「首先把自己變成想要的樣子，然後遇一個無需取悅的人。友情愛情或者生活都一樣，安全感都得自己給自己。——盧思浩」
小日子應該是帶著霧氣窗戶上畫出的愛心，冰淇淋融化在嘴裡的綿密，初雪的驚喜和雪後的溫暖，早春沒有連夜的糟心雨。早起學習，等待排著長隊的清晨第一杯咖啡，享受美食給的滿足感，在閒暇的假期和周末睡懶覺，在街上喝熱奶茶，在茶餐廳點幾個點心，一定要有糯米雞。有嚼勁的食物一直是我的心頭好，米類的食物我也都很喜歡。我可以幾天不吃肉，幾天不吃水果，但不可能好幾天不吃米。
除了蝦餃，腸粉之外，另外一道最受歡迎的廣式茶點就是糯米雞了。第一次吃糯米雞就是廣式茶餐廳裡的荷香糯米雞。好的糯米雞裡的糯米不是粒粒分明的，而是要都粘在一起。這裡買不到荷葉，只能用錫紙來代替了。用手指掀開錫紙，熱氣騰空而出，香氣也隨之撲面而來。挑開糯米，豐富的內餡被暴露出來，一起咀嚼，綿密的糯米和雞肉融合得完全美妙，一個完全不夠哇。糯米吸足了荷葉香，包裹著雞肉的鮮美，粘牙卻耐嚼，口感綿密柔軟。可以當主食，也可以當菜，味道絕了。
step1. 糯米提前泡3-4個小時。糯米一定要提前浸泡，至少2小時。
step2. 雞腿肉去皮去骨，切成小塊。雞肉的量不用特別多，我只用了兩個雞腿。我切得比較小，可以稍微切大一點。
step3. 雞肉加生抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，蕃薯粉醃製十分鐘。
step4. 幹香菇泡開，切條；臘腸蒸熟切片，鹹蛋煮熟取蛋黃。鹹蛋是在易捷買的，這個鹹蛋真的很鹹，可以說是我有生以來吃過最鹹的鹹蛋。我建議要不就少放點鹹蛋，改放板慄吧。易捷有賣剝好了殼的板慄，很甜。
step5. 鍋內放油，炒熟雞肉。雞肉炒制變色就可以了。
step6. 加入香菇翻炒，再加蠔油，生抽，鹽調味。
step7. 加入一點泡香菇的水，煮熟。
step8. 糯米加蠔油生抽拌勻後，加一點水或香菇水放到蒸鍋裡蒸熟。香菇水就是之前泡香菇時候的水。沒有大蒸鍋也可以像平時煮大米飯一樣煮糯米。
step9. 將糯米和肉餡拌勻，放到錫紙上鋪成長方形，放上臘腸和半個鹹蛋。我建議如果是中超買的鹹蛋放四分之一個就好了，我做的時候放了半個我覺得有點鹹。如果是一般國內的鹹蛋可以放半個。（我無意中瞎擺的好像還蠻可愛的？=_=
step10. 再放上一層蓋住，將錫紙摺疊成長方形。沒有荷葉只能用錫紙代替了。
step11. 放入鍋內蒸熟，大火燒開後蒸15分鐘就行了。
step12. 打開錫紙，拿個筷子開吃吧。
這次的成品圖拍得不好。相信我，裡面真的全是肉。ಥ_ಥ 因為害怕味道沒辦法結合，我就先把雞肉和糯米拌在一起了。其實也可以鋪好米，把肉堆進去，再挑開拍，就可以拍得很好看啦，你們一定可以拍得比我好。(☆_☆)但味道才是最重要的，對吧。+_+
最後放一張小s吃到糯米雞的反應，希望我有一天也可以拿到點點心的代理。:P