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「小時候,生活在農村，或因缺糧，或因食物單調，但媽媽總能變著花樣做出各種別具一格的「菜飯」，沒有豐富的食材，沒有豐富的調料，卻包含了媽媽濃濃的關愛……
下面這些菜飯，你吃過哪些？
白菜煮剩飯
蕃薯飯
番薯飯以番薯和大米為原材料製成的美食,番薯飯取材方便，做法簡單，因番薯的食用價值極高，此飯也是非常好的養生食品。益氣生津，補中和血。肝硬化腹水主食食用。番薯中含有多種人體需要的營養物質。番薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰一定作用。
南瓜飯
將大米洗淨後加適量水上火煮成八成熟時，撈出，南瓜去皮挖去瓤，切成塊，鍋內放入少許植物油燒熱，把南瓜塊放入，加入少許食鹽煸炒。撈出的大米放在南瓜上，用小火蒸熟，熟後加適量紅糖，即可食用。飯菜合一的便利和營養美味是南瓜飯最大的特點之一，南瓜飯的香軟口感、濃鬱滋味和似山野又似家常，似華麗又很粗獷的風格，不得不尊為四季餐桌主食的首選。
芋頭飯
芋頭飯是由芋頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食芋頭。
土豆飯
土豆飯是以米飯、土豆為主材的主食名，把洗乾淨的米按一碗米兩碗水放進電飯鍋中燜到半熟時加入炒好的土豆片攪拌均勻蓋鍋燜熟就好了。土豆飯性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。
扁豆飯
扁豆橫切，切成帶狀，然後放到鍋裡放油和鹽炒到6分熟，等大米飯收水，基本要熟的時候放上炒好的扁豆，等大米飯收水，基本要熟的時候放上炒好的扁豆。扁豆飯健脾養脾、補氣益氣、消暑解暑、祛溼、清熱。
豌豆飯
豌豆飯又叫雪豆飯。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
鹽油炒飯
油鹽飯洗米做飯，加上兩勺子的油和適量的鹽。簡單便捷香噴噴。
豬油炒飯
鍋巴飯
冬天在柴火灶中把冷飯炒熱時，粘在鍋底的飯就成為了鍋巴飯。
醬油炒飯
白糖和飯
蛋炒飯
這是小時候覺得很幸福的飯~~ 那時候好像用的是菜油，那油味重、色濃，炒出來的飯油亮汪汪的，有那麼那麼多的蛋塊，那麼那麼多的蔥花，香到不行、真是人間第一美味啊！
記憶裡的各種飯，那時候沒有豐富的原材料，我們的味蕾也還沒那麼挑剔。那些童年時光都和這些羞珍美味一樣一去不復返。
文章來源：網絡
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