不需掌握複雜的烹調技藝
只需一人一爐一鍋一雙筷
便可「馴化」萬物
以各種海鮮為基礎，
打破傳統自助的「本土地域性」限制，
講究品種豐富的同時，更注重高品質！
在南京聖和府邸豪華精選酒店內的橘暮盡情享受海鮮不是夢，
從魚類、貝殼類、蝦蟹類，
這裡的小火鍋可供涮制的種類
幾乎能媲美海鮮市場
各種河海鮮為主要食材，
經師傅專業刀工的嫻熟處理，
再以藝術視覺的擺盤，
向食客呈現一道道與眾不同的美味藝術，
讓你的視覺與味覺達到極致享受。
要吃到真正的「鮮」，講究的是原材料的本味。因此，海鮮最常用的食用方式就是刺身和涮鍋，
將食物的本味還原。
海鮮冰臺鋪滿了各種
蝦類，梭子蟹，雪蟹腿，竹蟶，蚌仔，珊瑚螺，青口。
各種刺身類的
三文魚，金槍魚，北極貝，醋鯖魚，八爪魚，希鯪魚，
即可生食也可涮食火鍋。
在小火鍋中煮上片刻，
鮮美細嫩多汁的味道已圈粉海鮮愛好者！
不得不說，海鮮最好的歸宿，
就是這樣被原汁原味地吃掉。
鮮活的大蝦、蟶子、文蛤王供您現撈現涮，
真的可以鮮掉眉毛。
火鍋涮物中必備的蝦滑，龍利魚，魷魚須，小鮑魚，青口，竹蟶，河蚌，牛蛙，秘制醃牛肉，鮮毛肚，牛百葉，去骨鴨掌，鴨腸，手打牛肉丸，鵪鶉蛋，黃喉，豬腦花，
五星級酒店裡高品質食材可無限量取食。
相比大眾化的火鍋店，
是不是更貼心，奉獻了更多的驚喜？
挑選火鍋湯底的難處，留給了大廚。
吃海鮮，最重要就是「鮮」字，
鍋底現場製作，天然無添加，吃的更放心！
雜菌濃湯底
牛油香辣湯底
番茄海鮮湯底
酸辣冬陰功湯底
滿足了美食老餮們不同的挑剔胃口。
專屬一人份小火鍋。
每一筷，都像捉迷藏，搛起的是獨屬於你的寶藏。
而蘸料也不再拘泥於傳統的蒜泥香油、芝麻醬和蠔油碟，
各種秘制醬料成了小火鍋獨門吸睛利器，
在碟中滾上一圈搛入口中，解饞，也忘憂。
大廚現場刨制的肥牛卷、羊肉卷、烏雞卷，
親眼見證火鍋美食的誕生。
現炒海鮮檔口有鮮蝦，蟶子，花甲，青口，螃蟹，
所有食材配料和調料隨意挑選，
大廚現場幫您炒制，飽滿鮮香，熱氣騰騰，回味無窮。
鐵板燒烤區的種類也非常多，
食材一流，現點現做，新鮮看得見！
進口牛排，牛仔骨，羊排，骨肉相連，德式香腸，培根，小麵筋串，小黃魚，秋刀魚，鯛魚柳，魷魚串，鮮蝦，三文魚骨。配上黑胡椒汁、蘑菇汁、燒烤調味粉、蒜香辣椒醬。
一場視覺的盛宴，看美食與火焰共舞。
下面又一個有關甜品的重點來了：
辣椒+巧克力=？
你們試過嗎？
餅房行政廚師長Mandy配合此次小火鍋主題，創作出三款記憶度非常高的創意甜點。Mandy的靈感來源於法國巴斯克地區。那裡有一個幾乎將辣椒添加到所有食材的小鎮，當地產的辣椒是法國家喻戶曉的明星。巴黎的米其林主廚會用它來增加味覺的體驗，在當地人眼裡它還象徵著愛情、勇氣。
Mandy根據不同食客的喜好，靈活調整了不同甜品中辣椒的用量，辣度滿足不同人的需求。