每到秋冬季節，柑橘類水果便會爭奇鬥豔、大放異彩，成為人們愉悅味蕾的寄託。它們不僅有著陽光靚麗的外形，散發的清香氣息也著實沁人心脾。
「一年好景君須記，正是橙黃橘綠時」，在詩人眼中，我們熟悉的橙子和橘子，是秋冬最溫暖絢爛的一抹色彩。懸掛於枝頭的它們為秋冬季注入了活力，讓原本寒冷蕭瑟的季節，有了芬芳的魂魄。
柑橘類水果一般分為四大類，包括柑子、橙子、橘子和柚子。如果再往下細分，還可將其分為柑橘、柳丁、葡萄柚等27種水果。這些好看、好聞、好吃的柑橘類水果富含豐富的營養價值，其中的果糖、維生素、以及各種微量礦物質含量較高，可以很好補充人體所需的營養。
生活中，我們熟悉的橘子、橙子、柚子，除了可以直接剝皮吃以外，其實還有很多的花樣吃法。以下，就來介紹幾種。
- 食材 -
山藥半根，橙子1個
- 輔料-
冰糖、水澱粉適量
- 做法 -
1.山藥去皮切成2釐米段。
2.擺盤，中間放一個切去底部的紅棗。
3.覆上保鮮膜，冷水中小火蒸20分鐘。
4.蒸好的山藥揭去保鮮膜備用。
5.將橙汁打好，倒入鍋裡，放適量冰糖，小火煮開。
7.勾入水澱粉，濃稠度要剛剛好那種。
8.攪散浮沫，用小勺澆在山藥上。
9.芒果乾切小丁點綴，撒上適量桂花即可開吃。
✭為提升菜品顏值，將胡蘿切小花，一起蒸也可以哦。
- 食材 -
植物燕窩5g，橙子1個
- 輔料 -
冰糖與清水各適量
- 做法 -
1.植物燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，洗淨待用。
2.橙子用洗潔精或牙膏刷洗乾淨。
3.洗淨的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩。
4.橙子切開頂部當蓋。
5.挖去部分橙肉，這樣才有空間塞燕窩。
6.植物燕窩放進橙子裡面，加一點點水。
7.加橙子蓋放入碗內或燉盅內燉2小時即可食用（冰糖清水適量調和，約大半碗的樣子，挖出來的橙肉也可放在碗內一起燉）。
2.找一個邊緣比較薄的勺子，像挖獼猴桃一樣把橙子肉挖出來，注意手法要溫柔，不要把橙子肉弄爛，也不要戳破橙皮。
3.底部會比較難摳出來，千萬要小心，稍微用力就好。
4.橙子肉切塊，頂部橙皮用剪刀剪出一條粗細一致的大概40cm左右長度的橙皮條。
5.橙皮條從中間折一下，然後左右交叉做成果籃手柄，頂末兩端放入橙皮籃中，牙籤一分為二，分別插上固定。
6.擺入橙子果肉，用剪刀剪掉突出的牙籤杆就ok啦，放不下的肉肉就直接吃掉吧！
✭橙子果籃很適合家裡宴請客人時做餐桌裝飾，一點小心思，足見主人用心程度。
- 做法 -
1.砂糖橘剝去外皮。
2.鍋中加入適量的清水，倒入冰糖小火熬。
3.冰糖熬至粘稠的狀態。
4.將沙糖桔沾上糖漿就可以啦。
✭水晶橘子具有美容養顏，潤肺去燥，緩解疲勞的作用，愛美人士動手做起來吧。
- 食材 -
橘子7個，糯米粉60克，玉米澱粉15克
- 輔料 -
椰漿90克，細砂糖20克，素黃油10克，椰蓉適量
4.再過篩一下會更加細膩。
5.包上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
- 做法 -
1.橘子剝皮倒入砂鍋，加入一小把枸杞，倒入適量的多晶黃冰糖。
3.先大火，燒滾開後調小火繼續燉1個小時左右，就可以啦。
✬橘子富含維生素C，具有助消化，化痰止咳，和胃等功效，很合適小朋友喝。
- 材料 -
銀耳15克，蜜橘1個，花生30克
- 輔料 -
枸杞子10克，冰糖40克
- 做法 -
1.銀耳提前泡發，洗淨、撕成小朵。
2.花生洗淨，蜜橘去皮掰成瓣備用。
3.銀耳倒入飯煲，加入適量冷水，燉煮20分鐘。
4.倒入花生，燉煮30分鐘。
5.加入蜜橘，燉煮15分鐘。
6.加入枸杞子。
7.加入冰糖，煮化，就可以享用啦。
✬蜜橘枸杞銀耳羹開胃理氣，潤肺止渴，特別適合秋冬季皮膚粗糙、面容憔悴的朋友食用。另，糖尿病患者不宜吃蜜橘，蜜橘不宜同牛奶一起食用。
一款潤肺止咳、清熱健胃的糖水。由於融合了多種食材，糖水裡既有枇杷的水果味，又有百合的清幽香，加上酸甜可口的柚子果肉，喝一口就能令人心曠神怡。
- 食材 -
柚子150g，枇杷100g，百合100g
- 輔料 -
冰糖100g
4.挨個將枇杷果的皮去掉後，放入乾淨的碗中備用。
5.將去皮後的枇杷對半切開，去除裡面的核。
6.鍋中放入清水，把處理好的枇杷放入鍋中，煮至沸騰。
7.加入冰糖，煮至枇杷軟。
- 食材 -
柚子瓤1個
- 輔料 -
冰糖2碗，純淨水2碗，檸檬半個
- 做法 -
1.柚子瓤去掉外面黃色皮，只要白色的瓤，掰成小塊，多洗幾遍。
4.然後再洗3-5遍為了把多餘的苦味去掉，（剛煮好的柚子瓤裡面吸滿了熱水，用涼水對衝幾遍）。
5.將事先備好的水和冰糖一起倒入鍋裡，加半個檸檬汁，一起煮到冰糖融化。
6.加入處理好的柚子瓤讓其吸飽糖水，不停的攪拌，這是個漫長的過程，一定要有耐心。
7.炒制水分變幹，鍋邊和鏟子上起了糖沙就可以關火了，關火繼續翻炒。
9.外硬內軟，比外面賣的軟糖好吃多了，重要的是純天然沒有任何添加劑。