冬季進補,女人別只會吃紅棗,多用這2樣燉湯喝,營養又滋補

2021-02-08 悅悅家的美食匯

導語:冬季,吃紅棗桂圓別忘了這菜,6元一斤鐵是牛肉2倍,實惠又滋補。女人冬季對自己好一點,用這2樣燉湯,隔三差五喝,比吃紅棗強

悅悅身邊有很多朋友一到冬季就張羅著組團熬阿膠用來進補,在我們本地不少地方也是提供這樣的服務,悅悅貌似從來沒有這樣的想法,反倒更傾向於在平時的食材搭配上面下功夫。只要用心搭配,營養合理,全家都能照顧得到,不是更好嗎?對吧。

今天我們這道菜可是超級有營養的哦,食材有用到黑豆,墨魚和排骨,對的,沒錯,悅悅給大家分享的又是一道冬季進補必備的湯菜,哈哈,最近是喝湯喝上癮了,確實愛上喝湯之後就不容易戒得掉哦。我們先來看看這黑豆的營養吧。

黑豆,也叫烏豆,它的顏色黑乎乎的,是冬季進補必備的黑色食材之一,它的營養價值跟大豆不相上下,同樣含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素,不飽和脂肪酸,磷脂,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素等營養元素,除此之外黑豆還包含有豐富的鈣質和灰分,均高於其它豆類,是一種常被忽略的營養食材,要知道哦,每百克的黑豆當中含有224毫克的鈣,7毫克的鐵,4.18毫克的鋅,36毫克的蛋白質,鈣鐵鋅都非常豐富,跟肉類比較起來都是相當的出彩,冬季吃紅棗桂圓別忘了吃黑豆,燉湯最滋補。

其中黑豆的鐵含量是牛肉的2倍多,價格才只要6元一斤,比豬肉就要便宜很多,李時珍在《本草綱目》中說:「久食黑豆,好顏色,變白不老。」那是因為黑豆中含有豐富的維生素E,大量的花青素,它是一種天然的抗氧化劑,最為重要的就是黑豆中的異黃酮有著「植物雌激素」的美譽,黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。是一種女性朋友要常吃的菜,由此可見黑豆的營養有多討喜,冬季進補,女人別只會吃紅棗,多用這2樣燉湯喝,營養又滋補。

前面悅悅有用黑豆和海帶燉過湯,又用黑豆和紅棗作過早餐,這次則是用黑豆和墨魚燉排骨湯,墨魚是我國著名的海產品之一,在浙江,和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為「四大經濟魚類」,深受廣大消費者喜愛。墨魚也叫烏賊、墨斗魚,它不但口味香脆爽口,也具有較高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、b2和鈣、磷、鐵等成分。它還被稱為是「血分藥」,也是女性朋友要常吃的食材。女人冬季對自己好一點,有這2樣燉湯喝,隔三差五喝,比喝只吃紅棗強。

食譜名稱:【黑豆墨魚燉排骨】

準備材料:黑豆150克,墨魚200克,排骨300克

輔助材料:生薑1塊,甘蔗,香蔥適量

製作方法:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

【第一步】:我這次是買了一個小墨魚,先把它洗乾淨,倒入溫水裡面泡一泡,最好是泡1個小時以上,才容易切得動,泡墨魚的同時,

把黑豆也取出來泡入冷水裡,在泡黑豆的時候水會變黑,那是由於花青素易溶於水的特性,那我們提前淘洗乾淨,這個水就不要浪費掉了。墨魚泡好之後剔下骨頭,改花刀切成小塊。

【第二步】:排骨衝洗乾淨之後冷水下鍋,放一勺料酒去腥增鮮,開大火煮開煮出浮沫,再用流動的清水衝洗乾淨,然後再和黑豆,墨魚一起倒入砂鍋裡面,放一塊生薑和甘蔗,倒入適量清水,蓋上蓋子開大火煮開之後,燉煮20分鐘。

【第三步】:時間到了之後開蓋,只要放鹽調味,最後撒上蔥花就可以關火裝盤了,我們這樣子燉出來的黑豆墨魚排骨湯,味道特別的鮮美,營養特別棒。

悅悅製作小心得:(注意事項)

1.挑選墨魚時,最好是挑選背面全白或骨上皮稍有紫色的,為質量上乘的墨魚;背面全部深紫色或稍有紅色的,為質量差的墨魚。再就是看魚肉的質地,去皮後,肌肉呈白色為質量上乘的墨魚;去皮後,肌肉呈微紅色的為質量較差的墨魚。

2.我們老家燉湯很喜歡放甘蔗,可以起提味增鮮的作用,燉出來的湯汁特別甜潤,用黑皮甘蔗燉湯的時候,最好是把表皮削掉。

結語:冬季,吃紅棗桂圓別忘了這菜,6元一斤鐵是牛肉2倍,實惠又滋補。

感謝收看@悅悅家的美食匯,健康搭配,用心烹飪家常美味!愛美食的人是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅是一名美食原創作者,堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧,如果您每日為吃什麼而糾結,來悅悅家看一看吧!一定能讓您吃得舒心又健康!歡迎關注,點讚、收藏、轉發,您的支持是對悅悅最大的鼓勵!

