白吐司
之前做過一次性發酵的麵包，組織特棒，完全沒有輸給二發的麵包，隨後懶癌繼續發作，又擼了這個一次發酵的吐司，食材簡單也容易記，同樣也不會輸給二次發酵中間醒發，又二次擀卷中間松馳的吐司，當然更不用排氣了，看著這製作簡單、材料易記、省時又省力並且拉絲特捧的吐司，剛做完就想下次了。有些時候我們能把一件簡單的事情複雜化，但是更能把複雜的事情簡單化，那麼何樂而不為呢？
原料：雞蛋、黃油、酵母、白砂糖、牛奶、高筋麵粉、鹽、全蛋液。
做法步驟：
第1步、除黃油以外的所有材料按麵包機投放順序放入桶中；
第2步、開啟揉面程序20分鐘，結束後加入黃油；
第3步、再次開啟揉面成程序20分鐘，將麵團揉至完全擴展階段；
第4步、不用排氣直接分成6份揉圓，擀成長舌形，捲成筒狀；
第5步、依次完成每一個；
第6步、放入吐司模中；
第7步、放入烤箱中旁邊放上一盒熱水，發酵至模具的八分滿；
第8步、表面刷上蛋液或者不刷，放入預熱170度烤箱中層，上下火45分鐘左右；
第9步、成品圖
第10步、成品圖
第11步、成品圖
小貼士：
1）這是2個450克吐司模的量，如果做一個自行減半。2）因為麵粉的吸水性不同，和面時預留液體以免麵團過軟。3）烤箱的溫暖根據自己烤箱的脾氣自行調節。
來自 美食天下 小妞_hebycE 的作品。