「快餐行業一直以來的發展是很不錯的。」
因為國內的消費量級一直很大，所以衣食住行這四個相關行業的「錢景」一直是很不錯的。在餐飲行業中是有很多分類的，每個產品的受眾是不一樣的，所以選擇入行的時候也要看到底是投資西餐還是中餐，這些都有綜合的考慮。在快餐行業中，一直以來麥當勞和肯德基是表現最好的兩家企業了，在這樣的情況下，國內就有一些商人開始模仿這些品牌，比如說華萊士、萊德堡、德克士等等都是如此，要說這些企業中做得最好的，可能就是華萊士了。
模仿肯德基起家
我們國家的快餐市場是從1987年開始的，當時肯德基在北京開設了第一家店面，至此更多的國人也開始接受快餐了。在肯德基做得越來越好之後，我們國家的一些模仿者就出現了。華萊士剛開始就是一家小店，但是後來卻發展成為了一家很大的企業，可以說是最成功的模仿者。現在華萊士的門店達到了12224家，每年收6億元，店面數量是肯德基的2倍，是相當成功的。
華萊士的創始人是華懷慶，當時他還是一個山村中的會計，後來覺得生活很平淡，為此1988年華懷慶開始創業，當然當時也沒有太好的項目，也擺過地攤、開過工廠，但是都沒有能夠掀起大風浪。這時候肯德基的出現讓華懷慶看到了發財的機會，因為肯德基當時主要在一線城市發展，這也給了他機會，二三線城市是空白階段，所以華懷慶抓住了機會。
在2011年，華懷慶終於說服了各個華懷餘，兩人拿著8萬元開始創業，在福州師範大學門口開了全國第一家華萊士店面，剛開始他倆也是照葫蘆畫瓢，雖然東西和肯德基一樣，但是價格卻和肯德基一樣，這樣不少人就不買單了。為此兄弟兩人做出改變，推出了自己的漢堡，當然就是為了降低價格，那時候推出了6元一頓飯，吸引了不少人，營業額也成功翻翻了。後來，華萊士就用低價策略發展了，很快就開了連鎖店。
這個有中國特色的「洋快餐」一下子就火了，在2003年，很多連鎖餐廳開業，經過了10年的發展，現在華萊士的知名度很高，早在2014年，華萊士的連鎖店就超過了4800家，成為了亞洲第一，到2016年，員工已經超過了5萬人。2018年的時候，華萊士的營收達到了23億元，純利潤5000萬元，確實是很不錯的成績，到去年，華萊士的門店更是達到了12224家，成為了國內快餐店的「霸主」，要知道肯德基和麥當勞都沒有華萊士的門店多。
中國本土快餐之王雖然是模仿，但是在模仿的時候也看到了國內快餐行業的實際情況，通過低價策略獲得了成功，確實是很不容易的，要知道，長時間以來，肯德基和麥當勞都是很不錯的，能夠「虎口奪食」，完全就是因為價格以及當初肯德基沒有在二三線城市發展的原因，有點瞧不上這些城市的消費者，現在也只能無奈買單。