日本的炸雞塊屬於人氣食品之一，對於日本肌肉的料理貌似就停留在炸雞塊，而雞的料理對減肥的人來說是好的選材，這一次就推薦一些適合減肥的人吃的雞類料理。
這個雞肉料理每次都是大排長龍，而讓他大排長龍的原因是因為製作的過程比較特殊，他家的雞肉蓋飯是刺身的形式呈現的。這碗蓋飯女生也可以吃，因為吃起來口感清爽，非常適合在夏天的時候品嘗。
用鹽水將雞肉醃製過，讓乾巴巴的雞胸肉瞬間鮮嫩多汁，再將高蛋白低脂肪的雞胸肉用開水稍微燙過，在每一片雞胸肉上打上刀花，從刀花上可以看出師傅的功底，再用蜜汁的甜芥末醬調味後配合海苔裝盤，最後再用綠紫蘇、芥末、菊花點綴，看起來是一碗和風味十足的雞肉蓋飯。特質的醬料從刀花上滲透進雞肉本身，參雜著點綴的海苔等配料，讓人吃一口就欲罷不能。
這家店的雞料理雖然是中國人開的，但是卻吸引了不少名人前來光顧，喜歡四川料理的小夥伴千萬不要錯過。即使是日本人，對中國的四川料理也是十分喜歡，這家店的料理雖然辣，但是卻辣得讓人有食慾。
將整隻雞放在豬骨和母雞熬製的高湯中燉煮30分鐘，使雞肉完全入味，鮮嫩多汁，這樣做同時還能去除多餘脂肪。放在冷藏室3小時，這樣做可以鎖住美味。這道菜之所以能吸引這麼多人最重要的是秘制的調味汁，幹辣椒、花椒、花生等20種以上的香料按照特殊比例進行調製，再將雞肉切塊拼盤，底部是蔬菜和蔥，倒上秘制調味汁，看似簡單的料理卻讓不少名人為此瘋狂。
南蠻雞肉就是將雞肉用南蠻漬（日本宮崎縣的雞肉做法）醃製，即用糖醋、蔥及辣椒作為醃漬料，裹上面糊放入油鍋炸，最後沾上塔塔醬。而這份料理不需要去宮崎縣吃，在東京就可以吃到了。
不是說像宮崎縣的南蠻雞肉就一定好吃的，這家店特殊的地方是，雞肉選的是日向雞，還有就是塔塔醬通常用一個雞蛋製成，這裡的塔塔醬奢侈的用了兩個雞蛋，兩個雞蛋會讓整體的口感濃鬱，雖然濃鬱卻不會很膩，喜歡雞蛋的人會非常喜歡這個料理，酥脆的雞肉加上濃鬱的塔塔醬，無論是誰吃上都會忘不了。
烤雞肉串一直是日本不會過時的一道居酒屋料理，要說到烤雞肉串，日本的今治市是最出名的，連他們的吉祥物都是小雞的造型設計的，今治的烤雞肉串手法與一般居酒屋的烤雞肉串不同，一般的烤雞肉串用的是碳烤，因今治人的性子急，這邊的人大多數是用鐵板做的烤雞肉。
這樣做的好處是與普通的烤雞肉串的口感截然不同，與啤酒十分搭配，最佳下酒菜，而這家店最受歡迎的是雞屁股，與普通的炭烤雞肉串不同的是，雞屁股是直接在鐵板燒上做的，連傳統的竹籤都沒有用上。
以前的日本人是不喜歡吃內臟類的料理，但是漸漸地日本人也開始愛吃各種內臟了。
這家店好吃的理由是秘制醬汁醃製的雞胸肉、雞肝、雞胗、雞皮，和各種蔬菜炒在一起，因醬汁特殊，讓雞雜與蔬菜完美融合在一起，濃鬱的醬汁搭配蔬菜的清脆口感，讓這道菜在夏天的居酒屋十分受歡迎。
醬油為底料醃漬一天的雞腿肉，裹上偏鹹的秘制香料，用特殊的烹製時間將雞腿肉烤得外焦裡嫩，鮮嫩多汁，他最後會將用來烤雞肉的油倒在烤好的雞肉上，雖然看起來很油膩，但是特點在於，吃起來卻一點也不油膩，而且來這裡的客人會將油和飯拌在一起全部吃完。
還是忍不住要給大家推薦幾個好吃的炸雞店
炸雞是日本人最喜歡的料理之一，這家店的炸雞塊已經連續三年獲得金獎，名副其實的人氣炸雞，一天的銷售量等於一個成年男子的體重。
海鮮札記也是去年炸雞大賽鹽烤類獲得金獎的人氣單品，名副其實的用螃蟹、扇貝、蛤蜊等海鮮一起醃製至6小時之後再炸，吃一口就有滿滿的海鮮味，讓人沒有辦法停下來。
這家店的炸雞是採用的翅根，卻留下骨頭，用大蒜醬油調味，讓人吃的時候連骨頭都會不停回味。
圖片來自網絡
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