優勢也將對麥咖啡提供支持。
收割消費者黏性，搭配放送不能少
「我們發現有超過50%的顧客喝咖啡的時候需要搭配吃的，這也是我們非常獨特的競爭優勢。」在張佳茵看來，為了更好地滿足顧客多樣化的用餐場景，麥咖啡將同步推出4個系列的全新餐食，消費者購買咖啡後只需要增加幾塊錢即可購買。
除了滿足口腹之慾，其他周邊也衍生品也逐漸成為標配。
「咖啡是星巴克的靈魂，杯子是星巴克的聖器。」還記得之前刷屏的星巴克貓爪杯大戰嗎？為了一個喝水的杯子，炒出天價、徹夜排隊、打架哄搶輪番上演，也留下了「星巴克並不是咖啡店，而是個賣杯子的」的笑談。
在星巴克的爆款引領下，各大咖啡品牌紛紛走上「不務正業」的道路，收割一波消費者黏性的同時，也賺得盆滿缽滿。麥當勞也沒能免俗，首波便推出了隨行杯、香薰蠟燭、環保袋等周邊。
你願意為咖啡界的「半新人」麥當勞買單嗎？
來源:中國新聞網
責任編輯:邢宇
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