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本章節講述的街頭暴利小食是【鐵板魷魚】。
無論一線城市還是三四線縣城，大街小巷中擺賣著火熱的街頭小吃，除了奶茶店、周黑鴨類熟食外，鐵板魷魚算是相當多人愛吃的一種暴利小吃，而且特別火爆，選址在大型商超或學校門口出攤，一到因定時間都會圍滿排隊的吃貨，而且價格低廉，10塊10寸甚至10塊30寸的低價買多串的營銷手段，讓我們消費者貪小之心活躍，覺得這些鐵板魷魚價格低廉，卻能買到大分量，可大家沒想到，鐵板魷魚「虧本營銷」，10塊10串依然賺翻，看不到的隱形暴利。
10塊10寸甚至10塊30寸的捆綁銷售，和平常買衣服一百塊三件同樣道理，看似虧本銷售，其實製作成本低廉，每一串魷魚的串頭只有一丁點小，根本連塞牙縫都不夠，冰鮮魷魚百來塊一件，魷魚須和魷魚筒的食材成本也才300來塊，除開損耗有30斤，加上醬料煤氣後成本也不到500，可看他們出攤到收攤，顧客都是樂意不絕，根本不愁賣，利潤滾滾來。
本期小鹿把【鐵板魷魚】小吃項目分享給大家，涵蓋採購、魷魚穿法、醃製調料、獨方。醬料調配的詳細講解，如有不懂直接可以私信我。
》【出攤需要工具】：
小吃改造的小三輪，三芯煤爐，用於鐵板燒的定製鐵板一片(直徑不低於30公分)
》【調配秘制香辣醃醬】