願上帝賜福給你!

相關焦點

  • 冬季,要常給孩子吃紅棗和這菜,做成早餐滋補又營養,天天吃不膩
    冬季,要常給孩子吃紅棗和這菜,做成早餐滋補又營養,天天吃不膩南方終於徹底的冷下來了,氣溫掉到了個位數,雨雪交加寒意正濃,每天早上6點起來之後天仍舊是一片漆黑,此時的早餐顯得格外重要,由於天氣寒冷,我們需要從三餐當中獲了足夠的能量來抵禦嚴寒。今天悅悅給大家帶來的是一道滋補又營養的早餐。
  • 天冷了,用這2樣燉湯喝,味道鮮美,營養豐富,安穩度過整個冬季
    天冷了,用這2樣燉湯喝,味道鮮美,營養豐富,安穩度過整個冬季11月份馬上就要過完了,溫度也到了零下,說明寒冬真的到了,不知道大家準備好過冬了嗎?南北差異大,南方的冬天應該是溼寒的冷,而我們北方的冬天則是刺骨的冷,不僅棉衣少不了,就連手套、帽子、耳罩也不能少,可以說每次出門真的是能穿多厚就穿多厚。天氣冷了,飲食上就不能以清淡為主了,而是應該多吃高熱量高營養的食物,身體補充了足夠的能量,我們才能安安穩穩度過寒冬。
  • 冬季不能亂補 進補推薦2款營養食譜
    冬季天氣冷,如果身體營養攝入不足的話,就無法為身體提供能量運轉。所以說,冬季的時候很多人都會想要進補營養。這就要求人們要多吃一些營養豐富的食物了,下面推薦幾款冬季營養食譜,想要吃的話,就來來看看怎麼做。冬季營養食譜有哪些?
  • 進補要養肺潤燥營養均衡 冬季養生,別陷入這幾個誤區!
    【冬季養生,進補要養肺潤燥營養均衡】在冬季有許多人會選擇進食大量溫補食品,來抵禦寒冬。專家提醒,不要因為氣溫下降而盲目進補像火鍋、牛羊肉等容易上火的食物。故「冬令進補」應根據實際情況因人而異地選擇清補、溫補、小補、大補,不可盲目「進補」。
  • 女人冬季進補吃什麼好 推薦3款冬季進補藥膳
    冬季天氣冷,很多人都會選擇吃藥膳滋補身體,以便為身體提供足夠多的營養物質,讓機體獲得充分的養分滋養,幫助身體禦寒。女人的身體素質比較差,一直待在寒冷的環境裡,很容易著涼生病的,或者說導致體內寒氣加重,誘發宮寒等疾病。
  • 冬季,女人要多吃這1碗,溫補好吃容易做,營養飽腹還不會長胖
    導語:冬季,女人要多吃這1碗,溫補好吃容易做,營養飽腹還不會長胖。女人別只會吃紅棗,多加2樣一起煮,溫補營養不長胖,人也更漂亮大雪過後,要多吃溫補的食材,很多女性朋友都愛吃紅棗,紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱,在民間還把棗被稱為「女人之寶」,紅棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一,在冬季比其他乾果更受歡迎,紅棗最突出的優點是維生素含量高。
  • 進補過度會「傷心」?如何吃才能滋補又養心?
    想問問養心專家進補過多會傷心那麼要如何吃才能滋補又養心?秋冬進補可以進補溫性的食物如南瓜、紅棗、雞肉、羊肉、海鮮秋冬進補以溫補為主那本身有心腦血管問題的街坊是不是不能隨便進補呢對高血壓高血脂尿酸這一類的病人
  • 冬天進補,開春打虎:大雪養生4款家常菜,烹調簡單營養又滋補
    民間有語「冬天進補,開春打虎」,大雪正是養生進補的好時節,民間一直流傳下來的飲食習俗,到今天依然適用。那麼,我們不妨來看看老祖宗們的經驗總結,大雪節氣吃些什麼,能夠很好的養生進補。
  • 冬季,吃牛肉羊肉不如多吃它,6元一斤高鈣高蛋白,便宜又營養
    冬季,吃牛肉羊肉不如多吃它,6元一斤高鈣高蛋白,便宜又營養老話說得好:補藥一堆,不如黑豆一把,近段時間悅悅家裡可是一直在食用黑豆,前面有分享過用黑豆做的饅頭,黑豆海帶燉的排骨湯,黑豆黑米做的早餐,今天的這道美味也同樣少不了黑豆。黑豆具有高鈣高蛋白、低熱量的特性。
