導語：秋天主食吃這個，饅頭米飯靠邊站，孩子一人能吃2碗，營養又耐餓
作為地地道道的北方人，麵食是非常重要的主食，而麵食也可以經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的食物，包子、饅頭、麵條等都是很常見的麵食，尤其是麵條，更是我們午餐時分不可缺少的，麵條不僅是中餐的重要食材，在西餐中麵條也是很重要的，平時想要吃麵條也很隨意，可以自己親手做，也可以在菜市場買現成的，非常方便，麵條可蒸、可煮、可炒，按照自己的喜好選擇，不同的做法都能給人不同的享受。
這次分享給大家的是炒麵的做法，炒麵平時大家都會吃，但製作起來也相對比較有技巧，想要做出爽滑勁道還不會粘鍋的炒麵條，需要掌握住一些技巧，我會在下面的菜譜中將這些詳細分享給大家，這次的炒麵，是搭配豆角和滷肉一起做的，一份食物中有菜有肉又有主食，營養豐富口感美味，秋天的主食就應該這麼吃，每次我這樣做的炒麵條，孩子一人就能吃2碗，非常的開胃，所以這便將做法分享與你，希望你的家人也能吃得開心。
豆角滷肉炒麵的做法：
備用食材：豇豆角200克，蒸麵條適量，滷肉100克，大蔥適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，豇豆清洗乾淨後，擇去老根，切成段；
第二步，滷肉切成比較薄點的片，同時再切一些蔥花，待用；
第三步，炒鍋中添上少許的油，待油燒熱後，放入豇豆角，煸炒至變色後，將豇豆扒拉到一邊；
第四步，放入蔥花和滷肉，小火慢慢煸炒至滷肉的廢油變透明，烹入生抽和老抽，加上些許的鹽調味；
第五步，翻炒均勻後，將事先蒸好的麵條取出，鋪在豇豆上面，順著鍋邊淋入半碗水，蓋蓋子燜5分鐘；
第六步，待鍋中的湯汁快要被吸乾的時候，打開蓋子把炒麵翻拌均勻，即可關火出鍋，盛出在碗中即可開始享用。
烹飪小技巧：1、炒麵想要不粘鍋當然是有技巧的，廚師長教你一招，可能很多人在炒麵的時候，都會選擇將麵條提前放在水中煮熟，其實這樣做當然是會粘鍋成團了，如果選擇將面蒸熟，這樣就會很好解決這一問題，經過蒸製的麵條，依然還是根根順滑的，在進行炒制，也不會粘鍋不會成坨，大家可以試一試。
2、秋天的主食，饅頭米飯靠邊站，就要吃熱乎乎的炒麵條，葷素搭配營養美味，一鍋就能做出的食物，大家一定不能錯過，這樣做的炒麵條，我的家人都非常喜歡吃，尤其是小孩，自己就能吃2碗，可見這份炒麵條的魅力所在，炒麵吃起來不僅是營養美味，而且還非常的耐餓。
如果你認為這份炒麵條的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！