如果我說女人是「血」做的，會不會有人跳出來糾正？
且慢……我能這麼說，必定是有道理在的！
這兩年，我花了蠻多的時間在「養生」這件事上，養血就是其中之一。查閱到網上關於貧血的數據，全球女性貧血率竟高達60%多！人一旦缺了血，不僅影響精神面貌，長此以往對身體更是極大的傷害。由於女性生理的特殊性，我們的身體對「血」的需求量是極大的，作為女人，即便你沒有貧血也依然很需要血，所以補血應當是所有女人畢生的功課。
拿我自己來說，我是有些輕微貧血的，家裡紅豆紅棗常年吃著好像也沒起過作用，直到今年初，還是逼著自己去醫院的營養科掛了個專家號，在專業營養醫師的食療指導下乖乖調理了半年樣子，前些天去複查，血紅蛋白等等一系列相關指標基本都已回歸正常值，整個補血過程也是相當輕鬆，容易堅持，這位營養專家交代的一些補血注意點，讓我挺受益的。總之，想通過食療來有效補血，得先明確三個問題：吃什麼？怎麼吃？吃多少？我把這些我認為非常重要但又容易被忽視的注意點整理了出來，如果你剛好在補血那你一定用得到！
女人補血先補鐵
網絡數據顯示女性貧血率超半數，這是由於女性的生理特點，每月一次的生理性出血和生育都需要動用體內大量的鐵質，因此女性的貧血多為缺鐵性貧血，而針對女人的補血其實就是補鐵。
導致女性缺鐵的原因大致有四：1.月經量多 2.生育期 3.胃腸道出血 4.鐵元素攝取不足（營養不良、節食減肥）
最有效的補鐵食材
鐵是維持生命的主要物質，是構成血液中血紅蛋白的必要成分。具有補鐵補血功效的食材有很多，這裡只擇優推薦一部分
排名前三的最佳補鐵食物
1. 動物肝臟 2. 動物血 3. 動物肉（牛羊肉、烏骨雞為最佳）
動物性食物中的鐵為血紅素鐵，更容易被人體吸收利用，是食療補鐵的首選食材。
其他推薦的補鐵食物
Vc含量豐富的食物、木耳、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、桂圓
Vc與鐵元素同食可有效促進鐵元素被人體吸收。通常新鮮的水果蔬菜中都含有豐富的Vc，如番茄、胡蘿蔔、南瓜、紅棗、檸檬、橙子、橘子、柚子、獼猴桃等等。雖然有些植物中的含鐵量也是比較高的，但植物中的鐵元素不屬於血紅素鐵，單獨吃吸收率低，與含Vc的食材搭配可提高吸收率。
食療補鐵怎麼吃？吃多少？
相信很多人的補血還停留在吃「紅豆紅棗」的階段，上段說了，動物性血紅素鐵才是人體吸收利用率最高的鐵，所以最好的補鐵食材一定是動物肝臟、動物血和動物肉，同時再配合含鐵較豐富的其他食材+Vc來獲得輔助促進的作用，像菠菜炒豬肝、番茄燉牛肉、烏骨雞頓紅棗、紅棗桂圓湯這樣子套用含鐵食材+Vc的組合就是最最有效的食療補鐵搭配。
還需要強調的是：「適當」補，「適量」吃。有些食材對食用量是有一定限制的，在合理量的範圍內才能達到最佳效果，吃過量反而影響健康，比如下面這幾樣：
1. 動物肝臟
治療缺鐵性貧血時：建議每周食用2次，每次50-100g
預防缺鐵性貧血時：建議每周食用1-2次，每次25-50g
2. 動物血
治療缺鐵性貧血時：建議每周食用3次，每次100g
預防缺鐵性貧血時：建議每周食用1-2次，每次80g
3. 紅棗
預防或治療缺鐵性貧血時：建議小棗每天食用8-10顆，大棗每天2-3顆
4. 桂圓
預防或治療缺鐵性貧血時：建議每天食用8-10顆
補鐵過程中需要避開的食物
1. 含植酸類物質的食物
比如牛奶中含有草酸、咖啡以及茶葉中含有的鞣酸、堅果中含有植酸都會對鐵元素的吸收有阻礙。正在補鐵的人最好避免，如果非要進食這些也至少與補鐵時間錯開2個小時。
2. 油膩食物
補鐵過程中需要避開油膩食物，尤其含有大量動物脂肪的食物，會阻礙鐵元素的吸收。
3. 膳食纖維豐富的食物
膳食纖維雖好，但對於正在補鐵的朋友而言，過量的膳食纖維會干擾鐵元素的吸收，補鐵期間不宜過多攝入。
總結
想要通過食療達到有效的補鐵補血效果，記住一條飲食準則：對的食材+合理的搭配（鐵+Vc）+合適的量，就是多吃肉的同時也多吃一些蔬菜水果，再定期適量的補充些動物肝和動物血，這才是最健康高效的食療補充法。
營養專家提醒：預防和患有輕度缺鐵性貧血的朋友是完全可以通過飲食調整來改善和糾正的，如果缺鐵貧血情況比較嚴重的，建議先到血液科做相關檢查來查明原因，通過藥物或者其他方式進行鐵元素的補充及相關治療。