  • 冬季,少吃土豆蘿蔔多吃它,2塊一斤,每天吃點,面色紅潤有精神
    冬季,少吃土豆蘿蔔多吃它,2塊一斤,每天吃點,面色紅潤有精神!大雪後的天氣逐漸下降,而且大部分地區已經達到零下十幾度,身邊很多女同事都說,最近常常出現氣色差、白天工作沒精神等現象,其實這些都是氣血不足導致的。俗話說:冬季來進補,開春能打虎。
  • 冬季,別忘多給孩子喝這湯,每天一碗全身暖和不怕冷,簡單又營養
    導語:冬季,別忘多給孩子喝這湯,每天一碗全身暖和不怕冷,簡單又營養。天冷,手腳總冰涼,沒事常喝這一碗,暖和滋補,家人常吃身體好冬至過後,南方的天氣變得更冷了,每天都在2-3度之間徘徊,家裡的小孩子每天放學回來時臉都凍得紅彤彤的,在悅悅的印象當中,兒時遇上這樣的情況,家裡的大人總會衝一大碗的薑糖水給我們喝,熱乎乎的喝下去,全身都暖和了,這個方法雖然簡單但卻是非常的不錯。
  • 冬季滋補,5款暖身暖胃湯水~
    點擊藍色字體關注我天氣越來越冷,陣陣寒意,手腳都冰涼冰涼的,這時候總是讓人忍不住想吃點熱乎的食物,身體也需要營養滋補來增強抵抗力
  • 明日小寒,順應時節最重要,多給家人吃這9樣,暖和滋補身體棒
    明日小寒,別忘了多吃這9種食材,順應時節,助家人健康過冬小寒節氣,臨近年關,天氣越發寒冷,這也是一年當中氣溫最低的時候了,俗話有講:「冷在三九」,由於隆冬「三九」也基本上處於該節氣之內,因此有「小寒勝大寒」之講法。整個冬季都合理進補,俗語說「三九補一冬,來年無病痛」,小寒進補更為關鍵。
  • 天冷,這道「四紅湯」女人要多喝,滋補暖身,女人多吃氣血足不怕冷
    天冷了,這道「4紅湯」記得給家人吃,喝一碗暖乎乎,滋補又暖身。這裡要分享的冬季滋補糖水是:四紅糖水,尤其是冬天容易手腳冰涼的女人更要多吃一些,暖身驅寒對身體很有好處,大人孩子都很適合吃。
  • 女人進補吃什麼好 這些食物適合長期吃
    當然,飲食進補更是少不了的。因為食物中富含營養物質,人體所需的營養物質,大部分都要從食物中獲取。身體素質差,免疫力低的女人們,要記得適當為身體進補。那么女人想進補吃什麼好呢?下面推薦幾種適合長期吃的補品,建議女人們來了解一下。女人進補吃什麼好?
  • 冬季別忘了吃它,堅持每天吃3顆,臉色紅潤精神好,女人別不懂!
    冬季別忘了吃它,堅持每天吃5顆,臉色紅潤精神好,女人別不懂!前幾天一位好朋友給我留言,問我冬季吃什麼可以驅寒暖身?說她最近手腳冰涼的嚴重,不知道大家冬季是否也有同樣的困惑,今天小猴子就給大家分享一個暖身的小方法,每天只需吃幾顆它,幾顆輕鬆溫暖過一冬!
  • 「冬季進補,春天打虎」,這3類孩子需進補,這4類食物慎食
    所以一到冬天,很多寶媽就紛紛開始給孩子補充營養,期待孩子能增強體質。 進補要結合孩子具體情況,並非只要能補充營養的就是好東西,隨意進補。寶寶冬季進補有講究,這幾點原則需掌握:
  • 冬季煲雞湯,3樣食材別錯過,三天兩頭喝,滋補營養氣色好
    冬季煲雞湯,3樣食材別錯過,三天兩頭喝,滋補營養氣色好!
  • 冬季進補吃羊肉,美味營養,三大好處為人稱讚
    由於冬季氣溫變化大,如果人體抵抗力弱,容易著涼感冒,加上最近新冠病毒病例又有增加,最好通過進補提高身體的免疫力,減少染病的風險。 在中醫看來,羊肉性溫,有補腎壯陽、補血、補肝、補胃等作用。羊肉營養豐富,磷、鐵等微量元素含量高,可以起到很好的補益氣血的作用。
  • 適合秋補喝的一道湯,滋補潤燥,營養不上火,秋天家人進補不能少
    適合秋補喝的一道湯,滋補潤燥,營養不上火,秋天家人進補不能少。