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早餐搭配
搭配清單：皮蛋瘦肉粥+南瓜花卷+木耳炒雞蛋+土豆片炒西紅柿+香梨
今天接到通知，孩子要從14日起出門學習，預計要19日回來。主要的不是孩子去學習，而是去學習還要帶著我的攝影器材，沒辦法，每個做母親的額娘都會忍痛割愛，給孩子最好的。
所以從14日起，暫停更新早餐搭配，等孩子回來，就要準備過年回娘家了，時間太緊張，不更新了。
如果大家有早餐不知道怎麼搭配的，可以翻看以前的文章，或者私信給我，因為我只是不更新了，但仍然在做。
皮蛋瘦肉粥
南瓜花卷
木耳炒雞蛋
土豆片炒西紅柿
香梨
今日推薦
【皮蛋瘦肉粥】（砂鍋版）
所需食材：
豬肉90克，大米100克，皮蛋2個，薑片、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、香油適量
製作步驟：
1.豬肉切成絲，放入薑片，皮蛋剝皮，備用；
2.肉絲裡加入鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘入味；
3.皮蛋切成小丁；
4.大米放砂鍋裡，淘洗乾淨後，冷水浸泡30分鐘，控幹水分，加少許食用油拌均後，另加足量的水，燒開後轉小火慢煮；
5.另起鍋，放少量水燒開，放入肉絲快速滑散，肉絲變色就撈出，控幹水分備用；
6.煮20分鐘左右，大米完全熟透，粥汁粘稠，加入肉絲和皮蛋丁，再加適量鹽調味；
7.再煮3分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入胡椒粉和香油，攪勻後盛出即可；
8. 香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，喝這樣的一碗粥會不會讓你覺得心滿意足！
柒點小貼士：
1.豬瘦肉（豬裡脊肉最佳）用調料醃製後有了鹹香味，開水煮過後，去除了腥味，這兩步必不可少；
2.煮肉絲時間不宜過長，肉絲變色即可撈出，時間長肉的口感易老；
3.如果擔心早上時間不夠充裕，可以將1-3步前一天晚上準備好，第一天煮粥的同時再將肉絲滑散；
4.另外就是可以將大米淘洗乾淨後，讓入冰箱冷凍室，冷凍後米粒組織受到破壞，受熱後米粒變得鬆散，也可以在短時間內煮出綿軟香滑的粥；
5.可以加香蔥或香芹調味。